Диссертация на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

Таблица 167 – Индексы телосложения молодых самцов калифорнийской породы разных экстерьерно-конституциональных типов, %

Таблица 168 – Индексы телосложения молодых самцов новозеландской белой породы разных экстерьерно-конституциональных типов, %

Отбор ремонтного молодняка, проводимый без учета межтиповых особенностей экстерьера и телосложения сопровождается значительной внутрипородной изменчивостью, что затрудняет прогноз основных продуктивных признаков и воспроизводительных качеств кроликов.

Поскольку скороспелость животных в значительной степени отражается на эффективности производимой продукции кролиководства, в настоящее время разработка научно-обоснованных приемов селекции, направленных на получение кроликов желательного типа, является актуальной и имеет важное практическое значение. А изучение закономерностей формирования экстерьерно-конституциональных типов необходимо для корректирования отбора взрослых особей и молодняка и прогноза выраженности хозяйственно-полезных признаков, имеющих важное практическое значение.

Изучение корреляционных связей живой массы с промерами и индексами у кроликов различных экстерьерно-конституциональных типов позволяет отметить относительное постоянство величины взаимосвязи обхвата груди с живой массой в разрезе этих типов (таблицы 169-171).

При этом величина взаимосвязи нарастает от эйрисомного типа к мезосомному и снижается от мезосомного типа к лептосомному почти у всех изученных пород, кроме пород серебристая и калифорнийская. У эйрисомного типа калифорнийской породы связь обхвата груди с живой массой практически отсутствует, у мезосомного типа эта связь очень высокая, а у лептосомного – ниже, чем у мезосомного. Несколько противоположная закономерность проявляется в величине взаимосвязи глубины груди с живой массой, она, снижается от лептосомного типа к эйрисомному почти у всех пород кроликов.

Таблица 170- Корреляция живой массы с промерами и индексами у кроликов мезосомного типа в зависимости от породной принадлежности

Но величина снижения корреляции имеет значительную изменчивость. Высокой изменчивостью характеризуется величина корреляции ширины груди с живой массой у кроликов различных типов. У кроликов породы белый великан эта корреляция изменяется от положительной среднего уровня у лептосомного типа до слабой отрицательной у мезосомного и отрицательной среднего уровня у эйрисомного типа.

Установлена относительное постоянство величины корреляции живой массы кроликов разного экстерьерно-конституционального типа с индексом массивности. Почти у всех пород кроликов, независимо от типа, связь с индексом массивности положительная и высокая, и только у кроликов лептосомного типа породы черно-бурой эта связь положительная, но среднего уровня. Взаимосвязь живой массы с остальными индексами значительно варьирует и не просматривается четко выраженных закономерностей.

Установленное относительное постоянство положительной и высокой корреляционной взаимосвязи живой массы с промерами и индексами у кроликов различных пород, пола, возраста и конституциональных типов позволяет уменьшить число контролируемых селекционных признаков. Кроме того, более ранняя оценка промеров и индексов дает возможность прогнозировать эффективность селекции по живой массе. Однако наличие высокой изменчивости корреляционных связей с отдельными основными и дополнительными промерами и индексами сопровождается необходимостью учета их в селекционном процессе.

Исследование по изучению откормочных качеств молодняка черно-бурой породы разных конституциональных типов, проведенное нами по живой массе и скорости роста, показало, что во все периоды выращивания проявляется преимущество животных эйрисомного типа (таблица 172).

Достигнув в 2 месяца живой массы 1650 г, они не только сохраняют свое преимущество по этому показателю к 6 месяцам, но и увеличивают различия, установленные в младшем возрасте. Если по живой массе в 2-месячном возрасте они превосходили кроликов лептосомного и мезосомного типов соответственно на 3,8 и 8,6 % (Р<0,01), к 6-месячному возрасту различия достигли 7,9 и 22,5 % (Р<0,001) или в 2,1 и 2,6 раза больше, чем в более раннем возрасте.

