213
Впервые это блюдо было зафиксировано в русском языке (и быте) в
1629 г. Кулеш как блюдо представлял собой кашицу, а каши, кашицы как
простые, примитивные и быстроваркие блюда всегда и во всех странах со-
ставляли основной рацион армий. Ведь их можно было варить в котлах, на
кострах, в полевых условиях – и именно эта технология
обрекала кулеш на
то, что он становился традиционным армейским, солдатским, непрезента-
бельным и дешёвым блюдом, или иначе говоря –
блюдом войны и массовых
народных движений.
Каши как блюда – примитивны. Значит, существует огромный риск по-
лучить однообразное, пресное, вязкое, невкусное и
малопитательное блю-
до, которое, будучи поставлено на довольствие войск,
может вызвать быс-
трую
приедаемость. И как следствие – снижение боеспособности войск и
их возмущение.
Выход из этого противоречия был найден чисто кулинарный:
зерно-
Достарыңызбен бөлісу: 
