Бегенова А. Б., Жҧмақаева А. Н., Майқанов Б. С. Шекарадағы және кӛліктегі ветеринарлық санитариялық бақылау (Оқулық) астана 2014 2
жүктеу/скачать 4.48 Mb. Pdf көрінісі
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Жұмыртқаларды тасымалдау
- Сүт, қаймақ, кілегейді тасымалдау
| Майларды тасымалдау. Жануар майлары ағаш бӛшкелерде,
шыны банкаларда тұздықпен бірге 10 тәулік ішінде тасымалданады. Таза ыдыс-қорап белгіленген талаптар бойынша таңбаланған жӛн. Жұмыртқаларды тасымалдау. Жұмыртқаларды ағаш үгінділері немесе арнайы материалмен жабдықталған тығыз жәшіктерде тасымалдайды. Балықтарды тасымалдау. Балықтарды торлы жәшік, банка, корзиналарда тұздалған балықты бӛшкелерде тасымалдайды. Олардың сапасы стандарттық талаптарға сәйкес болу керек. Жүк салмағының жеткіліксіздігі, зақымданған ыдыс-қорап, балық ӛнімнің сапасы тӛмен болған жағдайда тасымалдауға рұқсат етілмейді. Сүт, қаймақ, кілегейді тасымалдау. Тығыз жабылатын флягтарда тасымалданады. Жүк алушы ӛнімді уақытында ұшақтан түсіріп, уақытында әуежай территориясынан шығару керек. 235 АВТОКӚЛІКТЕРМЕН ЖАНУАРЛАРДАН АЛЫНҒАН ӚНІМДЕРДІ ТАСЫМАЛДАУЫНДА ВЕТЕРИНАРЛЫҚ- САНИТАРИЯЛЫҚ БАҚЫЛАУ Жануарлар ӛнімдерін автокӛлікпен тасымалдау кезіндегі ветеринарлық-санитарлық бақылау. Жануарлар ӛнімдерін тасымалдайтын әрбір кӛлікке жергілікті денсаулық сақтау мекемесі санитарлық паспорт береді, ол кӛліктің санитарлық жағдайын айқындайды. Ет, ет ӛнімдерін тасымалдау үшін арнайы тасымалдауға арналған кӛлікті пайдаланылады. Ет және ет ӛнімдерін тиеу алдында әкімшіліктен белгіленген жұмыскер автокӛлікті тексереді және ветеринарлық-санитарлық талаптарға сәйкестігін тексереді, әрі қарай тасымалдануына рұқсат береді, рұқсатсыз ӛнімдерді тасымалдауға жібермейді. Кӛлікке етті, ет ӛнімдерін тиеу барысында бас ветеринарлық инспекторы міндетті түрде ӛнімнің сақталуын қадағалау керек. Тасымалдауға арналған ет, ет ӛнімдерінің сапасы МЕМСТ, ТШ, ветеринарлық санитарлық ережелердің талаптарына сәйкес болу керек. Ет ӛнімдерін тасымалдау кезінде қатысатын адамдар арнайы киімдермен қамтамасыз етіледі. Аймақтан тыс жерлерге еттерді тасымалдау кезінде еттерді тек қана мұздатылған, қатырылған және суытылған түрінде тасымалдайды. Авторефрижератор кӛлігімен кӛбінесе қатырылған ӛнімдерді тасымалдайды (-18 0 С). Сурет-21.Ет ұшаларын тасымалдайтын авторефрижераторлар 236 24-Кесте.Ӛнімдерді авторифрежиратормен тасымалдау кезіндегі температуралық режимдері Жүк түрі Арту кезіндегі ӛнімнің температурасы, 0 С Кузовтағы температурасы, 0 С жүктеу/скачать 4.48 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|