Информационно-консультационный центр

Заместитель директора Департамента

животноводства и племенного дела МСХ РФ,

д.с-х.н., профессор, член-корр. Россельхозакадемии

Безусловно, в условиях современных промышленных гусеводческих ферм такое долголетие не наблюдается. Здесь у гусей уже через четыре-пять лет снижаются плодовитость и продуктивность, а дальше их содержание становится невыгодным. Другое дело подворье, где, как правило, от гусыни получают один, а то и два выводка в весенний сезон, а затем вместе с молодняком переводят на пастбище до самой поздней осени, и здесь птицы редко попадают в стрессовые ситуации. Все это создает, хорошие условия для долгой продуктивной жизни гусей.

В приусадебном хозяйстве надо иметь небольшое помещение-птичник, где лучше всего содержат птиц на глубокой подстилке. Такое помещение зимой не отапливают, для поддержания нужной температуры обычно хватает выделяемого самими гусями тепла, необходимо лишь постоянно его проветривать. Температура зимой должна быть на уровне +5…+10⁰С (иногда допускается понижение температуры до 0…-1⁰С). На площади десять квадратных метров должно находиться не более пятнадцати взрослых особей. Для выхода гусей из птичника можно устроить лазы (шириной 40-50, длиной 50 сантиметров), а можно вполне обойтись и дверью. Не следует лишь принудительно выгонять их на улицу. Кормушки для домашнего птичника можно изготовить самим из струганных досок толщиной два – два с половиной сантиметра. Размеры их следующие: длина около 100 сантиметров, ширина 20, глубина 17-20 сантиметров. Для поилок обычно приспосабливают деревянные корыта или различные металлические емкости. Зимой птицу кормят умеренно, в основном Зернов и пищевыми отходами.

Глубокую подстилку чаще всего делают из соломы, древесных стружек и опилок, сухой осоки. Чтобы предотвратить намокание подстилки около поилок, под них кладут железные листы и делают подставки. Слой подстилки на полу должен быть 40-50 сантиметров.

Рядом с птичником хорошие хозяева при отсутствии пастбищ обязательно устраивают выгул. Внутри его делают легкий навес. Неплохо также посадить деревья и кусты, в тени которых в жаркие дни будет укрываться птица. Летом на выгуле гуси проводят большую часть времени, поэтому сюда переносят кормушки и поилки. Высота ограды выгула – не ниже 130 сантиметров. Хотя домашние гуси и утратили способность летать, у некоторых из них, особенно при постоянном пастбищном («вольном») содержании, проявляется склонность к небольшим перелетам. В деревнях гусей за это раньше называли «летунами».

При содержании гусей на подворье самый трудный период наступает весной. Безусловно, легче всего купить несколько десятков суточных гусят, и тогда останется только одна забота – их вырастить. Тем не менее, большая часть хозяев предпочитает держать взрослых птиц. Поэтому надо заблаговременно позаботиться о гнездах для гусынь, отобрать среди них будущих наседок или приготовить домашний инкубатор. Как известно, после усиленной яйценоскости лишь у некоторых самок появляется инстинкт насиживания, да и то в конце весеннего сезона. Поэтому в домашнем стаде надо иметь несколько гусынь – наседок. В гнездо стандартного размера под наседку можно поместить столько яиц, сколько она сможет прикрыть своим телом – 10-15 штук.

Для насиживания пригодны почти все гусиные яйца, за исключением явного брака. Различить его можно по внешним признакам и при просмотре на ярком свете – просвечивании. К браку относят излишне крупные яйца, которые, как правило, двух – желтковые, мелкие яйца – массой меньше 100 граммов, яйца с деформированной скорлупой. При просмотре обращают внимание на то, чтобы желток занимал центральное положение и был малоподвижен, а после покачивания яйца медленно возвращался в его центр.

Гнездо для гусыни можно устроить из различных подсобных материалов. Чаще всего их делают деревянными или плетенными из прутьев, можно также приспособить для этих целей картонные коробки. Но в середине гнезда обязательно должно быть чашеобразное «гнездышко», которое выстилают мягкой соломой и гусиным пухом. Сами наседки при устройстве гнезда часто выщипывают собственный пух.

