1. Парафармацевтикалық өнімдердің түсінігі және классификациясы Парафармацевтикалық өнім
Пробиотиктер қосылған балалар тағамын дайындау технологиясы
жүктеу/скачать 348.35 Kb. Pdf көрінісі
|
| 7. Пробиотиктер қосылған балалар тағамын дайындау технологиясы
Пробиотиктер қосылған балалар тағамын дайындау қауіпсіздікке, тағамдық құндылыққа және тұтынудың қарапайымдылығына ерекше назар аударуды қажет етеді. Пробиотиктер балалардағы ішек микрофлорасын сау ұстау үшін пайдалы болуы мүмкін. Міне, пробиотиктер қосылған балалар тағамын дайындау технологиясына жалпы шолу: 1. Негізгі ингредиенттерді таңдау: Дәнді дақылдар, жемістер, көкөністер, ет немесе әртүрлі жастағы балалардың қажеттіліктеріне сәйкес келетін басқа да тағамдар сияқты жоғары сапалы және табиғи ингредиенттерді пайдалану. 2. Пробиотиктерді таңдау: Балаларға қауіпсіз және пайдалы болуы мүмкін пробиотиктердің қолайлы штамдарын таңдау. Бұл әдетте Lactobacillus және Bifidobacterium штамдары болуы мүмкін. 3. Ингредиенттерді дайындау: Рецептке сәйкес ингредиенттерді дайындау және өңдеу, мысалы, ботқа пісіру, жемістер мен көкөністерден пюре дайындау, ет дайындау және т. б. 4. Пробиотиктерді қосу:Пробиотиктерді дозалау бойынша ұсыныстарды ескере отырып, дайын немесе ішінара дайын массаға енгізу. 5. Термиялық өңдеу:Пробиотиктердің белсенділігін сақтауды ескере отырып, азық-түлік қауіпсіздігі үшін қажетті термиялық өңдеу. 6. Араластыру және қалыптау: Ингредиенттерді араластыру және өнімді балаларға қолайлы пішінге (пюре, Жарма, барлар және т.б.) қалыптау. 7. Салқындату: Оның құрылымын нығайту үшін өнімді салқындату. 8. Орау:Өнімнің қауіпсіздігін және пайдаланудың қарапайымдылығын қамтамасыз ететін қауіпсіз контейнерлерге орау 9. Сапаны тексеру:Пробиотиктердің, қоректік заттардың құрамын және микробиологиялық қауіпсіздікті тексеруді қоса алғанда, сапаға тестілеу жүргізу. 10. Таңбалау және тарату: Тағамдық құндылығы, пайдалану бойынша ұсыныстары және пробиотиктер туралы ақпараты бар қаптамаларды таңбалау. Өнімді нарыққа бөлу. Балалар тағамын өндіруде гигиена мен қауіпсіздіктің жоғары стандарттарын сақтау маңызды. Технология балалардың жас ерекшеліктерін ескере отырып жасалуы керек, сонымен қатар ата-аналарға өнімді қолдануға ыңғайлы болуы керек. жүктеу/скачать 348.35 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|