Үйде Қой Терілерін Жасаудың 4 Әдісі Және Нұсқаулық
Терілерді сақтау әдістері
жүктеу/скачать 64.01 Kb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Ылғал тұздалған
- Құрғақ тұздалған
| Терілерді сақтау әдістері
Консервілеу материалды сақтауға көмектеседі. Бұл терілерді қолданатын жалғыз әдіс, өйткені кептіру немесе мұздату сапаны сақтауда нәтиже бермейді. Ірі шаруа қожалықтарында шикізат біртұтас партия түрінде жасалады, сондықтан консервілеудің дұрыс жолдары қажет болғанша шикізатты сақтауға көмектеседі. Сарапшылардың пікірі Заречный Максим Валериевич 12 жылдық тәжірибесі бар агроном. Біздің ең жақсы саяжай маманы. Ақпарат! Консервілеу кезеңінде материал созылмауы керек. Ылғал тұздалған Ылғал тұздалған консервілеу әдісі қыста қолданылады. Ол қошқардан немесе қойдан алынған теріні кептіргеннен кейін қолданылады. Біріншіден, материал ет үстінде болатындай етіп тегіс жерге жайылады. Содан кейін тұз себіңіз. Есептеу салмаққа негізделген. Әдетте, бір тұздыққа шамамен 800 грамм тұз қажет. Тұздау 8 күнге созылады. Тұзданғаннан кейін алынған таңғышты ет ішінде болатындай етіп бүктейді. Содан кейін шетінен бастап, ортасына қарай жылжытыңыз. Алынған байлам жіппен байланып, сақталады. Құрғақ тұздалған Құрғақ тұздалған әдіс дымқыл тұздалған әдіспен нафталиннің қосымша қосылуымен ерекшеленеді. Бұл элемент зиянкестерді қорқытуға, материалдың бұзылуын болдырмауға мүмкіндік береді. Нафталин қой терісінің жалпы салмағының 0,8 пайызы ретінде алынады. Тұз бен күйе көбелектеріне себілген терілерді үйіп-төгіп үйеді. 2-3 күн тұздағаннан кейін шикізат табиғи жолмен кептіріледі. Бұл жағдайда тікелей күн сәулесінен аулақ болу керек. Анықтама! Қыста қой терісін үй ішінде кептіреді, жазда оларды көлеңкеде іліп қояды. Қышқыл-тұз Бұл консервілеу нұсқасы ең жақсы деп аталады. Ол арнайы дайындалған қоспаны теріге ысқылауға негізделген. Аралас композиция: калий алюминийі - 75 пайыз; тұз - 85 пайыз; аммоний хлориді - 75 пайыз. Қоспаның стандартты қой терісіне шаққандағы жалпы салмағы 1,5 килограммды құрайды. Қоспаны қой терісінің бетін мұқият өңдеу керек. Осы әрекеттердің нәтижесінде химиялық реакция пайда болады. Түзілген күкірт қышқылы зиянды микроорганизмдердің дамуын толығымен жоққа шығарады және сонымен бірге терінің тотығу процесін бастайды. Жаңа құрғақ Жаңа-құрғақ әдіс - дәстүрлі түрде қой терілерін кептіру. Ол тұзды сақтауға уақыт немесе мүмкіндік болмаған кезде қолданылады. Анықтама! Жаңа құрғақ консервілеу әдісі жазда немесе күздің басында қолданылады. жүктеу/скачать 64.01 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|