Опыт гусеводов показывает, что наседку на гнездо лучше всего сажать вечером, а само помещение на дневное время следует затемнять. Рядом с гнездом выставляют кормушки и поилки. Гусыни могут долго сидеть на гнезде, поэтому их снимают с него несколько раз в сутки для кормления. В это время просматривают яйца и убирают непригодные для дальнейшего насиживания. В любом случае яйца за период насиживания не менее двух раз: на 7 – 8-й день и перед выводом – на 27 – 28-й день. Характерные отличия погибших зародышей – сплошная темная масса. Покидая гнездо для кормежки, гусыня непроизвольно дает возможность яйцам немного охладиться, а при насиживании довольно часто поворачивает их. Именно эти два «приема» способствуют хорошему выводу гусят.

Выведенных из-под двух-трех наседок гусят можно объединить в одну семью. Оставшихся без «детей» самок можно начать «разгуливать» для последующей яйценоскости или подложить под них яйца для нового вывода. Многократно доказано, что гусыня может выращивать не только собственных птенцов, но и одновозрастных инкубаторских или от других наседок. Чтобы ее «обмануть», чужих гусят подсаживают вечером. И если она их примет, то ни один птенец не останется ночью необогретым. Взрослая, опытная и крупная гусыня с успехом «водит» 20-25, молодая 10-15 гусят. Лучшие наседки и матери обычно старые гусыни со спокойным характером. Они не только хорошо насиживают, но и заботливо ухаживают за гусятами, обогревают и укрывают их в непогоду, хорошо используют пастбище.

После завершения пастбищного или летнего выгульного содержания перед убоем молодняка на мясо следует просмотреть все стадо и отобрать для разведения и дальнейшего зимнего содержания лучших птиц. В предыдущих главах уже излагались принципы отбора птицы в племенное стадо, которые основаны на оценке экстерьера и продуктивности. Следует подчеркнуть лишь несколько существенных особенностей для подворья. В первую очередь надо определить количество оставляемых на зиму гусей. Затем всю птицу внимательно осматривают и взвешивают. Безусловно, на племя оставляют лучших особей, с более высокой живой массой, без пороков экстерьера, с хорошо развитым оперением. Наблюдательный хозяин подворья, конечно, знает всех своих взрослых птиц, что называется в «лицо». Особенно это касается хороших гусаков, которые должны иметь отличное развитие, боевитость, способность к защите большой семьи. Хороший гусак – это подлинный «хозяин» своего стада. Не менее важно оставлять на племя хороших гусынь.

Для восполнения стада, кроме взрослых гусей, необходимо оставлять и гусят весеннего вывода. К февралю – марту следующего года при хороших условиях содержания они достигнут полного развития и половой зрелости и могут стать отличными наседками и заботливыми отцами гусиного семейства. Конечно, не следует каждый год заменять все поголовье. Лучше всего оставлять на зиму две – три старые и одну – две молодые семьи, в которых обычно каждый гусак «водит» двух – трех гусынь. Надо предусмотреть и оставить на зиму также двух – трех резервных гусаков. Потомство этих семей и взрослые гуси объединяются летом в одну большую стаю каждого подворья, что значительно облегчает уход за ними.

Одна из особенностей ухода за гусями в приусадебных хозяйствах – частичная общипка перьев с живых птиц. Такая «операция», если ее проводить своевременно и правильно, может увеличить выход мелкого пера и пуха почти в два раза. Кстати, достоверно известно, что еще в Древнем Риме практиковалось такое выщипывание два раза в год – весной и летом.

И в настоящее время во многих странах, где имеется развитое гусеводство, применяют двух – трехкратное в течение года выщипывание перьев. Ощипывание гусей проводят с учетом времени естественной линьки, их возраста и физиологического состояния. При умелой ощипке гуси не ощущают боли. У живой птицы выщипывают только пуховые и мелкие кроющие перья туловища. Кроме дополнительного сбора ценной пуховой продукции, выщипывание в благоприятный период естественной линьки способствует более быстрой замене старых перьев. Однако, прежде чем начинать ощипку, надо провести пробное выщипывание. Если перо выдергивается легко, имеет белый и сухой очин, то можно проводить эту операцию.

В весенне-летний период гусят содержат в помещениях только в первые две – три недели. Затем их переводят на выгул, в загоны или на пастбища. При пастбищном содержании срок выращивания молодняка на мясо затягивается до осени. К этому времени почти без дополнительных затрат кормов можно получить крупные тушки массой пять – шесть и более килограммов. В конце пастбищного сезона полезно провести двух-трехнедельный откорм молодняка на ограниченной площади (в загоне, под навесом, в птичнике), что заметно повышает их живую массу и упитанность. Для такого откорма потребуется примерно по десять килограммов зерна вместе с отходами и корнеплодами в расчете на одного гуся. Оставленной на племя молодой птице дают обильную подкормку до перевода на зимнее содержание.

Гусята с первых дней жизни менее требовательны к теплу, чем молодняк других видов птиц. Более устойчивы они и к болезням. Для их содержания не требуются дорогостоящие, хорошо обогреваемые помещения. Тем не менее, и для них в первые дни жизни надо соблюдать температурный режим. При переохлаждении они скучиваются, отказываются от корма, их рост задерживается, увеличивается отход птенцов. А при длительном перегреве гусята становятся изнеженными и более восприимчивыми к простудным заболеваниям.

Помещение, в котором будут выращивать молодняк, заранее готовят к его приему. Птичник следует тщательно вычистить, инвентарь, пол и окна помыть горячей водой с мылом, при необходимости продезинфицировать. Подстилку здесь укладывают глубиной до 15 сантиметров. Очень важно, чтобы в помещении температура была не менее +28…+30⁰С. В первые два-три дня гусыню вместе с гусятами, пока они не окрепнут, держат в теплом помещении. С недельного возраста при теплой погоде их уже можно выпускать на выгул. Однако на ночь всю первую декаду гусят загоняют вместе с матерью в тепличный птичник. Затем, в зависимости от погоды их уже можно держать в ночное время на выгулах, в сараях, под навесом, а в дневное – на пастбище.

Если выпас хороший, то обычно ограничиваются одной вечерней подкормкой птиц, которая для гусей обязательна, иначе они не будут возвращаться на ночлег.

На воду молодняк можно выпускать вместе с гусыней с недельного возраста, но при температуре ее не ниже 18-20⁰С.

Не следует задерживаться с началом кормления гусят после вывода. Как только вывод птенцов закончится, они обсохнут и немного освоятся в новом помещении, их надо покормить. В первые несколько дней гусят кормят часто – шесть-восемь раз в сутки, в основном крутыми куриными яйцами. Затем в рацион вводят и влажные мешанки из вареных яиц, измельченного овса, ячменя, пшеницу с добавлением пшеничных отрубей. С недельного возраста в мешанки добавляют картофель, тертую морковь, свежую измельченную зелень. Питьевой водой гусят обеспечивают постоянно.

Выращивание молодняка без наседки проводят также на полу, на глубокой подстилке. Здесь успех дела в первую очередь зависит от температурного режима и кормления. Надо постоянно контролировать температуру воздуха в помещении и при необходимости устраивать дополнительный обогрев. На каждый квадратный метр пола в первые две-три недели в птичнике можно размещать для выращивания не более десяти суточных гусят. При устройстве обогрева нужно учитывать, что особенно теплым должен быть пол. В помещении нельзя допускать сквозняков и сырости. Естественно, что по мере роста потребность молодняка в площади увеличивается, особенно если их не переводят на выгул, в загоны или на пастбища.

Многое зависит от того, какие гусята будут приняты на выращивание. Конечно, они должны быть хорошо развитые, крепкие. Слабые суточные гусята малоподвижны, плохо стоят на лапах, у них большой живот. У здорового, крепкого гусенка мягкий подобранный живот. Он весьма подвижен и хорошо держится на лапах. Постоянное и внимательное наблюдение за поведением молодняка поможет определить, достаточно ли ему тепла, корма и воды.

Многие хозяева подворий в последние годы предпочитают покупать суточных гусят и вести их интенсивный откорм до 10 – 11-недельного возраста. В этом случае за теплый период года можно вырасти две-три партии молодняка. В их основной рацион, кроме комбикорма, включают зерновые смеси. Не менее 50 процентов от общего количества корма должна составлять зелень из витаминной травяной муки, измельченной травы и других сочных кормов. При этом в расчете на одного гусенка за все время содержания тратится 10-12 килограммов зерномучных кормов, 3-4 жмыха и 25-30 килограммов зелени. На подворье кормление молодняка, как и взрослой птицы, основано на использовании собственных кормов (пищевые отходы, зеленые и сочные корма из огорода и сада) в сочетании с покупным комбикормами, зерном и зерноотходами.

Взрослые гуси, как известно, гораздо охотнее поедают целое зерно, чем дерть и отруби. Поэтому, если есть измельченное зерно его лучше давать во влажной мешанке, в которой основную часть составляют пищевые отходы. Зеленые и сочные корма (картофель, морковь, свекла, брюква, другие овощи) дают птице из расчета 300 – 500 граммов в сутки на каждую. Большую часть названных овощей лучше варить и также давать во влажных мешанках. Полезно своевременно заготовить в достатке травяную муку из люцерны, клевера, крапивы и разнотравья. Однако ее должно в рационе быть не более 150 граммов, поскольку травяную муку гуси переваривают с трудом. Минеральные корма – ракушку, мел, костную муку, соль надо держать постоянно в отдельных кормушках.

