Дорогие Гости Отеля Рейкьявик!



жүктеу 160.84 Kb.
Дата26.06.2016
өлшемі160.84 Kb.

заказ блюд и бронирование на сайте www.reyhotel.kz

Дорогие Гости Отеля Рейкьявик!

С особым отношением мы разработали это Меню для Вас!

В нашем ресторане Вы сможете насладиться вкусом

европейской,

азиатской

и вегетарианской кухонь.

Все блюда готовятся только из самых свежих продуктов.



Любое блюдо из Меню мы можем адаптировать под ваши диетические предпочтения.

Желаем Вам приятного аппетита и отдыха!
Меню

Ресторана Отеля «Рейкьявик»

Салаты
Рейкьявик

Свежий огурец, варёное яйцо и говядина, помидор, голландский сыр, копчёная курица

Нарезаются соломкой, салат запрвляется оливковым майонезом 1900
Тайга

Варёное яйцо, свежий огурец, жареные шампиньоны, варёная говядина, картофель пай

Выкладывается на блюде островками 1800
Малибу

Копчёная курица, помидор, голландский сыр, кириешки.

Нарезаются кубиками, заправляется оливковым майонезом 1800
Бабушкино лукошко

Солёные грузди и опята, репчатый лук.

Нарезаются кусочками, заправляется оливковым масом 1850
Морской прибой

Отвареное яйцо, засоленое филе сёмги, варёный картофель, свежий огурец

Заправляется майонезом и посыпается петрушкой и укропом 1900
Остричок по-корейски

Свежий огурец, отварная говядина, репчатый лук, свежий чеснок

Нарезаются, поливается соевым соусом и заливается раскалённым маслом 1800
Греческий с помидорами черри

Брынза, помидоры черри, огурцы, болгарский перец, оливки, листья салата.

Заправляется оливковым маслом холодного отжима, бальзамическим уксусом. 1400
Моцарелла с конкасе

Сыр моцарелла и томаты слайсируются и подаются с базиликовым соусом. 1900
Цезарь с куриной грудкой

Жареная куриная грудка, кедровые орешки, помидоры черри, болгарский перец, оливки,

листья зеленого и салата айсберг. Заправляется соусом из анчоусов. 1800
Цезарь с креветками в Азиатском соусе

Обжаренные в соусе креветки, микс салата, оливки, помидоры черри, перец светофор.

Заправляется острым Азиатским соусом. 1800

Обслуживание 10 %

Салат из молодой свеклы с козьим сыром

Свекла, козий сыр, чернослив, белый соус 1500
Салат Восторг 1500

филе курочки с апельсином и миксом из салатов заправляется белым соусом
Холодные закуски
Мясное ассорти

Отварная говядина, говяжий язык, куриный рулет, утиная грудка холодного копчения.

Подается с хреном и горчицей. 2500
Конское ассорти

Отварная казы, карта, жая, копчёная казы 2800
Рыбное ассорти

Засоленая нарезанная сёмга, балык, чёная и красная икра 3000
Кавказская закуска

Нарезка из брынзы, свежих огурцов, помидоров и болгарского перца,

украшается зеленью 1500
Ассотри из погребка

Солёные и бочковые помдоры, моченые яблоки, солёные огурцы и капуста

Выкладываются на блюде островками 1200
Русская закуска

Солёная сельдь, бочковые огурцы, картофеоль варёный, лук репчатый

Всё нарезается крупными кусочками и выкладывается на блюде 1000
Чечел

В тарелку укладывается сыр чечел в виде разделенных полосок, большая порция.

Подаётся к пиву. 850
Горячие закуски
Куриные крылышки с соусом барбекю

Маринованные на разнотравии крылья обжариваются до золотистой корочки.

В порции 5 крылышек. Подаются острые и не острые. 1200
Окорочка запечённые

Голени окорочков 5 шт маринуются в травах и запекаются в духовке 1800
Кесадия

Кукурузная лепешка начиняется курицей с овощами и обжаривается на гриле.

Подается с соусом «Блю чиз». 1900
Сырные палочки

Голландский сыр обжаривается в кляре до хрустящей корочки. Подается с медово-горчичным соусом. 1500
Баклажанные рулетики

Отварной говяжий язык, свежий помидор, чеснок, майонез заворачивается в баклажан 1500
Креветки жареные

Креветки обжариваюися на оливковом масле с добавлением чеснока и паприки.