Повышенная живая масса кроликов эйрисомного типа обусловлена более высокой скоростью их роста. Так, среднесуточный прирост кроликов этого типа в период с 2- до 3-х месяцев был выше на 14,6 и 21,4 % (Р<0,001) и эти различия сохранились до окончания периода выращивания.

В целом за 6-месячный период роста среднесуточный прирост у кроликов эйрисомного типа составил 28,4 г, у мезосомного типа – 25,8 и лептосомного типа – 21,8 г или был выше соответственно на 10,0 и 30,3 %. Наименьшей живой массой и интенсивностью роста на протяжении всего периода выращивания характеризовался молодняк лептосомного типа.

Наряду с живой массой и скоростью роста критерием скороспелости при прижизненной оценке мясных качеств является ширина поясницы. Превосходство молодняка эйрисомного типа по этому показателю проявляется уже в 2-месячном возрасте, но в наибольшей степени различия выражены в 3 месяца, когда кролики лептосомного и мезосомного типов уступают на 14,6 и 8,9 %.

Корреляция между шириной поясницы и живой массой положительная, что позволяет вести селекцию по двум признакам при контролировании одного из них. Однако более высокая степень взаимосвязи характерна для кроликов раннего возраста (r = +0,66…0,74), к 3-месячному возрасту эта связь снижается почти в 1,5 раза при колебании коэффициентов корреляции в пределах 0,44…0,53.

Послеубойная оценка мясных качеств показала, что наибольшие различия прослеживаются по морфологическому составу туши и диаметру мышечных волокон. Различия в убойном выходе и массе задней трети тушки менее значительны и не превышают 0,9…1,7 %. Масса мышечной ткани у кроликов лептосомного типа была достоверно ниже не только в абсолютном (на 10,9 и 4,9 % в 2 месяца и 14,1 и 7,7 % в 3 месяца), но и в относительном выражении. В то же время кролики лептосомного типа характеризуются более тонкими мышечными волокнами и по этому показателю превосходят молодняк других типов на 35,3 и 31,1 %. Однако при небольшом содержании жира между мышечными волокнами у этого типа, сочность мяса будет ниже, поэтому при селекции необходимо обратить внимание на развитие мраморности мяса. Кролики эйрисомного типа характеризовались большим удельным весом костей и жира, что на сегодняшний момент нельзя отнести к желательным признакам. Поэтому при откорме широкотелых кроликов целесообразно предусмотреть низкоконцентратные рационы. Кролики узкотелого типа отличаются наименьшим удельным весом костей и жира в тушке, и при селекции кроликов такого типа необходимо обратить внимание на развитие мышечной ткани в раннем возрасте.

О лучшем развитии желудочно-кишечного тракта у кроликов эйрисомного типа свидетельствует его относительная масса. По этому показателю они превосходят кроликов других типов на 1,6 и 3,9 %. К нежелательным качествам кроликов эйрисомного типа следует отнести большую массу шкурки, что, наряду с высоким удельным весом костей, свидетельствует об уклоне конституции в сторону грубости и утолщении кожевой ткани.

Комплексное изучение продуктивности и воспроизводительной способности кроликов разных типов конституции, проведенное на самках черно-бурой породы (n = 420) в СХП ОАО «Кощаковский» Республики Татарстан показало, что наиболее высокими показателями плодовитости (8,7 голов), количеством отсаженных крольчат (7,7 голов) и сохранностью их до отсадки (96,2 %) отличались самки мезосомного типа. Несколько ниже эти показатели были у самок лептосомного (соответственно на 3,6; 2,7 и 2,5 %) и эйрисомного (соответственно на 4,8; 1,3 и 1,2 %) типов (таблица 173).

Более высокая молочность установлена у крольчих эйрисомного типа – 4360 г, у лептосомного типа она была меньше на 90 г или 2,1 %. Лучшая молочность самок эйрисомного типа способствовала получению крольчат, сохраняющих преимущество по живой массе до взрослого состояния над молодняком, полученным от крольчих других типов телосложения.