Зимой гусей кормят обычно два раза: утром зерном, а вечером влажной мешанкой. В мешанку кладут запаренную травяную муку, мелкорезаное сено, клеверную мякину, сухую крапиву. Такие корнеплоды, как морковь, брюкву, свеклу, можно давать и сырыми, но картофель следует скармливать варенным, одной птице до 400 граммов в сутки. Во время подготовки гусей к продуктивному периоду их переводят на трехразовое кормление, причем зерно дают утром и вечером, а влажную мешанку скармливают только днем.

В продуктивный период взрослой птице включают в рацион все названные корма и кормят три-четыре раза в сутки, из них не менее двух раз увлажненными смесями. В это время надо не забывать давать ежедневно пророщенный овес или хорошие зерновые отходы (100-125 граммов), ячменную или овсяную муку (по 60-80 граммов каждой птице), а также пшеничные отруби травяную муку в этих же количествах. Отдельно гусаков необходимо подкармливать пророщенным зерном (до 100 граммов) или мешанкой из 60-80 граммов молотого зерна и кормом животного происхождения (15-20 граммов). После окончания яйценоскости взрослых птиц выпасают вместе с молодняком в общем стаде, сохраняя для всех только одно вечернее кормление. Достичь успеха в разведении гусей на подворье возможно тогда, когда птице будут обеспечены должный уход и полноценное кормление.

Подборку материала подготовил руководитель

информационно-консультационного

обслуживания АПК РТ, к.с-х.н.

Низкая обеспеченность вынуждает импортировать ежегодно более 4,5 млн. т фруктов всех видов (30...35 кг на жителя), почти половину из которых, с успехом можно выращивать в России. Низкая продуктивность насажде­ний — свидетельствует о нерациональном использовании ресурсов и подтверждает необходимость разработки и принятия мер по повышению эффективности отрасли. Для правильного определения перечня и ранжированности указанных мер необходимо установить причины, сдерживающие развитие садоводства. С нашей точки зрения все многообразие факторов, обусловивших низкую эффективность садоводства, можно свести к трем основным.

I. В товарном садоводстве в результате формально про­веденных рыночных реформ, частная предприниматель­ская инициатива, составляющая основу рыночной эко­номики, в большинстве случаев не получила требуемого развития и не привела к росту эффективности производ­ства. Реорганизация садоводческих совхозов принесла положительный результат главным образом при преоб­разовании их в акционерные общества или хозяйствен­ные товарищества и только в случаях, когда они имели весомые стартовые преимущества — крепкую материаль­но-техническую базу и квалифицированное управление. Эффективными оказались также предприятия, принад­лежащие на праве собственности индивидуальным пред­принимателям. Они реально перешли в собственность наиболее предприимчивой части работников бывших со­вхозов, личная заинтересованность которых неразрывно связана с их материальной ответствен-ностью за резуль­таты производства.

Именно такие организационно-правовые формы имеют большинство успешно работающих садоводчес­ких хозяйств (ЗАО «Агрофирма «Сад-Гигант», ЗАО «Аг­рофирма «15 лет Октября», ОАО «Дубовое» и др.).

В результате, например, в ОАО «Дубовое» урожайность плодовых насаждений за период с 2003 по 2007 гг. нахо­дилась в пределах 115...198 ц/га. Лишь в крайне небла­гоприятном в экологическом отношении 2006 г, когда продуктивность товарных садов в целом по Тамбовской области уменьшилась до 11,3 ц/га, в этом хозяйстве она снизилась до 70 ц. Прибыль от продажи выращенной продукции садоводства позволяет предприятию ежегод­но закладывать новые насаждения, сохраняя стабильную площадь плодоносящих садов (см. табл.), а также финан­сировать реализацию ряда социальных проектов.

В СПК связь между факторами заинтересованности и материальной ответственности за результаты работы значительно слабее, чем в хозяйствах указанных органи­зационно-правовых форм. Для большинства членов ко­оперативов отношения собственности размыты, обезли­чены, неосязаемы, а их влияние на итоги производствен­ной деятельности минимальны.

Производственно – экономические показатели выращивания плодов

в ОАО «Дубовое» Тамбовской области

К сожалению, успешно работающих садоводческих хозяйств пока недостаточно, чтобы улучшить ситуацию в отрасли в целом. Для этого необходимо формирование широкой сети специализированных рыночно – восприимчивых предприятий, прежде всего, в зонах с благоприятными природно-климатическими условиями.

