Биохимия растений

24 
где d – степень диссоциации; 
n – число ионов, на которые диссоциирует молекула. 
Значения изотонического коэффициента хлористого натрия да-
ны в табл.4. 
Таблица 4 – Степень диссоциации раствора NaCl 
разной концентрации 
Концентрация 
1,0 
0,8 
0,7 
0,6 
0,5 
0,4 
0,3 
0,2 
0,1 
0,01 
Изотонический 
коэффициент 
1,62 1,64 1,66 1,68 1,70 1,73 1,75 1,78 1,83 1,93 
Данный метод определения осмотического давления клеточного 
сока основан на подборе такой концентрации наружного раствора, 
которая вызывает начальный плазмолиз. Осмотическое давление та-
кого наружного раствора примерно равно осмотическому давлению 
клеточного сока. 
Цель работы: установить изотоническую концентрацию рас-
твора и вычислить осмотическое давление клеточного сока по урав-
нению Вант-Гоффа. 
Объект исследования: эпидермис цветного лука (Allium cера). 
Ход работы. Готовят в бюксах, снабженных надписями, по 10 
мл раствора хлористого натрия концентраций 0,5; 0,4; 0,3; 0,2 и 0,1 М 
(см. табл. 5). Растворы тщательно перемешивают, бюксы закрывают 
крышками, чтобы предотвратить испарение, и ставят в ряд по убыва-
ющей концентрации растворов. 
Приготовить при помощи лезвия бритвы 10 срезов с выпуклой 
стороны окрашенного антоцианом лука и поместить их в кипяченую 
воду на часовое стекло. При погружении в воду удаляется сок, выте-
кающий из поврежденных клеток, и достигается одинаковое состоя-
ние всех срезов. Через несколько минут извлечь срезы из воды, обсу-
шить фильтровальной бумагой и через каждые 3 минуты по 2 среза 

25 
погрузить в каждый бюкс, начиная с самого концентрированного. 
При этом необходимо следить за тем, чтобы срезы не плавали на по-
верхности, а были погружены в растворы. 
Через 30 мин рассмотреть срезы в микроскоп в капле соответ-
ствующего раствора в той же последовательности. Определить сте-
пень плазмолиза клеток в каждом растворе и найти изотоническую 
концентрацию как среднее арифметическое между концентрацией, 
при которой плазмолиз только начинается, и той, которая не вызыва-
ет плазмолиза.

жүктеу/скачать 1.32 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: