Биохимия растений
жүктеу/скачать 1.32 Mb. Pdf көрінісі
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Материалы и обору- дование
- РАБОТА 6 Определение осмотического давления клеточного сока плазмолитическим методом
- Рисунок 3. Окрашивание органелл клетки
| Оформление работы. Зарисовать клетки лука в воде, накопив-
шие нейтральный крас- ный в вакуолях; клетки, плазмолизированные в 1 М растворе NaCl; клетки лука с острукту- ренными и окрашенны- ми цитоплазмой и яд- ром, убитые аммиаком; сделать вывод. Материалы и обору- дование: луковица обыкно- венного лука, 0,02 %-ный раствор нейтрального крас- ного, 1 М раствор хлористо- го натрия, 10 %-ный аммиак, скальпель, лезвие, препаровальная игла, микро- скоп, предметные и покровные стекла, стеклянная палочка, фильтровальная бумага, цветные карандаши. РАБОТА 6 Определение осмотического давления клеточного сока плазмолитическим методом Существуют пористые перегородки, с помощью которых можно отделить коллоиды от кристаллоидов. Их используют для метода, ко- торый известен под названием диализ. К перегородкам такого типа принадлежат клеточная целлюлозная оболочка и протопласт. Мед- ленная диффузия растворителя и веществ через полупроницаемые перегородки (мембраны) называется осмосом. Рисунок 3. Окрашивание органелл клетки А Б А - окрашенные гранулы Б - диффузионная окраска цитоплазмы 23 Концентрацию клеточного сока, представляющего собой рас- твор различных органических и неорганических веществ, чаще опре- деляют по его осмотическому давлению. Его осмотическое давление зависит от концентрации и степени диссоциации этих веществ. Ос- мотическое давление – это давление, которое способен развивать раствор, всасывая воду через полупроницаемую перепонку (мембра- ну). Величина осмотического давления раствора прямо пропорцио- нальна его концентрации и абсолютной температуре. Осмос и осмотическое давление играют большую роль в биоло- гических явлениях. Постоянный осмос воды внутрь клетки создает в растении повышенное гидростатическое давление, которое обуслав- ливает прочность и упругость тканей. Уравновешенное осмотическое давление клеточного сока составляет 405-2026 кПа. Осмотическое давление растворов можно обнаружить лишь в том случае, когда они содержатся в сосуде с полупроницаемой пере- городкой, причем с другой стороны перегородки обязательно должен быть оастворитель. Вычисляют осмотическое давление по уравнению Вант-Гоффа: Р = RTCi, где Р – осмотическое давление, атм.; R – универсальная газовая постоянная (0,0821 л атм/град * моль); Т – абсолютная температура (273 0 С+t комнатная); С – концентрация раствора в молях; i - изотонический коэффициент. Для неэлектролитов, например для сахарозы, i=1. Для электро- литов величина i зависит от числа ионов, на которое распадается мо- лекула и от степени диссоциации. Коэффициент Вант-Гоффа вычисляют по формуле: жүктеу/скачать 1.32 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|