II. Для реорганизованных предприятий, особенно на начальном этапе становления, не были созданы необходимые правовые и организационно – экономические условия. Речь идет о неадекватной переходному периоду и специфике сельского хозяйства налоговой системе, монопольных ценах (тарифах) на большую часть промышленных средств производств, энергоресурсов, законодательно предписанных услуг.

Изначально принятая налоговая система отличалась большим количеством налогов, сборов и других обяза­тельных платежей, а также неоправданной жесткостью их взимания. Она не учитывала почти полного отсутствия практического опыта исчисления этих платежей и неиз­бежных организационных издержек переходного перио­да. В результате суммы накопившихся долгов по налогам к периоду их вынужденной реструктуризации достигли критического уровня. В большинстве садоводческих хо­зяйств Центрально-Черноземного района они сравнялись с годовой выручкой от продажи выращенной продукции.

После введения единого сельскохозяйственного на­лога и других изменений, налоговая система стала более либеральной. Однако разрушительные последствия про­шлых лет ощущаются и поныне.

Сейчас на первое место в этой группе факторов выхо­дит усиливающийся ценовой монополизм. Неоправдан­но высокими остаются цены на нефтепродукты, элект­роэнергию, а через них — на металл, технику, средства защиты растений, удобрения, транспортные услуги. Это ведет к росту материальных затрат на производство про­дукции садоводства, уменьшает возможность повыше­ния заработной платы работникам предприятий. Меж­ду тем цены на плоды и ягоды полностью определяются рынком и поэтому проигрывают монопольным. Через экономически несправедливое их соотношение потен­циально возможные доходы аграрных предприятий ста­новятся сверхдоходами монополистов в промышленно­сти и управлении.

Изменить ситуацию может только государство посред­ством постоянного контроля за экономической обосно­ванностью цен и тарифов на товары и услуги естествен­ных и пресечения создания неестественных монополий.

III. Проведенные в сельском хозяйстве преобразования создали объективные предпосылки для перераспределения ресурсов в пользу менее капиталоемких и технологически менее сложных, чем садоводство, отраслей и уменьшению возможности инвестирования в производство фруктов. Это подтверждается изменениями в струк­туре товарной продукции, произошедшими в годы фун­кционирования рынка. Так, в начале 90-х годов при рез­ком росте цен на зерно, многие садоводческие хозяйства предпочли вложить больше средств в выращивание зер­новых. А затем, когда насыщение спроса привело к отно­сительному сокращению доходов от реализации зерна, освободившиеся ресурсы направили на увеличение про­изводства других быстроокупающихся культур, в первую очередь — сахарной свеклы и подсолнечника. В резуль­тате с 2000 по 2006 гг. доля сахарной свеклы в общей сум­ме выручки от реализации продукции растениеводства в сельскохозяйственных организациях РФ возросла с 4,8 до 11,7%, подсолнечника с 8,2 до 11,3%, а продук­ции садоводства осталась без изменений 2,3%.

К этому следует добавить, что для динамичного раз­вития садоводства, как отрасли, использующей в произ­водстве капиталоемкие средства (многолетние насажде­ния, фруктохранилища, специализированную технику и др.), нужны стабильные условия хозяйствования, позво­ляющие с высокой степенью достоверности прогнозиро­вать получение ожидаемого результата. Риски, связанные с нестабильностью условий, которые постоянно наблю­даются в последние годы, также снижают инвестицион­ную привлекательность вложений в этот сектор агропро­мышленного комплекса.

Проведенные исследования показывают, что создание благоприятных организационно-экономических условий — предпосылка включения экономи-ческого механизма саморазвития производства, основу которого составляет конкуренция. Чем выше платежеспособный спрос на продукцию и благоприятнее условия для его удовлетво­рения, тем активнее конкуренция, тем интенсивнее ос­ваиваются организационные и технологические факто­ры производства. Конкуренция оптимизирует процесс территориального размещения товарного садоводства, определяет экономически оправданный уровень его спе­циализации, требует применения наиболее эффективных сортов и технологий, повышения квалификации специ­алистов, обоснованности предлагаемых производству на­учно-технических разработок.

Интенсификация указанных факторов, в свою оче­редь, ведет к росту урожайности насаждений, улучшению качества и снижению себестоимости продукции и, в ко­нечном итоге, — к повышению экономической эффек­тивности производства и притоку инвестиций в отрасль.