Подаются с лимоном 1000
Ассорти из чесночного хлеба

Восемь кусочков ржаного и белого хлеба, выпеченного в нашей печи, обжариваются

до хрустящей корочки и смазывается специальным соусом, специями и лимонным соком 950
Хычины (осетинские пироги)

Тонко раскатаные лепешки начиняются зеленью, сырами, мясом,

картофельным пюре на выбор и обжариваются в сливочном масле. 600, 800, 900, 600
Жульен

Куриный, мясной, грибной.

Филе курицы, мясо или грибы обжаривается с луком, заливается сливками,

затем запекаются под сыром с в духовке. 1800, 1600, 2000
Супы
Суп лапша «Рейкьявик»

Особую пикантность супу придает корень сельдерея.

Подается с крылышками цыпленка. 1300
Суп морской

Филе семги, мидии, креветки варятся особым способом.

Подается с зеленым луком. 2250
Суп Том-Ям

Обжаренные креветки, грибы, лаймон грасса, корень галанга, репчатый лук, чеснок,

перец чили. Заливается рыбным бульоном с лимоном и листьями бергамота.

Хорош под водочку и прохладную погоду. 2600
Грибной крем суп

Шампиньоны, картофель, репчатый лук обжариваются до золотистого цвета,

томятся в сливках и взбиваются в однородную массу. 1650
Окрошка

Отварное мясо, редис, огурец, укроп, петрушка, зеленый лук, сок лимона, горчица.

Заправляется кефиром и газированной минеральной водой. Подается холодной. 1800
Уха Царская

Филе семги, грибы, картофель отвариваются в рыбном бульоне с добавлением водки. 2200
Солянка королевская

Мясные копчености, оливки, маслины, маринованые огурцы, лимон

варятся в мясном бульоне. Подается со сметаной и лимоном. 1700

Обслуживание 10 %

Густой суп Министроне

Копченая конина, кабачок, брокколи, фасоль, морковь, цветная капуста,

картофель, зелень, мучной рис. Заправляются соусом Песто. 2100
Сорпа

В бульоне из ягненка отвариваются картофель и морковь. Подается с отварным мясом,

овощами, репчатым луком и посыпается зеленью. 1500
Паста
Фитучини с копченостями

Итальянская лапша из твердых сортов пшеницы отваривается Aldente.

Смешивается с копченостями и сливочным соусом. 1900
Спагетти с морепродуктами

Итальянская лапша из твердых сортов пшеницы отваривается Aldente.

Смешивается с морепродуктами и томатно-чесночным соусом. 2250
Спагетти Болоньез

Итальянская лапша из твердых сортов пшеницы отваривается Aldente. Смешивается 1950

с соусом из мясного фарша, тушеных томатов и зелени, выпаренного на белом вине.
Спагетти Карбонара

Итальянская лапша из твердых сортов пшеницы отваривается Aldente. 1850

Смешивается со сливочным соусом и подается с сырым желтком.
Блюда из ягненка
Филе ягненка с запеченным томатом

Мякоть ягненка маринуется с розмарином и обжаривается на гриле.

Томат маринуется, шпигуется гвоздикой и запекается в фольге. 2650
Баранина с овощами

Кусочки филе тушатся в собственном соку.

Подается в горшочках. 2400
Бараньи ребрышки в кунжуте

Антрекот барашка панируется в кунжутном семени и обжаривается на гриле

до хрустящей корочки. Подается с грибным соусом. 2600
Карэ ягненка в розмариновом соусе

Антрекот ягненка обжаривается на гриле и подается с розмариновым соусом,

выпаренном на вине. 2700
Обслуживание 10 %
Блюда из телятины
Телятина «Рейкьявик»

Маринованное филе тушится в сливках с грибами и овощами.

Подается с картофельным пюре. 2250
Миньон

Толстый кусок телятины обжаривается на гриле и подается с соусом «Карри» 2550
Пепер стейк

Нежная телятина обжаривается на коньяке в гриле и подается с «Перцовым соусом» 2500
Телятина в горшочке

Свежая говядина, картофель, шампиньоны, морковь, репчатый лук, болгарский перец,

сыр. Режутся кубиками, укладываются в горшочек, заливаются сливками

и выдерживаются в духовке при температуре 230 градусов 1800
Телятина в фольге

Свежая говядина, картофель, шампиньоны, морковь, репчатый лук, болгарский перец,

сливки. Крупно нарезается, складывается в фольгу, солится и перчится 1800
Стейк по-французски

На тонко отбитый стейк укладывается вареный картофель и вареная морковь.

Каждый слой обмазывается майонезом со специями. Сверху посыпается

тертым сыром, запекается в духовке. 2000
Телятина по - Тайски

Кусочки мякоти, болгарский перец, репчатый лук, свежие огурцы,

свежие томаты, чеснок, кинза, обжариваются на кунжутном масле. 2100
Блюда из свинины
Антрекот барбекю с соусом «Песто»

Мясо на косточке обжаривается до золотистой корочки и подаётся с соусом «Песто» 2400
Антрекот в кокосовой стружке 2350

Мясо на ребрышке отбивается, панируется в кокосовой стружке, обжаривается на гриле.
Отбивная в стружке миндаля 2350

Мясо на ребрышке отбивается, панируется в стружке миндаля, обжаривается на гриле.
Медальоны из спинки кабанчика

Нежная мякоть кабанчика отбивается и обжаривается на гриле.

Подается с горчичным соусом. 2200

Обслуживание 10 %
Блюда из птицы
Цыпленок гриль

Тушка цыпленка маринуется в травах и обжаривается на гриле. Подаётся целиком 2200
Курица по-китайски

Куриная грудка обжаривается с кабачками, баклажанами, перцем, огурцом, репчатым луком, чесноком. Поливается соевым соусом, кунжутным маслом.

Посыпается семенем кунжута и специями 1950
Утка в клюквенном соусе

Филе утки обжаривается на гриле, подается в клюквенно-винном соусе. 1850
Куриные медальоны

Филе курицы обжаривается на гриле и подается в сливочно-грибном соусе. 1800

Мешочек с курицей и грибами

Курица и грибы тушатся в сметане и запекаются в мешочке из теста. 2100
Курица в кляре

Кусочки филе курицы обваливаются в муке и яйце и панируется в сухарях.

Обжаривается во фритюре 1500
Стейк куриный

Филе окорочков отбивается, маринуется со специями, обжаривается на гриле.

Затем, добавляется помидор, сыр и соус. Запекается в духовке 1700
Курица в горшочке с грибами

Филе курицы, картофель, грибы, лук, болгарский перец. Нарезается кубиками,

заливается сливками и запекается в духовке 1600
Курица по-тайски

Филе курицы, помидор, огурец, перец. Все вместе обжаривается и тушится со специями 1300

Блюда из рыбы
Форель Царская

Обжаривается целиком на углях, подается в сливочном соусе с долькой лимона. 2800
Форель гриль

Тушки форели обжариваются на гриле и подаются со сливочным соусом 2700
Семга в сливочно – лимонном соусе

Филе семги обжаривается на гриле и подается в лимонно-сливочном соусе. 2800



Обслуживание 10 %

Стейк из сёмги

Филе сёмги запекается в гриле. Подаётся в сливочно - грибном соусе 2800
Судак в фольге

Филе судака, помидоры, болгарский перец, репчатый лук, грибы.

Крупно нарезается, заливается сливками и запекается со специями в фольге 2300
Судак с сыром

Филе судака, помидоры, сыр. Обжариваются и укладывается слоями.

Каждый слой обмазывается оливковым майонезом со специями. 2100
Гарниры
Рис 450

Картофель фри (Полоски) 700

Картофель фри (Шарики) 800

Овощи гриль 800

Микс из мини овощей 900
Национальные блюда
Манты с луком (минимальный заказ 5 штук)

Мякоть баранины и лук мелко нарезаются вручную, добавляются специи,

смесь заворачивается в тесто и варится на пару 250 за шт
Манты с тыквой (минимальный заказ 5 штук)

Мякоть баранины и лук мелко нарезаются вручную, добавляются специи,

смесь заворачивается в тесто и варится на пару 250 за шт
Хашаны (минимальный заказ 5 штук)

Манты обжариваются в кипящем масле до золотистой корочки 260 за шт
Кауырдак

Говяжье сердце и лёгкое обжариваются в казане вместе с бараньими рёбрышками,

затем добавляется картофель и лук. Тушится до готовности. Подаётся со специями 1800
Бешпармак

Отваривается конина и баранина, в мясном бульоне варятся сочни.

