ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная часть работы выполнена в ФГУП «Байкальское» Кабанского района Республики Бурятия. Материалом исследований были коровы красно-пестрой породы, завезенные в 2007 году из Красноярского края. Молочная продуктивность коров, в среднем по стаду колебалась в пределах 4090,4-4590,1 кг молока с жирностью 3,74-3,76%.

Рис. 1 – Общая схема исследования

В хозяйстве разводят коров красно-пестрой, симментальской и холмогорской пород.

Летом 2007 года с целью повышения молочной продуктивности, в Бурятию было завезено стадо нетелей красно-пестрой породы из Красноярского края. Материалом исследований которых, послужили коровы красно-пестрой породы.

Для проведения опыта по методу аналогов выделено 2 группы коров (по 10 голов в каждой) в зависимости от линейной принадлежности: в I группу вошли животные, принадлежащие линии Рефлекшн Соверинг 198998, во II – Вис Бэк Айдиал 1013415.
2.2. Методика исследований

Основным источником информации являлись племенные карточки коров формы 2 –МОЛ, из которых выбирались данные по имеющимся лактациям: продолжительность лактации, удой за законченную лактацию, удой за 305 дней лактации, содержание жира и белка в молоке, распределение удоев по месяцам лактации, живая масса коров, продолжительность сухостойного, межотельного и сервис-периодов. Дополнительным источником служили бонитировочные данные и годовые отчеты.

Рационы кормления подопытных животных были сбалансированы по питательным веществам и соответствовали нормам ВИЖа (А. П. Калашников и др., 2003). Содержание для обеих групп было одинаковым и соответствовало технологии, принятой в хозяйстве.

Уровень молочной продуктивности коров определяли на основе ежедекадных контрольных доек с определением раз в месяц содержания жира и белка в молоке. Жир определяли фотоколориметрическим методом, а содержание белка – по Кьельдалю.

Определение химического состава кормов проводили по общепринятой методике зоотехнического анализа.

Морфологические свойства вымени изучали на 2-3 мес. лактации по методике, разработанной Латвийской СХА (1970). Оценку проводили в период наивысшей продуктивности. Морфологические признаки и функциональные свойства вымени оценивались по следующим показателям: форма вымени и основные промеры сосков, скорость молокоотдачи, рассчитывался индекс вымени.

Воспроизводительную способность коров оценивали по продолжительности межотельного, сухостойного и сервис-периодов, индекса осеменения. Определяли возраст первого плодотворного осеменения и отела, а также живую массу при первом осеменении. Также учитывали выход телят на 100 коров (%) и сохранность их до первого месяца жизни.

Этологию животных изучали по методике Т. Н. Венедиктовой (1975) путем хронометража и визуальных наблюдений моментов отдыха, кормления, жвачки и бодрствования.

Условия содержания животных определялась по оценке микроклимата в коровнике (температурно-влажностный режим, газовый состав, скорость движения воздуха и освещенность помещения, микробная загрязненность) по общепринятым методикам принятым в зоогигиене.

Температуру и влажность воздуха в помещениях измеряли 2 раза в сутки, в одно и то же время, в трех точках по вертикали 0,6 и 1,5 м от пола и 0,6м от потолка. Точки измерения: середина помещения и два угла по диагонали на расстоянии 2-3 м от стен. Относительную влажность воздуха определяли при помощи психрометров Ассмана, Августа.

Концентрацию углекислого газа определяли по методу Субботина-Нагорского в модификации кафедры зоогигиены МВА, аммиака и сероводорода с применением универсального газоанализатора УГ-2.

Скорость движения воздуха в помещениях определяли шаровым кататермометром.

Экстерьерно-конституциональные особенности полновозрастных коров изучали путем взятия основных промеров, вычисления индексов телосложения и линейной оценки телосложения животных.

Фагоцитарную активность нейтрофильных лейкоцитов и интенсивность фагоцитоза определяли путем постановки опсоно-фагоцитарной реакции, бактерицидную активность сыворотки крови – методом посева культуры кишечной палочки с последующим подсчетом выросших колоний и сопоставлении их с контролем.

Гематологические показатели изучались в первой и во второй половине лактации. Гемоглобин – по Сали, эритроциты и лейкоциты – в камере Горяева, резервная щелочность – по Лебедеву и Ковалевой, общий белок в сыворотке крови – рефрактометрически. Естественная резистентность полновозрастных коров изучена в динамике на протяжении лактации с оценкой бактерицидного эффекта по отношению к кишечной палочке Escherichia coli штамма 04 и лизоцимной активности сыворотки крови по отношению к слезному микрококку Micrococcus Lisodiecticus штамма 2665.

Адаптационную способность коров оценивали по клинико-физиологическим показателям. Коэффициент адаптации рассчитывался по сезонам года по формуле Бенезра (1954):

,

где - коэффициент адаптации;

Экономическую эффективность производства молока рассчитывали на основании учета доходов и всех затрат на производство продукции.

Полученные результаты научных исследований обработаны методом вариационной статистики (Н. А. Плохинский, 1969) с применением персонального компьютера и использованием программного приложения Microsoft Excel из программного пакета Microsoft Office 2007.

ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Характеристика природно-климатических условий Республики Бурятия

Республика Бурятия - субъект Российской Федерации, входит в состав Сибирского Федерального округа. Его площадь составляет 351,3 тыс. км². Бурятия расположена в центре евроазиатского континента, в южной части Восточной Сибири, южнее и восточнее оз. Байкал. С западной стороны оз. Байкал находится Иркутская область, с которой Бурятия граничит на северо-западе и севере, на крайнем юго-западе на сравнительно коротком расстоянии пролегает граница с Республикой Тува. На юге республики проходит государственная граница РФ с Монголией. На востоке республика граничит с Забайкальским краем. Расстояние по железной дороге от г. Улан-Удэ до г. Москвы составляет 5519 км, а до Тихого океана - 3500 км.

Столица республики – г. Улан-Удэ (основан в 1666 году) сосредотачивает около 40 % всего населения  - 386,9 тыс. чел.

В ландшафтном отношении республика находится в области контакта таежной и степной зон, что определяет развитие здесь природной среды, характеризующейся высоким уровнем биологического разнообразия и повышенной чувствительностью к внешним воздействиям. Уникальное сочетание в центре Азии разнообразнейших ландшафтов от горно-тундровых до степей в совокупности с крупнейшим в мире и древнейшим пресноводным водоемом - озером Байкал, определяет особое значение и ценность региона в структуре биосферы планеты.

Республика Бурятия входит в горную страну, занимающую значительную часть юга Восточной Сибири и характеризуется мощными горными хребтами и обширными, глубокими и иногда почти замкнутыми межгорными котловинами. Практически на всей территории преобладают сильно расчлененные горы, равнинные поверхности встречаются лишь в тектонических впадинах и долинах крупных рек.

Площадь гор более чем в 4 раза превышает площадь, занимаемую низменностями. Для Республики Бурятия характерна значительная приподнятость над уровнем моря. Самой низкой отметкой является уровень озера Байкал 456 метров в тихоокеанской отметке, а наиболее высокой покрытая ледниками вершина Мунку-Сардык в Восточных Саянах 3491 метр над уровнем моря. Южная часть республики, представленная Селенгинским среднегорьем, охватывает значительную часть бассейна реки Селенги - основной водной артерии Байкала, включая все ее крупные притоки, и характеризуется преобладанием гор средней высоты 1000-1500 метров над уровнем моря. К озеру Байкал прилегают высокие хребты Прибайкалья с разделяющими их широкими межгорными котловинами. В их пояс входит нагорье Восточного Саяна этого своеобразного поднятия, простирающегося с северо-запада на юго-восток на расстояние около 1000 км при ширине в пределах 200-300 км и возвышающееся в центральной части хребтов более чем на 2500-3000 метров.

