Тамақ Өндірістерінің процестері мен аппараттары
Дефлегмация туралы түсінік. Қарапайым айдау
жүктеу/скачать 0.76 Mb.
|
Дефлегмация туралы түсінік. Қарапайым айдауСұйық екілік қоспадан бу пайда болған кезде булар төмен қайнаған компонентпен байытылады. Кері процесті қарастырыңыз-құрамында екі компонент бар булардың конденсациясы. Бұл тепе-теңдік диаграммасынан көрінеді (сурет. 10.3), құрамында b (%) төмен қайнайтын компоненті бар бу құрамында а (%) төмен қайнайтын компоненті (НК) бар сұйықтықпен тепе-теңдікте болады. Сондықтан, осы будың ішінара конденсациясы кезінде қалған бу фазасы төмен қайнаған компонентпен байытылады. Фазалық құрамның өзгеруімен бірге жүретін мұндай ішінара конденсация дефлегмация деп аталады. Демек, бу қоспасының конденсациясы дефлегмация деп аталады, ол қалған бу фазасын төмен қайнаған компонентпен байытумен бірге жүреді. Алынған сұйық фаза флегма деп аталады. Айдау айдау текшесіндегі сұйықтықты біртіндеп буландыру арқылы жүзеге асырылады. Алынған булар шығарылады және конденсацияланады. Егер қарапайым айдау үздікті жүргізілсе, онда НК айдау кезінде оның текше сұйықтықтағы мөлшері азаяды. Сонымен қатар, уақыт өте келе дистилляттың құрамы өзгереді, ол процестің жүруіне қарай НК-мен біріктіріледі. Осыған байланысты әртүрлі құрамы бар дистилляттың бірнеше фракциялары іріктеледі. Әр түрлі құрамдағы соңғы өнімді алу үшін жүргізілетін қарапайым айдау фракциялық немесе бөлшек айдау деп аталады. Фракциялық айдау үшін үздікті жұмыс істейтін қондырғыда (сурет.10.4) бастапқы қоспаны қоспаны қайнағанға дейін қыздыру үшін катушкамен жабдықталған 1 дистилляциялық текшеге салады. Булар конденсатор-тоңазытқышқа жіберіледі 2. Дистиллят фракциялары 3 жеке жинақтарына енеді. Операция аяқталғаннан кейін текшедегі қалдық төгіліп, жаңадан бөлінген қоспа жүктеледі. Сурет.10.4. Фракциялық айдауға арналған қондырғы схемасы: 1- дистиллят текшесі; 2 - конденсатор тоңазытқыш; 3 – дистиллят фракцияларының жинақтары. Қарапайым дистилляцияның материалдық балансын жасау үшін келесі белгілерді енгізу қажет: L – қазіргі уақытта текшедегі тазартылатын қоспаның мөлшері, кг; x – бөлінетін қоспадағы төмен қайнаған компоненттің концентрациясы. Содан кейін сұйық фазадағы НК мөлшері: L x болады. Dτ шексіз аз уақыт ішінде қоспаның dL кг буланып, текшедегі сұйықтық концентрациясы dx мөлшеріне азайсын. Бұл жағдайда сұйықтықпен тепе-теңдікте және y*концентрациясы бар dL кг бу түзіледі. Жұптағы НК саны dLy * болады. Содан кейін текшедегі сұйықтықтың қалдығы (L – dL), кг, ал оның концентрациясы (x – dx) болады. Содан кейін НК бойынша материалдық баланс теңдеуі жазылады: Қарапайым дистилляцияны есептеу текшеде берілген құрамның қалған бөлігін және қажетті хор құрамының дистиллятын алу үшін дистилляциялануы керек бастапқы қоспаның мөлшерін анықтауға бағытталған. Алынған дистилляттың хор орташа құрамы НК бойынша материалдық баланс теңдеуінен есептеледі: осыдан Қоспаның қайнау температурасын төмендету үшін қарапайым айдау атмосфералық қысымда және вакуум астында жүзеге асырылады. Дефлегмациямен қарапайым айдау. Қоспаның бөліну дәрежесін арттыру үшін дефлегмация арқылы қосымша байытылған дистилляция жүзеге асырылады. Дистилляция жұптары 1 (сурет.10.5) дефлегматор 2-ге түседі, онда олар ішінара конденсацияланады. Будан негізінен ВК конденсацияланады және алынған сұйықтық (флегма) текшеге құйылады.НК-мен байытылған булар Тоңазытқыш 3 конденсаторына жіберіледі, онда олар толығымен конденсацияланады. Дистиллят жинақтарға жиналады 4. Операцияның аяқталуы текшедегі Сурет.10.5. Дефлегмациямен қарапайым дистилляцияға арналған орнату схемасы: 1-айдау текшесі; 2-дефлегматор; 3-конденсатор-Тоңазытқыш; 4-жинақтар. сұйықтықтың қайнау температурасы бойынша бақыланады, ол текшеден шығарылатын құрамы бойынша белгіленген қалдыққа сәйкес келуі керек. жүктеу/скачать 0.76 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|