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Raps (Brassica napus) Raps gehört zur Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae). Raps bildet einen bis zu 2 m hohen, stark verzweigten Stängel. Die wechselständigen, blaugrünen Blätter nehmen von unten nach oben an Größe ab, so dass jedes Blatt genügend Licht erhält. Von Beginn der Blüte bis zur Reife der Schote vergehen etwa zwei Monate. Nur rund 30-50 % der Blüten bilden eine Schote aus. Unter günstigen Bedingungen entwickeln sich über 20 der kleinen schwarzen Samen in der Schote. Aus den schwarzen Rapskörnern wird Rapsöl und eiweißreicher Rapsschrot für die Futtermittelindustrie gewonnen. Herkunft: Raps ist eine relativ junge Kulturpflanze. Es wird angenommen, dass er durch spontane Kreuzung aus Rübsen und Kohl entstanden ist. Erst im Mittelalter wurde Raps in Kultur genommen und man gewann das Öl durch Quetschen oder Schroten und anschließendes Pressen der Samen in Ölmühlen. Das Rapsöl zeichnete sich ursprünglich durch einen hohen Anteil an Erucasäure aus. Diese Fettsäure bewirkt eine gute Schmierfähigkeit und eignet sich dadurch als Maschinenöl. Als Speiseöl hatte Rapsöl früher keinen besonders guten Ruf, da Erucasäure die Herzmuskulatur schädigen kann. Für die Speiseölproduktion hat man daher in den vergangenen 30 Jahren Sorten gezüchtet, bei denen der Erucasäuregehalt im Rapsöl von 50 % auf praktisch 0 % gesenkt wurde. Bei den heute angebauten so genannten „Doppelnullsorten" (OO-Sorten) wurden zudem die bitteren Senföle im Samen weitgehend reduziert. Diese Verbesserung wirkt sich auf die Qualität des Rapsschrotes aus - ein Futtermittel mit 40 % hochwertigem Eiweiß in der Trockensubstanz. Heute ist Raps die mit Abstand bedeutendste Ölpflanze in Deutschland. Er wird auf einer Fläche von über einer Million Hektar angebaut. Für die Ölgewinnung wird in Deutschland hauptsächlich Winterraps angebaut, da er mit 30-50 Dezitonnen pro Hektar höhere Erträge als Sommerraps bringt. Anbau: Die günstigste Saatzeit für den Winterraps liegt um den 15. August. Milde Lehmböden eignen sich besonders für den Anbau. Als Grundregel gilt: Ein guter Weizenboden ist auch ein guter Rapsboden. Geerntet wird er im Juli des nächsten Jahres - termingünstig vor der Weizenernte. Raps wurzelt tief und lockert dabei den Boden auf. Nachfolgende Kulturpflanzen können dann leichter wachsen. Mit seinen tiefen Wurzeln erschließt der Raps auch Nährstoffe und hinterlässt sie den nachfolgenden Früchten. Nach Raps werden deshalb häufig Weizen, Gerste oder Roggen angebaut, denn Raps als Vorfrucht bewirkt einen höheren Kornertrag bei Getreide. Nutzung: Heute trägt Rapsöl zu einer gesunden Ernährung bei. Ernährungswissenschaftler loben Rapsöl wegen seiner positiven Wirkungen auf Herz und Kreislauf. Rund zwei Drittel der Rapsproduktion werden für Speisezwecke benutzt - damit ist Rapsöl eines der meistverwendeten Speiseöle in Deutschland. Es schmeckt neutral und wird zum Braten, zum Kochen, für Salate und bei der Margarineherstellung verwendet. Kaltgepresstes Rapsöl stellt eine besondere Spezialität dar. Es zeichnet sich durch seinen nussigen Geschmack und eine intensive gelbe Farbe aus. Als «grüner Treibstoff» gewinnt Rapsmethylester (Biodiesel) zunehmend an Bedeutung, da er in Deutschland bzw. Europa 5 bis 6 % des Dieselverbrauchs ersetzen könnte. Bei weiter steigenden Erdölpreisen hat Raps als nachwachsender Rohstoff gute Zukunftsaussichten. Als Alternative zu herkömmlichen Schmierstoffen bieten sich Produkte aus Rapsöl geradezu an. Sie schonen die Umwelt, da sie zu 100 % biologisch abbaubar sind. Teilweise verfügen sie über bessere Eigenschaften als Mineralölprodukte. Die Industrie benötigt Produkte, die auf Rapsöl basieren, zum Beispiel für Hydrauliköle, Lacke, Farben, Kerzen, Pharmazeutika, Emulgatoren, Kunststoffe, Weichmacher, Tenside und Seifen. Aktiver Wortschatz Kreuzblütler m – крестоцветные verzweigt – разветвленный Stängel m – стебель wechselständig – расположенные последовательно abnehmen – уменьшаться erhalten – получать Schote f – стручок Same m – семя gewinnen – получать, добывать Kreuzung f – скрещивание Rübsen m – сурепица Kohl m –капуста Quetschen n – раздавливание Schroten n – помол Ölmühle f – маслобойня auszeichnen sich – выделяться, отличаться Erucasäure f – эруковая кислота Schmierfähigkeit f – смазочное свойство eignen sich – подходить, быть пригодным schädigen – вредить Gehalt m – содержание senken – снижать bitter – горький Senföl n – горчичное масло reduzieren – сокращать Verbesserung f– улучшение Qualität f – качество auswirken sich – влиять mit Abstand – бесспорно Ölpflanze f – масличная культура Lehmboden m – глинистая почва wurzeln – укореняться auflockern – рыхлить erschließen – делать доступными Nährstoff m – питательное вещество hinterlassen – оставлять Vorfrucht f – культура-предшественник Ernährungswissenschaftler m – диетолог benutzen – использовать Spezialität f – фирменное блюдо Treibstoff m – горючее вещество an Bedeutung gewinnen – приобретать значение Verbrauch m – потребление ersetzen – заменять steigen – расти, повышаться nachwachsend – воспроизводимый Rohstoff m – сырье Zukunftsaussicht f – перспектива herkömmlich – обычный, традиционный Schmierstoff m – смазочное вещество abbaubar – разлагаемый 1. Приведите русские эквиваленты: 1. der Kreuzblütler 2. der Stängel 3. die Blüte 4. die Reife 5. die Schote 6. eiweißreich 7. die Kreuzung 8. gewinnen 9. auszeichnen sich 10. die Erucasäure 11. das Speiseöl 12. schädigen 13. die Trockensubstanz 14. die Qualität 15. die Saatzeit 16. der Lehmboden 17. die Vorfrucht 18. der Treibstoff 19. herkömmlich 20. die Umwelt
1. стручок 2. семя 3. скрещивание 4. эруковая кислота 5. подходить, быть пригодным 6. вредить 7. сокращать 8. глинистая почва 9. рыхлить 10. культура-предшественник 11. горючее вещество 12. потребление 13. расти, повышаться 14. цены на нефть 15. рапсовое масло 16. обычный, традиционный 17. свойство 18. промышленность 19. краска 20. свеча
1. Bei den „Doppelnullsorten" (OO-Sorten) wurden 2. Das Rapsöl zeichnete sich ursprünglich 3. Raps als nachwachsender Rohstoff hat 4. Für die Ölgewinnung wird in Deutschland 5. Von Beginn der Blüte bis zur Reife der Schote 6. Die Erucasäure kann 7. Aus den schwarzen Rapskörnern 8. Nach Raps werden häufig 9. Rapsöl hat positive Wirkungen 10. Raps ist durch spontane Kreuzung
b) vergehen etwa zwei Monate. c) die bitteren Senföle im Samen reduziert. d ) aus Rübsen und Kohl entstanden. e) hauptsächlich Winterraps angebaut. f) durch einen hohen Anteil an Erucasäure aus. g) auf Herz und Kreislauf. h) die Herzmuskulatur schädigen. j) gute Zukunftsaussichten. i) Weizen, Gerste oder Roggen angebaut. 4. Образуйте предложения со следующими словосочетаниями: 1. unter günstigen Bedingungen 2. eiweißreicher Rapsschrot 3. ein hoher Anteil an Erucasäure 4. die bedeutendste Ölpflanze 5. milde Lehmböden 6. Nährstoffe erschließen 7. gesunde Ernährung 8. für Speisezwecke benutzen 9. an Bedeutung gewinnen 10. die Umwelt schonen
1. genügend Licht a) gelten 2. in Kultur b) anbauen 3. als Grundregel c) bewirken 4. positive Wirkungen d) erhalten 5. einen höheren Kornertrag e) nehmen 6. spontane f) Erdölpreise 7. als Maschinenöl g) Schmierstoffe 8. steigende h) Kreuzung 9. herkömmliche i) auf Herz und Kreislauf 10. für die Ölgewinnung j) sich eignen
1. 20 a) Eiweiß 2. 30-50 % b) des Dieselverbrauchs 3. 40 % c) Samen 4. 30-50 d) biologisch abbaubar 5. 5 bis 6 % e) der Blüten 6. 100 % f) Dezitonnen pro Hektar
1. Die Blätter von Raps nehmen von unten nach oben an Größe ab, so dass jedes Blatt genügend Licht erhält. 2. Aus Rapskörnern wird Rapsöl und eiweißreicher Rapsschrot für die Futtermittelindustrie gewonnen. 3. Ursprünglich zeichnete sich das Rapsöl durch einen hohen Anteil an Erucasäure aus. 4. Heute hat Rapsöl als Speiseöl keinen besonders guten Ruf.
7. Etwa zwei Drittel der Rapsproduktion werden für Speisezwecke benutzt. 8. Rapsöl wird nur selten als Speiseöl in Deutschland verwendet. 9. Raps hat als nachwachsender Rohstoff gute Zukunftsaussichten. 10. Produkte aus Rapsöl schonen die Umwelt, da sie zu 100 % biologisch abbaubar sind.
1. etwa, Beginn, bis, zwei, Reife, von, der Schote, der Blüte, vergehen, zur, Monate. 2. schwarze, entwickeln sich, kleine, in, Samen, der Schote.
4. eignet sich, Schmierfähigkeit, ihre, Erucasäure, durch, als, gute, Maschinenöl. 5. hauptsächlich, die Ölgewinnung, in, Winterraps, für, angebaut, Deutschland, wird. 6. tiefen, mit, erschließt, seinen, auch, Wurzeln, Nährstoffe, der Raps. 7. ist, Rapsöl, eines der Speiseöle, in, meistverwendeten, Deutschland. 8. für, wird, zum, Rapsöl, Braten, Kochen, Salate, und, zum, verwendet. 9. gewinnt in, Biodiesel, zunehmend, Deutschland, Bedeutung. 10. Produkte, herkömmlichen, Rapsöl, als, zu, aus Schmierstoffen, Alternative, anbieten sich. 9. Ответьте на вопросы: 1. Was wird aus Rapskörnern gewonnen? 2. Wie ist Raps entstanden? 3. Wodurch zeichnete sich das Rapsöl ursprünglich aus? 4. Ist Raps heute in Deutschland von Bedeutung? 5. Welche Böden eignen sich besonders für den Anbau von Raps? 6. Welches Getreide wird nach Raps angebaut? 7. Wozu wird das Rapsöl verwendet? 8. Warum hat Raps als nachwachsender Rohstoff gute Zukunftsaussichten? 9. Wozu benötigt die Industrie Produkte, die auf Rapsöl basieren? 10. Заполните пропуски в тексте словами, приведенными под чертой: Raps gehört zur Familie der …. Aus … wird Rapsöl und eiweißreicher Rapsschrot gewonnen. Raps ist durch spontane … aus Rübsen und Kohl entstanden. Erst im Mittelalter wurde Raps in Kultur genommen und man … das Öl in Ölmühlen. Heute ist Raps die bedeutendste … in Deutschland. Er wird auf einer … von über einer Million Hektar angebaut. Für die Ölgewinnung wird in Deutschland hauptsächlich … angebaut. Die … Saatzeit für den Winterraps liegt um den 15. August. Milde Lehmböden … besonders für den Anbau. Raps wurzelt tief und lockert dabei den Boden auf. Nachfolgende Kulturpflanzen können dann leichter …. Mit seinen tiefen … erschließt der Raps auch Nährstoffe und hinterlässt sie den nachfolgenden Früchten. Nach Raps werden deshalb häufig Weizen, Gerste oder Roggen angebaut, denn Raps als … bewirkt einen höheren Kornertrag bei Getreide. Raps hat positive Wirkungen auf Herz und Kreislauf. Rund zwei Drittel der … werden für Speisezwecke benutzt. Es schmeckt neutral und wird zum Braten, zum Kochen, für Salate und bei der Margarineherstellung verwendet. Raps hat als … Rohstoff gute Zukunftsaussichten. Produkte aus Rapsöl schonen die, da sie zu 100 % biologisch … sind. ________________________________________________________ Winterraps, eignen sich, Wurzeln, Rapsproduktion, günstigste, nachwachsender, Kreuzung, Ölpflanze, Umwelt, Fläche, gewann, abbaubar, Kreuzblütler, Rapskörnern, Vorfrucht, wachsen. Erbsen (Pisum sativum) Erbsen gehören zur Familie der Schmetterlingsblütler (Leguminosae). Die einjährige Pflanze hat keine selbsttragende Achse. Sie sucht mit ihren Wickelranken an Stützpflanzen Halt. Der Stängel erreicht Längen von 20 cm bis 2 m. Nach der Selbstbestäubung entwickeln die Schmetterlingsblüten 3-10 cm lange Hülsen mit bis zu 8 Samen. Daher kommt der Name Hülsenfrucht. Insgesamt gibt es mehr als 250 verschiedene Erbsensorten, die sich in Größe, Form und Farbe voneinander unterscheiden. Herkunft: Die Erbse diente schon 5000 v. Chr. der menschlichen Ernährung. Bereits im 16. Jahrhundert war Erbsen sehr beliebt. Ab Mitte des 19. Jahrhunderts entwickelte sie sich zur bedeutendsten Hülsenfrucht Mitteleuropas. Heute werden Erbsen weltweit angebaut und genutzt. In weiten Teilen Afrikas sowie in Indien und Mexiko sind Erbsen ein wichtiges Grundnahrungsmittel. Anbau: Die Körner der Futtererbse finden als Viehfutter Verwendung, da sie reich an Eiweiß und Stärke sind. In Deutschland beträgt der Anbauumfang rund 139.000 ha. Der Anbau der Zuckererbse erfolgt vorwiegend in Gärten. Genutzt werden die Zuckererbsen als Gemüse, wobei die unreifen Hülsen mit den Samen gekocht werden. Erbsen leben mit Knöllchenbakterien, die sich an ihren Wurzeln ansiedeln, in so genannter Symbiose. Die Knöllchenbakterien nutzen die Wurzelausscheidungen der Erbse. Gleichzeitig binden sie Stickstoff aus der Luft, den die Erbse für ihre Ernährung und zum Aufbau von Eiweiß verwendet. Deshalb kommt die Erbse, wie auch alle anderen Leguminosen, ohne Stickstoffdüngung aus. Erbsen brauchen nährstoffreichen, lockeren Lehmboden und viel Licht bei gleichzeitiger guter Wasserversorgung. Die Aussaat erfolgt im Frühjahr. Wenn die Hülsen im Juli trocken werden, erntet man sie mit Mähdreschern. Der Ertrag liegt zwischen 30 und 50 dt/ha. Seit einem Jahrzehnt züchtet man verstärkt „blattlose" oder „halbblattlose" Sorten. Beide Formen haben sich in der Züchtung durchgesetzt, da sich die Einzelpflanzen auf dem Acker richtig miteinander verhaken und sich so besser mit dem Mähdrescher ernten lassen. Nutzung: Der größte Teil der in Deutschland angebauten Erbsen wird in der Tierernährung eingesetzt. Geschrotete Futtererbsen werden mit anderen Komponenten wie Getreide für eine ideale Nährstoffzusammensetzung des Futters vermischt. Für die menschliche Ernährung werden insbesondere die runden, glatten Palerbsen von grüner oder gelber Farbe verwendet. Aktiver Wortschatz Schmetterlingsblütler pl – мотыльковые Leguminosen, Hülsenfrüchte pl – бобовые selbsttragend – самонесущий Achse f – ось Wickelranke f – усик Stützpflanze f – поддерживающее растение Halt m – опора Selbstbestäubung f – самоопыление Schmetterlingsblüte f – цветок Hülse f – стручок betragen – составлять Umfang m – объем Knöllchenbakterie f – клубеньковая бактерия ansiedeln sich – селиться Wurzelausscheidung f – выделение корней Stickstoff m – азот Aufbau m – образование auskommen – обходиться nährstoffreich – богатый питательными веществами locker – рыхлый Wasserversorgung f – водоснабжение blattlos – безлистный halbblattlos – полулистный durchsetzen sich – зд.: оправдать себя Acker m – поле, пашня verhaken – сцепляться Nährstoffzusammensetzung f – состав питательных веществ Palerbse f – гладкозерный горох 1. Приведите русские эквиваленты: 1. die Erbse 2. der Schmetterlingsblütler 3. der Stängel 4. die Selbstbestäubung 5. entwickeln 6. die Hülse 7. die Ernährung 8. die Futtererbse 9. die Knöllchenbakterie 10. der Stickstoff 11. die Stickstoffdüngung 12. nährstoffreich 13. die Wasserversorgung 14. der Mähdrescher 15. der Ertrag 16. die Züchtung 17. der Acker 18. die Tierernährung 19. verwenden 20. vermischen
2. усик
3. самоопыление 4. стручок 5. селиться 6. азотное удобрение 7. образование 8. белок
9. богатый питательными веществами 10. рыхлый 11. глинистая почва 12. высев 13. обходиться 14. безлистный 15. полулистный 16. сцепляться 17. комбайн 18. питание для животных 19. использовать 20. гладкозерный горох 3. Соедините подходящие по смыслу части предложений: 1. Erbsen brauchen viel Licht 2. Die einjährige Pflanze hat 3. „Blattlose" oder „halbblattlose" Sorten haben sich 4. Die Schmetterlingsblüten entwickeln
6. Der Anbau der Zuckererbse 7. In weiten Teilen Afrikas sowie in Indien und Mexiko
9. Die Knöllchenbakterien nutzen 10. Die Körner der Futtererbse sind
c) bei gleichzeitiger guter Wasserversorgung. d ) keine selbsttragende Achse. e) Hülsen mit bis zu 8 Samen. f) sind Erbsen ein wichtiges Grundnahrungsmittel. g) erfolgt vorwiegend in Gärten. h) in Größe, Form und Farbe voneinander. i) in der Züchtung durchgesetzt. j) reich an Eiweiß und Stärke.
1. Halt suchen 2. Hülsen entwickeln 3. menschliche Ernährung 4. die bedeutendste Hülsenfrucht 5. ein wichtiges Grundnahrungsmittel 6. Verwendung finden 7. reich an Eiweiß und Stärke sein 8. Stickstoff aus der Luft binden 9. Aufbau von Eiweiß 10. Palerbsen verwenden
1. einjährige a) Achse 2. wichtiges b) Wasserversorgung 3. als Viehfutter c) Hülsen 4. Anbau d) auskommen 5. menschliche e) ernten 6. selbsttragende f) der Zuckererbse 7. unreife g) Pflanze 8. ohne Stickstoffdüng h) verwenden 9. gute i) Grundnahrungsmittel 10. mit Mähdreschern j) Ernährung
1. 8 a) cm 2. 250 b) Dezitonnen pro Hektar 3. 5000 c) vor Christus 4. 139.000 d) Erbsensorten 5. 30 und 50 e) Hektar 6. 10 f) Samen
1. Erbsen haben eine selbsttragende Achse. 2. Die Schmetterlingsblüten entwickeln nach der Selbstbestäubung Hülsen mit Samen
4. Die Körner der Futtererbse sind reich an Eiweiß und Stärke. 5. Der Anbau der Zuckererbse erfolgt vorwiegend auf dem Acker. 6. Die unreifen Hülsen werden mit den Samen gekocht. 7. Die Knöllchenbakterien binden Stickstoff aus der Luft. 8. Erbsen brauchen nährstoffreichen, lockeren Lehmboden und viel Licht. 9. Der größte Teil der in Deutschland angebauten Erbsen wird für die menschliche Ernährung eingesetzt
2. zur, 19. Jahrhundert, entwickelte sich, im, bedeutendsten, Mitteleuropas, sie, Hülsenfrucht. 3. sind, Afrika, in, und, wichtiges, Mexiko, Erbsen, ein Grundnahrungsmittel, Indien. 4. werden, die Körner, als, der Futtererbse, verwendet, Viehfutter. 5. an, von, die Knöllchenbakterien, sich ansiedeln, Erbsen, den Wurzeln. 6. die Erbse, Eiweiß, von, und, zum, Stickstoff, Aufbau, verwendet. 7. Lehmboden, nährstoffreichen, Erbsen, lockeren, brauchen. 8. Juli, erntet, im, die Erbsen, mit, man, Mähdreschern. 9. oder, züchtet, Sorten, verstärkt, „blattlose", man, „halbblattlose". 10. in, Erbsen, hauptsächlich, werden, eingesetzt, der Tierernährung. 9. Ответьте на вопросы: 1. Warum sucht die Erbse an Stützpflanzen Halt? 2. Woher kommt der Name Hülsenfrucht? 3. Wie unterscheiden sich die Erbsensorten voneinander? 4. Seit wann dient die Erbse der menschlichen Ernährung? 5. Wo erfolgt vorwiegend der Anbau der Zuckererbse? 6. Welche Rolle spielen Knöllchenbakterien für Erbsen?
8. Wie hoch liegt der Ertrag von Erbsen? 9. Welche Eigenschaften haben „blattlose" oder „halbblattlose" Sorten?
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