Предисловие в

ной кипяченой водой до консистенции жидкой каши. При­
бавить в кашу 1 десертную ложку цветочного меда. 
Есть медленно 
Завтрак (понедельник, среда, суббота) 
Свежесваренная гречневая каша с отрубями и оливковым 
маслом. 
Зеленый чай с изюмом (вместо сахара), 50 г хлеба из 
муки грубого помола. 
Способ приготовления каши: 0,5 стакана крупы залить 
двумя стаканами воды, варить 20—25 минут. На 13—17-й 
минуте прибавить одну ложку пшеничных отрубей. После 
варки прибавить 2 ст. ложки оливкового масла. Желательно 
холодного давления. 
Завтрак (вторник, четверг) 
Овсяная каша из крупы или хлопьев с отрубями и олив­
ковым маслом. 
Зеленый чай с изюмом (вместо сахара), 50 г хлеба из 
муки грубого помола. 
Завтрак (пятница, воскресенье) 
Каша из коричневого риса с отрубями и оливковым мас­
лом. Зеленый чай с изюмом (вместо сахара), 50 г хлеба из 
муки грубого помола. 
Второй завтрак (понедельник, четверг) 
Черника. 
Второй завтрак (вторник, пятница) 
Виноград (с косточками). 
Второй завтрак (среда, суббота, воскресенье) 
Ананас. 
За 30 минут до обеда 
Каша из муки шиповника с цветочным медом, как до 
завтрака. 
Обед (понедельник, четверг) 
Суп: чашка бобов, нарезать 1 головку лука, 2 стебля сель­
дерея, 3 моркови, добавить 2 ст. ложки оливкового масла и 
4 стакана воды. Варить 30 минут. 
Второе блюдо: рыба лосось. 
Способ приготовления. Взять 100—150 г рыбы, 2 стебля 
аспарагуса (другое название — спаржа), 2 небольших поми­
дора, 4—5 грибов шитаки (есть данные, что такими же свой­
ствами обладает белый гриб), 5 виноградин без косточек, 
123 

3 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложку лимонного сока, 
1 зубчик чеснока, укроп, свежий зеленый перец. Готовить в 
глубокой сковороде на медленном огне 15 минут. 
Обед (вторник, пятница) 
Суп: 0,7 стакана чечевицы, 4 стакана воды, нарезать 1 го­
ловку лука, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, добавить 2 стебля 
петрушки, 2 стебля укропа, чабрец, 1 веточку полыни. Ва­
рить 30 минут. 
Второе блюдо: цыплята (желательно не инкубаторские) с 
имбирем и луком. 
Способ приготовления. Взять 200 г цыпленка без кожи, 
нарезать 2 большие луковицы и 1 помидор, 2 ст. ложки рас­
тительного масла, 1 ст. ложку белого вина, 1 ч. ложку свеже­
го имбиря, 2 ст. ложки апельсинового сока, 1 ч. ложку натер­
той корки апельсина, чашку винограда без косточек. Наре-
. занные кусочки цыпленка залить холодной водой на сково­
роде, варить 3 минуты. Затем положить лук, растительное 
масло и жарить до светло-коричневого цвета. Добавить смесь 
имбиря, белого вина, сока апельсина, натертой корки апель­
сина. Готовить 3—5 минут. Выложить все на блюдо и укра­
сить виноградом. 
Обед (среда, суббота, воскресенье) 
Суп: нарезать 1 головку лука, 3—5 стеблей аспарагуса, 
3—5 зубчиков чеснока, 2—3 кусочка корней лопуха, 100 г 
грибов шитаки, морковь, сельдерей, 1 свеклу, 100 г белоко­
чанной капусты. Варить 30 минут. 
На второе — любые вегетарианские блюда. 
Хлеб — 150—200 г из муки грубого помола. 
На третье — любые натуральные соки, свежеприготов­
ленные, без сахара, 200—250 мл. 
Ужин (ежедневно) 
Любое вегетарианское блюдо, орехи миндальные, бра­
зильские, арахис. Зеленый чай с изюмом. 
Ко второму блюду во все дни недели следует готовить са­
латы из любых сырых овошей, добавляя 4—5 веточек укропа 
с семенами, нарезанный лук (зеленый и репчатый), чеснок, 
3—5 веточек петрушки, 2—3 веточки мяты, немного морской 
капусты, 1 ст. ложку оливкового масла. 
Тушеные овоши для вегетарианских дней: свекла сред­
них размеров, 2 моркови, 100 г брокколи, 100 г брюссельс-

кой капусты, 100 г цветной капусты, 1 стручковый перец, 
1 ст. ложка оливкового масла. Овощи нарезать и тушить 30 
минут. 
Соотношение количества употребляемых овощей к коли­
честву рыбы или цыпленка должно быть 3:1. 
Важно, чтобы вы поняли главный принцип диеты: у вас 
нет аспарагуса (он же спаржа) — обойдетесь без него. Любите 
морковь — положите не одну, а полторы. Но не заменяйте ее 
картошкой, в ней большое количество крахмала. Это угле-
ю д , обладающий высокоэнергетическим потенциалом. А по­
скольку современный человек такое количество энергии не 
расходует, избытки крахмала превращаются в жир. И как 
следствие — атеросклероз, общее ожирение, сахарный диабет. 
Ласкин советует: если вам сложно отказаться от привычки к 
картофелю — сведите его к умеренному потреблению до двух 
раз в неделю. 
В диете отсутствует сахар. Ласкин заменяет его изюмом, 
курагой, которые к тому же содержат много калия, необхо­
димого для правильной работы мышцы сердца. 
Впрочем, все это общеизвестно, как и то, что современ­
ный человек съедает в течение дня количество соли как ми­
нимум в 10 раз больше нормы. А у нас хлеб солят от души и в 
100— 150 г его как раз и помещена ваша суточная норма. 

жүктеу/скачать 0.73 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: