Кафедра технология и стандартизация
жүктеу/скачать 0.66 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- 3.2. Определение влажной биомассы дрожжей
| ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 4
ОПРЕДЕЛЕНИЕ БИОМАССЫ ДРОЖЖЕЙ Ц е л ь р а б о т ы . Подсчитать количество клеток в камере Горяева, млн/мл; определить сухую биомассу дрожжей, г/мл; определить влажную биомассу дрожжей, г/мл. 3.1 Определение сухой биомассы дрожжей Х о д р а б о т ы . 10 мл хорошо перемешанной культуральной жидкости переносим в центрифужный стаканчик. Дрожжи центрифугируют в течение 10 мин при частоте вращения 3600 мин–1 . Затем надосадочную жидкость сливают, дрожжи промывают 10 мл дистиллированной воды с помощью стеклянной палочки, последними порциями воды смывают остатки с палочки. Пробу снова центрифугируют в течение 10 мин и после удаления промывной воды биомассу количественно переносят в бюксу с заранее взвешенными 10 мл дистиллированной воды. Бюксу с суспензией дрожжей помещают в термостат при температуре 105 С с открытой крышкой и высушивают до постоянной массы. После высушивания бюксу закрывают крышкой и взвешивают. Затем взвешивают определенное количество накопившейся биомассы в расчете на содержание в ней 25 % сухих веществ . Урожай биомассы определяем по формуле Х = (m1- m0 ) х 100V кж /25 х10 где m0 – масса пустой бюксы; m1 – масса бюксы с навеской после высушивания; Vкж – конечный объем культуральной жидкости; 25 – содержание сухих веществ в дрожжах, %; 100 – содержание сухих веществ в дрожжах после высушивания до постоянной массы, %; 10 – объем культуральной жидкости, мл. 3.2. Определение влажной биомассы дрожжей Сначала взвешиваем пустой центрифужный стаканчик. Берем 10 мл культуральной жидкости и центрифугируем в течение 10 мин с частотой 3600 мин–1 . Затем промываем 10 мл дистиллированной воды и снова центрифугируем. На третий раз взвешиваем образовавшийся ореол. Определяем влажную биомассу дрожжей: Мвб = m1 – m0, где m0 – масса пустого стаканчика; m1 – масса стаканчика с культуральной жидкостью после центрифугирования. жүктеу/скачать 0.66 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|