Горные хребты на территории республики имеют формы вытянутых кряжей, преимущественно с юго-запада на северо-восток, в направлении основных тектонических разломов земной коры. Пояс гор Прибайкалья продолжают Хамар-Дабан, Улан-Бургасы, Баргузинский, Икатский и Байкальский хребты. Водоразделы Баргузинского хребта представляют собой классические альпийские формы рельефа.

Удаленность территории Республики Бурятия от океанов, расположенность ее в центре обширного Евразийского материка и горно-котловинный рельеф обусловили своеобразный и по-своему уникальный климат. Специфической чертой климата является его резкая и частая пространственная изменчивость: наличие горных хребтов разной высоты и ориентации, существование межгорных впадин и межгорных долин, форма и степень орографической выраженности все это сильно влияет на местную циркуляцию воздушных масс, резко изменяя основные климатические показатели, создает мозаично-пеструю картину неоднородности климата.

Для территории Республики Бурятия характерен резко континентальный климат с большими годовыми и суточными колебаниями температуры воздуха и с неравномерными распределением атмосферных осадков по сезонам года.

Для резко континентального климата, присущего этой горно-таежной земле в центральной части Азиатского континента, характерны холодная зима и жаркое лето. Низкие зимние температуры довольно легко переносятся благодаря сухому воздуху. Летняя жара ощущается только в полуденные часы, а утреннее и вечернее время суток приятны своей прохладой. Осень продолжительная и довольно теплая - пока не "станет" Байкал, температура воздуха в Бурятии зачастую в это время года выше, чем в европейских регионах страны. Сибирская весна начинает ощущаться уже в конце марта, но первая зелень пробивается в конце апреля.

Зима в Забайкалье характеризуется большим количеством солнечных дней и низкими температурами воздуха. Самые низкие температуры отмечены в речных долинах и котловинах, где происходит застаивание и интенсивное выхолаживание воздуха. Средняя температура воздуха в январе 20-30°С ниже нуля, а ее абсолютный минимум составляет от 45° до 55°С. Преобладает малооблачная, маловетреная или штилевая погода с минимальным количеством в году количеством осадков. В этот период существенных осадков не выпадает и поэтому мощность снегового покрова невелика.

Суровая безветренная зима сменяется поздней ветреной и сухой весной с ночными заморозками. Барометрическое давление в этот период снижается, и на территорию устремляются потоки холодного воздуха из северных областей Сибири. Это способствует возврату холодов и появлению продолжительных и сильных ветров.

Лето короткое, в первой половине засушливое с отдельными суховеями, получившими развитие на территории Монголии, во второй (июль-август) постепенно усиливается циклоническая деятельность, в результате чего с Тихого океана поступают влажные воздушные массы. Увеличивается скорость ветра и выпадает основная масса атмосферных осадков: на июль и август приходится 60-70 % годовой нормы. Средняя температура самого теплого месяца июля - достигает 15-20°С, а ее абсолютный максимум - 30-38°С выше нуля.

Осень короткая и сухая с резкими суточными колебаниями температуры и часто с ранними заморозками.

Существенной чертой климата Бурятии является большая продолжительность солнечного сияния 1900-2200 часов, и по данному показателю не уступает, а порой превосходит южные районы России.

В целом климат формируется под влиянием трех контрастных компонентов: сухого и холодного климата северных областей, жаркого и сухого монгольских пустынь и влажного тихоокеанского.

Современная технология молочного скотоводства поставила перед селекционерами задачу разведения и выведения животных, обладающих высокой молочной продуктивностью и хорошей приспособляемостью к интенсивным условиям производства.

Микроклимат как постоянно действующий фактор внешней среды оказывает большое влияние на состояние здоровья и продуктивность молочного скота. От него зависит характер и напряженность процессов теплорегуляции, газовый, общий обмен, физиологические и другие жизненно необходимые функции организма. В связи с этим знание изменений, происходящих в окружающей воздушной среде, очень важно, так как позволяет правильно организовать систему содержания и ухода за животными (С.Г. Лумбунов, 2001).

Состояние микроклимата коровника определяют физические факторы (температура, влажность, движение воздуха, атмосферное давление, освещение и ионизация), газовый состав воздуха а также механические примеси.

По данным ряда авторов (А. К. Данилова, Д. Н. Мурусидзе, А. А. Лебедь, 1973), теплопотери через ограждающие конструкции животноводческих помещений в зимнее время составляют до 40%. В помещениях с недостаточными теплозащитными свойствами ограждающих конструкций создается неблагоприятный микроклимат, который даже не устраняется при усиленной работе отопительных устройств.

В условиях Бурятии важное значение приобретает правильный выбор используемых материалов при строительстве животноводческих объектов, а также их толщина в зависимости от климатических зон республики. Формирование микроклимата в помещениях зависит от местного климата, объемно-планировочных решений, уровня воздухообмена или эффективности вентиляции, отопления, теплозащитных свойств ограждающих конструкций, технологии содержания и кормления, способов уборки навоза, плотности размещения и т.п. (А. И. Чикалев, 2006).

Здание коровника в племенном хозяйстве ФГУП «Байкальское» типовое одноэтажное прямоугольной формы, размером 21×78. Стены кирпичные. Перекрытие из железобетонных плит по железобетонным балкам. Кровля асбестоцементная.

Содержание коров привязное, с использованием стойлового оборудования ОСК-25. Навоз убирают скребковыми транспортерами. Раздача кормов – мобильным кормораздатчиком КТУ-10 и ручными тележками. Поение коров из индивидуальных поилок ПА-1.

Экономическая эффективность молочного животноводства зависит от рационального содержания животных, которая в значительной мере определяется наличием оптимального микроклимата в помещениях. Без создания соответствующего микроклимата невозможно создать условия для проявления их генетического потенциала и сохранить здоровье животных, какими бы высокими породными и племенными качествами не обладали животные.

Вентиляция приточно-вытяжная.

Данные, характеризующие условия воздушной среды, в которых находились коровы в период исследований по сезонам 2012 - 2013 годов приведены в таблице 1.

Таблица 1 - Показатели микроклимата в коровниках по сезонам года

Относительная влажность воздуха помещений по сезонам года находилась в пределах от 77,31% до 82,46 %. Показатель влажности незначительно превышает зоогигиенические нормативы, что обусловлено недостаточным уровнем воздухообмена в результате нерегулярной работы вентиляционного оборудования.

Скорость движения воздуха в коровнике находилась в пределах зоогигиенической нормы, с незначительными колебаниями от 0,18 до 0,29 м/сек. Наименьшая скорость воздуха отмечена осенью - 0,180 м/сек. Содержание углекислого газа и аммиака в коровнике не превышало «допустимой» нормы за весь период исследования. Наивысшая концентрация углекислого газа была в зимнее время и составила 0,249 %. Наименьшее содержание углекислоты было осенью 2013 года - 0,206 %. Уровень аммиака в воздухе колебался от 0,14 мг/л - весной и 0,20 мг/л - зимой.

При исследовании естественной освещенности (КЕО) установлено, что лучшая освещенность была в весенний и осенний периоды, а зимой ставила 0,379 %. Низкий коэффициент естественной освещенности объясняется тем, что окна промерзали и покрывались льдом из-за низкой температуры наружного воздуха. В зимний период 2012-2013 гг. искусственная освещенность лампами накаливания в помещении составила 46,42 лк, в весенний и осенний периоды колебалась в пределах 84,36 - 124,86 лк. Исследованием микрофлоры животноводческих помещений по сезонам года установлено, что количество микробов в 1 м³ воздуха превышало зоогигиенические нормативы. Колебания по сезонам года составили 276,2 -104,66 тыс.м.т./ м.

Таким образом, на основании проведенных исследований можно сделать вывод, что формирование микроклимата зависят от метеорологических условий зонального климата. Температура воздуха в помещении во все сезоны года находилась в пределах зоогигиенических норм. Относительная влажность воздуха в коровнике была выше зоогигиенической нормы и в большей степени была связана с работой вентиляционно-отопительного оборудования.