4 ҚОСЫМША
10 кг. арналған крем рецептурасы
| |
Шикізат атауы
|
тнг/кг
|
Майлы крем
|
Белокты крем
|
Қайнатылған крем
|
Сары май мен қаймақтан жасалынған крем
| |
Қант ұнтағы қосылған крем
|
Қойыртылған сүттен жасалған крем
|
шоколадты крем
|
Сүт пен жұмыртқа қосылған
| |
кг
|
тнг
|
кг
|
тнг
|
кг
|
тнг
|
кг
|
тнг
|
кг
|
тнг
|
кг
|
тнг
|
кг
|
тнг
| |
Қант ұнтағы
|
180
|
5,11
|
920
|
2,83
|
509
|
|
|
3,5
|
630
|
6,99
|
1258
|
|
|
1,77
|
319
| |
Ванильді ұнтақ
|
4000
|
0,03
|
120
|
0,04
|
160
|
0,01
|
40
|
0,02
|
80
|
0,2
|
800
|
|
|
0,04
|
160
| |
Сары май
|
500
|
5,15
|
2575
|
5,2
|
2600
|
4
|
2000
|
4,1
|
2050
|
|
|
|
|
|
| |
Қойыртылған сүт
|
555
|
|
|
2,1
|
1116
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
коньяк/вино
|
1000
|
0,01
|
10
|
0,01
|
10
|
|
|
0,013
|
13
|
|
|
|
|
|
| |
жұмыртқан (дана)
|
15
|
|
|
|
|
15
|
225
|
17
|
255
|
|
|
32
|
480
|
|
| |
Қаймағы алынбаған сүт
|
110
|
|
|
|
|
2,26
|
249
|
2,32
|
255
|
|
|
5,23
|
575
|
|
| |
құмшекер
|
170
|
|
|
|
|
3,1
|
527
|
|
|
|
|
3,5
|
595
|
|
| |
белоктар
|
15
|
|
|
|
|
|
|
|
|
67
|
1005
|
|
|
|
| |
лимон қышқылы
|
600
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,007
|
4
|
|
|
|
| |
ж/с ұн
|
65
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,91
|
59
|
|
| |
35% кілегей
|
300
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
5,3
|
1590
| |
30% қаймақ
|
455
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2,96
|
1347
| |
какао ұнтағы
|
500
|
|
|
|
|
0,48
|
240
|
|
|
|
|
0,58
|
190
|
|
| |
Сүт пен жұмыртқадан жасалған майлы крем
|
328
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
10 кг арналған жиынтығы
|
|
|
3 625
|
|
4 395
|
|
3 281
|
|
3 283
|
|
3 067
|
|
1 899
|
|
3 416
| |
1 кг арналған жиынтығы
|
|
|
362
|
|
440
|
|
328
|
|
328
|
|
307
|
|
190
|
|
342
|
Достарыңызбен бөлісу: |