Оценка густоты волосяного покрова по пятибалльной системе показала, что более высокие показатели имели крольчихи эйрисомного типа – 4,32 балла, кролики мезосомного типа – уступали на 0,2 балла, а лептосомного – на 0,36 балла.

У кроликов эйрисомного типа установлено повышенное содержание в крови гемоглобина, эритроцитов, лейкоцитов, общего белка и альбуминов в сыворотке крови, что свидетельствует об обменных процессах, протекающих с более высоким уровнем окислительно-восстановительных реакций и лучшей обеспеченности их межуточного белкового обмена, что возможно только при более полном усвоении азотистых веществ корма.

Существенных различий в убойном выходе кроликов разных типов не установлено. У кроликов эйрисомного типа он в среднем составлял 56,8 %, мезосомного – 56,6 и лептосомного – 56,0 %.

Проведенные анатомические исследования показали, что по объему тонкого, толстого отделов кишечника, слепой кишки и общему объему кишечника, животные эйрисомного типа телосложения имели более высокие показатели, причем, различия с лептосомным типом статистически достоверны (Р<0,05). Эйрисомные животные имели также и большую массу желудка (без содержимого), что свидетельствует о более высокой способности их к лучшему перевариванию и усвоению питательных веществ корма. По массе сердца, легких, почек и печени крольчихи эйрисомного типа также имели некоторое преимущество.

Таблица 173 - Продуктивные качества крольчих разных экстерьерно-конституциональных типов

Показатель	Экстерьерно-конституциональный тип
	лептосомный, n= 132			мезосомный, n=128			эйрисомный, n=160
	M±m	σ	Cv±mCv	M±m	σ	Cv±mCv	M±m	σ	Cv±mCv
Живая масса самок, кг	5,1±0,04	0,41	8,0±0,49	5,2±0,03	0,36	7,0±0,44	5,3±0,02*	0,32	6,0±0,34
Плодовитость, гол.	8,4±0,09	1,0	12,0±0,74	8,7±0,03*	0,95	11,0±0,69	8,3±0,06	0,66	8,0±0,45
Молочность, г	4270±36	393	9,2±0,57	4310±39	430	10,0±0,63	4360±44*	480	11,0±0,61
Отсажено крольчат на 1 самку в 45 дней, гол.	7,5±0,07	0,75	10,0±0,60	7,7±0309	9,8	13,0±0,81	7,6±0,06	87,6	10,0±0,56
Сохранность к отсадке в 45 дней, %	93,7			96,2			95,0
Густота волосяного покрова, баллы	3,96±0,040	0,43	11,0±0,68	4,12±0,045	0,49	12,0±0,75	4,31±0,040*	0,52	12,0±0,67
Живая масса 1 крольчонка в 4 месяца, г	3140±9,6	251	8,2±0,51	3250±11	292	9,1±0,57	3480±12*	351	10,0±0,56
Убойный выход молодняка в 4 месяца, %	56,0±0,66	7,3	13,0±0,80	56,6±0,47	5,2	91,±0,57	56,8±0,48	6,2	11,0±0,61

Судя по большей абсолютной и относительной массе сердца и легких, кролики эйрисомного типа характеризуются повышенной интенсивностью обменных процессов, что сочетается с их более высокой продуктивностью.

Определение внутрипородных конституциональных типов и изучение их в сравнительном аспекте позволило выделить эйрисомный тип кроликов, который наиболее рационально сочетает в себе хозяйственно-полезные признаки, а, следовательно, наиболее пригоден для разведения при шедовой системе содержания.

Эффективность селекции на повышение продуктивности и воспроизводительной способности кроликов, наряду с другими факторами, определяется конституциональным типом животных. В селекционном процессе преимущество при отборе должны иметь крупные животные эйрисомного типа, с широкой поясницей, тонкой кожей и тонким прочным костяком. Выращивание и откорм молодняка этого типа должно осуществляться на низкоконцентратных рационах.