Сабақтың ортасы
20-25 минут
|
Оқушыларға бейнежазба көрсетіледі.
Ой-толғаныс:
Фермент дегеніміз не?
Қандай ас қорыту ферменттерін білесіңдер?
Ферменттердің өзіне тән қандай қасиеттері бар?
Тапсырма 2.
Оқушыларға зертханалық жұмысқа арналған дәптерлерін алады.
Оқушылар қандай зертханалық жұмыс жасау керек екенін нұсқаулықтан оқып,талдайды.
зертханалық жұмыс. Фермент белсенділігіне әртүрлі жағдайлардың (температура, рН) әсерін зерттеу».
Мақсаты: Сілекейдегі амилаза мысалында асқорытатын ферменттердің болуына көз жеткізу.
Керекті құрал- жабдықтар: крахмал, йод, термостат(тар)немесе ыстық (55-60⁰С) жылы (36-37,5⁰С), суық (мұзы салынған) суы бар термос, лимон қышқылы, ас содасы, йод, сағат, су термометрі, сынауықтар және химиялық стақанда жиыны.
Жұмыс қорытындысын (байқалған нәтижені) нұсқаулық картаға толтырып отырады:
рН әсері
|
Темпратура әсері
|
1- тұғырдағы сынауықтар №
|
2- тұғырдағы сынауықтар №
|
1 қышқыл
|
2 сода
|
3 бақылаушы
|
1 суық
|
2- 55-66с
|
3 36-38с
|
ЙОД қосылған соң не байқады
|
|
|
|
|
|
|
|