Сочни выкладываются на блюдо, сверху нарезается отварное мясо

и заливается соусом из репчатого лука и навара от бульона. 1900
Казан кебаб

Кусочки филе говядины обжаривается в казане с луком, посыпается свежей зеленью

и специями 2500
Обслуживание 10 %

Шашлыки
Из антрекота барашка 1400
Из мякоти барашка 1200
Из свиной шеи 1200
Из курицы 850
Из утиной грудки 850
Холодные напитки
Фреш щавелево-ананасовый 250 мл 1100 Фреш яблочный 250 мл 1050 Фреш морковный 250 мл 700

Фреш яблочно-морковный 250 мл 900

Фреш апельсиновый 250 мл 850

Сок натуральный «Сады Придонья» в ассортименте 1литр 550

Сок натуральный «Сады Придонья» в ассортименте 0,5 литра 400

Газированные напитки (Coca-Cola, Fanta, Sprite) 1 литр 400

Газированные напитки (Coca-Cola, Fanta, Sprite) 0,5 литра 300

Кефир 250 мл 250

Кумыс настоящий (по сезону) 250 мл 250
Горячие напитки
Кофе натуральный Эспресco, Американо, Капучино 150 мл 800

Кофейный напиток (растворимый кофе) 150 мл 300

Чай чашка 150 мл 250

Чай чайник 750 мл 650

Какао 150 мл 450
К чаю

Сливки 10% 50 мл 250

Мёд 50 мл 550

Джем 50 мл 500

Лимон 70 гр 300
Десерты

Французские пирожные Анже

Воздушные профитроли с кремом «рафаэлло» шоколадным сиропом и мороженым 1400
Блинчики Маркиз

Шоколадные блинчики подаются с шоколадным соусом и мороженым 1000
Фрукты фломбе

Сезонные фрукты обжариваются с сиропом и ромом, подаются с нежнейшим

бисквитом и мороженным 1300
Блинчики с фруктами

Блинчики фаршируются томлеными фруктами.

Подается с бальзамическим кремом и мятой. 900
Фруктовый салат

Ананас, апельсин, киви, банан, яблоко.

Заправляется сладким йогуртом. 1000
Мороженое ассорти

по желанию подается с фруктами, шоколадной крошкой, и орешками 700
Фруктовое ассорти

Киви, бананы, яблоки, вишня, клубника и др. фрукты по сезону подаются дольками. 2000
Завтраки
Сэндвич с ветчиной

Подаётся с кетчупом и картофелем фри. 800
Тосты

Подаются с мёдом или джемом. 600
Сырники с изюмом и маком.

Подаются со сметаной. 750
Каши

Геркулесовая, Манная, Рисовая, Гречневая. Подаются с фруктами и сливочным маслом 450
Омлет

На выбор: с овощами, ветчиной или сыром 650
Яичница

Глазунья или глазунья с томатами 600


Обслуживание 10 %

Вегетарианское меню
Салат рататуй

Картофель, болгарский перец, репчатый лук, кабачок, баклажан, морковь,

томаты обжариваются на оливковом масле со специями. 1150

Микс салат с помидорами черри

Листья салатов, руккола, помидоры черри заправляются лимонным соусом

с ядрами кедрового ореха. 1350
Суп пюре чечевичный

Красная чечевица варится на овощном бульоне с сельдереем.

Подается со сливками. 1300
Картофель жареный с грибами

Грибы шиитаки, лук репчатый, картофель обжариваются на оливковом масле.

Подается с солеными помидорами. 1000
Фитучини с овощами

Макароны Фитучини припускаются в кипятке и обжариваются с овощами

в томатном соусе. 1500


Обслуживание 10 %

Банкетное меню

заказ принимается не позднее, чем за 24 часа

Салаты
Свежий с рукколой и черникой

Свежие томаты, огурцы, руккола, черника.

Заправляется соусом «Рейкьявик». 1600
Фитучини с огурцом

Свежие и солёные огурцы, говяжий язык заправляются майонезом и зеленью 1600

Салат с тунцом в лодочке

Яблоки, тунец, сельдерей заправляются соусом и подаются в листе салата айсберг. 1900
Восточный

Казы отварные, жая, язык, салат айсберг, помидоры черри, болгарский перец.

Заправляется белым соусом. 2300
Холодные закуски
Ассорти сырное

Сыры Пармезан, Дорблю, Маздам и Мраморный подаются с оливками и лимоном. 2100
Ассорти из разносолов

Грузди, опята, красные и зеленые бочковые помидоры, белокочанная капуста,

моченые яблоки, бочковые огурцы, бочковой арбуз. Заправляется оливковым

маслом, зеленью, репчатым луком, выкладывается островками. 2300
Овощное ассорти

Брынза, свежие томаты и огурцы, болгарский перец «светофор».

Оливки, кинза, петрушка, укроп, зеленый лук. 2300
Рыбное ассорти

Семга, балык, угорь, палтус холодного копчения.

