Қазақстан Республикасының білім және ғылым министрлігі курстық ЖҰмыс
жүктеу/скачать 44.98 Kb.
|
| Пайдаланылған әдебиеттер тізімі
Ш. Тілегенов, Күзембаев, Н. Өсеров «Тамақтану кәсіпорынының жабдықтары» Ы. Алтынсарин атындағы Қазақтың білім академиясының Республикалық баспа кабинеті, 1999 ж., 253 бет. Баранов В.С. Технология производства продукций ОП. – М., Экономика, 1986 Беляев М.И., Беляева Л.М., Григорьева Н.Ф. Дипломное проектирование. – Харьков, 1992 – 600с. Беляев М.И., Бережной И.Г., Петров Г.А., Шалько В.И., Маргелов В.Н. Организация производства и обслуживания в общественном питании. – М. Экономика, 1986 – 302с. Методические указания к разработке дипломного проекта. – МИНХ им. Плеханова Г.В., 1986. Методические указания к расчету финансово – хозяйственной деятельности ПОП. Никуленкова Т.Т., Маргелов В.Н. Проектирование предприятий общественного питания. – М. Экономика, 1987 – 175с. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. – М. Экономика, 1982 – 702с. Справочники механика, руководителя ОП, технолога ОП. Справочник оборудования ПОП, 3 тома. Строительные нормы и правила II-Л 8.71 – М, 1972-2000. Технологические инструкций. 1988 - 2000. жүктеу/скачать 44.98 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|