1. Нәруыздар, атқаратын қызметтері, жалпы қасиеттері, мысал келтіру.Құнды және құнсыз белоктар
Ферменттер, түсінік. Фермент пен бейорганикалық
жүктеу/скачать 212.09 Kb.
|
| 42.Ферменттер, түсінік. Фермент пен бейорганикалық
катализаторлардың әсер етуіндегі ұқсастықтары.Әсер ету механизмі.Әсер ету қуаттылығы. Ферменттер – табиғаты белок болып келетін биологиялық катализаторлар, олар жануар ағзасындагы биохимиялық реакцияларды жылдамдатады. Ферменттердің әсер eтy жағынан бейорганикалық катализаторлармен ұксастықтары: 1) Фермент пен бейорганикалык катализаторлар активтену энергиясын төмендетеді 2) Фермент пен бейорганикалық катализаторлар энергетикалық мүмкідігі бар реакцияларды ғана тездетеді 3) Фермент пен бейорганикалық катализаторлар реакциялардың бағытын, тепе- теңдігін өзгертпейді, тек оның тепе-теңдікке жетуін тездетеді 4) Фермент пен бейорганикалык катализаторлар реакция кезінде жұмсалмайды және өнімнің кұрамына кірмейді Ферментативтік катализдің механизмі. 1) фермент-субстрат комплексінің тузілуі; Субстрат фермент молекуласына активті аймақ деп аталатын бөлік аркылы жалғасады. Жалғасу субстраттың химиялық табиғатына байланысты әртурлі байланыстар арқылы жузеге асады. 2) фермент-реакция өнімі комплексінің тузілуі Фермент-субсрат комплекстің конфигурациясы өзгеpiп, субстратың құрамындағы байланыстар созылып , соңында узіліп кетеді Бірақ фермент пен субстрат арасындағы байланыс сақталады. Бұл сатысы аз уакыт журеді 3) фермент-реакция өнімі комплексінің фермент пен өнімге ыдырауы. Бұл сатысы ұзак уақыт журеді.Реакцияның ұзактығы да осы сатыға байланысты. Ферменттердің қуаттылығы, оның сипаттамасы. Өлшем 6ipлігі. Ферменттер өте жоғары қуаттылыққа ие, сондықтан ферментте субстратқа деген ынтықтыгы жоғары болады және олар активтену энергиясын күшті темендетеді Ферменттің активтілігінің өлшем бірлігі - катал. Катал дегеніміз - ферменттің 6ip молекуласының 6ip минуттың ішінде өзгеріске ұшырататын субстрат молекуласының саны. Мысалы: каталаза ферментінің каталы 1000000 тең болса, амилазаның 240000-га тең жүктеу/скачать 212.09 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|