Все виды рыбы слайсируются и подаются со сливочным маслом. 2500
Фруктовое ассорти

Ананас, киви, банан, апельсин, яблоко, виноград. 1950
Горячие закуски
Ассорти «Рейкьявик»

Кальмары, семга, луковые кольца обжариваются в кляре

и подаются с острым соусом Лузиана. 1500
Кесадия

Кукурузная лепешка начиняется курицей с овощами и обжаривается на гриле.

Подается с соусом «Блю чиз». 1900
Куриные крылышки с соусом барбекю

Маринованные на разнотравии крылья обжариваются до золотистой корочки.

В порции 5 крылышек. Подаются острые и не острые. 1200

Сырные палочки

Голландский сыр обжаривается в кляре. Подаётся с медово-горчичным соусом 1500
Пивные креветки с кунжутом

Креветки обжариваются на сливочном масле с кунжутом

и подаются с лимоном и оливками. 2100
Хычины (осетинские пироги)

Тонко раскатаные лепешки начиняются зеленью, сырами, мясом,

картофельным пюре на выбор и обжариваются в сливочном масле. 600, 800, 900, 600
Блюда из курицы

Филе цыпленка с сыром моцарелла

Фаршированное сыром филе обжаривается и подается на подушке из брокколи. 2300
Куриные медальоны

Филе курицы обжаривается на гриле и подается в сливочно-грибном соусе. 1800

Мешочек с курицей и грибами

Курица и грибы тушатся в сметане и запекаются в мешочке из теста. 2100
Блюда из рыбы

Стейк семги с соусом «Каркаде»

Филе норвежской семги, мед. Подается с соусом «Каркаде». 2800
Форель в солевом панцире

Форель обкладывается солью и запекается в фольге на углях. 2700


Основные блюда

Манты из баранины и тыквы (минимальная порция 5 шт.)

Мякоть баранины, тыква, лук нарезаются мелкими кубиками

и заворачиваются в тесто. Варятся на пару. 200 за шт.

Окорок ягненка (Блюдо на 5 и более персон, окорок 3,5 - 4,5 кг.)

Цельный или фаршированный окорок маринуется сутки и запекается в фольге. 5200 за 1 кг
Лопатка баранья

Лопатка ягненка маринуется в айране и запекается с овощами на углях 3500 за 1 кг
Семга с овощами (блюдо на 10 и более персон, тушка от 4 кг.)

Филе или стейки семги, маринуются и запекаются в духовке с овощами. 6000 за 1 кг.
Лосось запечённый с грецким орехом и зеленью.

Тушка лосося маринуется в соке лимона с приправами, фаршируется

грецким орехом, сливочным маслом и зеленью. Запекается в духовке. 6000 за 1 кг.
Коктал из сазана

Большая рыба разрезается со спины, разворачивается в виде листа

и маринуется в специях. Готовится с овощами и подаётся целиком на противне 2000 за 1 кг.
Ягненок на углях

Тушка ягненека вымачивается сутки в солевом растворе и маринуется в айране.

Запекается на углях. 35 000
Кролик «Рейкьявик» (блюдо на 5-7 персон)

Кролик маринуется сутки в соусе из сметаны и орегано.

Запекается в духовке с натуральным дымом. 11  000
Гусь запечённый в меде фаршированный яблоками 15 000
Индейка фаршированная свежими шампиньонами и гречкой 16 000
Утка с яблоками (блюдо на 5-7 персон)

Утка фаршируется яблоками и запекается целиком.

Подается с соусом из лесных ягод. 8500
Национальные блюда
Сорпа

В бульоне из ягненка отвариваются картофель и морковь. Подается с отварным мясом,

овощами, репчатым луком и посыпается зеленью. 1500
Сырне на костре (блюдо на 6-8 персон)

Ребрышки ягненка тушатся в казане в собственном соку с луком.

Подается с отварным картофелем и зеленым луком. 10800
Мясное ассорти по-казахски (блюдо на 6-8 персон)

На блюдо выкладываются отварные казы, жая, конская карта. Украшается зеленью. 6800
Бешпармак (блюдо на 6-8 персон)

Отваривается конина и баранина, в мясном бульоне варятся сочни.

Сочни выкладываются на блюдо, сверху отварное мясо и заливается соусом

из репчатого лука и навара от бульона. 9000
Дымляма на костре (блюдо на 6-8 персон) 9000
Плов на костре (блюдо на 6-8 персон) 6000


©dereksiz.org 2016
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет