№
|
Критерийлер
|
Балдар
|
1
|
Конкурстың нысанасы болып табылатын қызмет көрсету нарығындағы тәжірибесі
|
Әр жылға 1 балдан, бірақ 5 балдан аспайды
|
2
|
Экологиялық менеджмент жүйесін қанағаттандыратын тамақтандыруды ұйымдастыру бойынша көрсетілетін қызметке қолданылатын сәйкестік сертификатының бар-жоғы
|
Жоқ
(0 балл)
|
Бар
(2 балл)
|
3
|
Тамақтандыруды ұйымдастыру бойынша көрсетілетін қызметке қолданылатын менеджмент сапасы жүйесі сертификатының бар-жоғы
|
Жоқ
(0 балл)
|
Бар
(3 балл)
|
4
|
Аспазшылардың біліктілігі (10 балдан аспайды)
|
Арнайы орта білім
3-разряд
(1 балл)
|
Арнайы орта білім
4-разряд
(2 балл)
|
5-разряд және (немесе) жоғарғы білім
(3 балл)
|
5
|
Технологтың, диетологтың болуы (4 балдан аспайды)
|
Жоқ
(0 балл)
|
Бір маман ғана бар
(1 балл)
|
Бар
(2 балл)
|
6
|
Технолог біліктілігі бар өндіріс меңгерушінің болуы (кемінде 1 балл)
|
Жоқ
(0 балл)
|
Бар
(1 балл)
|
7
|
Шығарылатын өнімнің ассортименттік тізбесінің бар-жоғы
|
10-нан кем ас атауы
(1 балл)
|
10-нан 30-ға дейін ас атауы
(2 балл)
|
30-дан 50-ге дейін ас атауы
(3 балл)
|
8
|
Азық-түлікті санитариялық-эпидемиологиялық қорытындысы бар арнайы көлікпен жеткізу шарттары
|
Көлік жоқ
(0 балл)
|
Жалдамалы көлік
(3 балл)
|
Жеке көлігінің болуы
(5 балл)
|
9
|
100% қызметкерде жұмысқа рұқсаты бар болуы. Барлық қызметкерлердің санитарлық кітапшаларының болуы(кемінде 1 балл)
|
Бір қызметкерде жоқ
(0 балл)
|
Барлық қызметкерде бар
(1 балл)
|
10
|
Отандық өндірушілерде сатып алынатын тамақ өнімдерінің көлемі. (сертификат) (кемінде 2 балл)
|
50% дейін өнімдер
(1 балл)
|
50-ден 100 %-ға дейін өнімдер
(2 балл)
|
11
|
Тамақ өнімдерінің, аспаздық өнімдерінің жеке өндірісінің бар болуы (жылыжай, наубайхана, бақша шаруашылығы, ферма және бақшалары) (кемінде 1 балл)
|
Жоқ
(0 балл)
|
Бар
(1 балл)
|
12
|
Тамақты дайындаудың технологиялық картаның болуы.
2 апталық перспективалық ас мәзірі
(кемінде 1 балл)
|
Қолданылмайды
(0 балл)
|
Қолданылады
(1 балл)
|
13
|
Қызметкерлердің арнайы киімдерінің және залалсыздандырушы құралдардың болуы (кемінде 2 балл)
|
Талап етілген көлемде
(1 балл)
|
Талап етілген көлемнен көп
(2 балл)
|
14
|
Тағамдарды дайындау кезінде жеке қуат үнемдеуші жабдықтардың, көрсетілетін қызметтің тиісті сапасын қамтамасыз ететін өндірістік құрал-жабдықтардың болуы .Қосымша дәлелдеу құжаттарының болуы.Паспорт,қуат жинақтау құралының класының көрсетілуі (кемінде 2 балл)
|
Жоқ
(0 балл)
|
Ішінара
(1 балл)
|
Толық көлемде бар
(2 балл)
|
15
|
Тамақтандыруды ұйымдастыру мәселесі бойынша аспазшылардың біліктілігін көтеру туралы сертификаттың болуы (кемінде 1 балл)
|
Жоқ
(0 балл)
|
Бар
(1 балл)
|
16
|
Өндірістік өзін-өзі бақылау жоспарының болуы (Дезинфекциямен келісім шарт,тазалау жұмыстарын жүргізу кестесі,техника қауіпсіздігі бойынша нұсқаулық, ұсыныстар мен пікірлер журналы ) (кемінде 1 балл)
|
Жоқ
(0 балл)
|
Бар
(1 балл)
|
17
|
Аз қамтылған отбасы балаларын жалға алушы есебінен тегін тамақпен қамтамасыз ету
|
Жоқ
(0 балл)
|
1-10 оқушыға дейін-2 балл,
11-20 оқушыға дейін-3 балл,
20 оқушыдан жоғары-5 балл, бірақ 10 балдан жоғары емес
|
Ескертпе: 4, 5-тармақтарда баллдар әр маман үшін қойылады, 10 және 13 тармақтар бойынша баллдар қою үшін алдыңғы жылы өндірілген өнімдер, арнайы киімдер және дезинфекциялық құралдарды сатып алу туралы жасасқан шарттарының деректері қолданылады.
_____________________________ «_____»___________ ж.
(орналасқан жері)
Дүйсенбі
|
Сейсенбі
|
Сәрсенбі
|
Бейсенбі
|
Жұма
|
Сенбі
|
Күріш ботқасы-150-200 гр
|
Макарон құймасымен -150-200/80-120г
|
Бұршақ сорпасы т/с- 200-250гр
|
Қайнатылған қарақұмыт шұжығымен -150-200 /80-120г
|
Сүйек сорпасынан дайындалған борщ -
200-250гр
|
Ұнтақ жармасынан жасалған ботқа - 150-200гр
|
Тәттті тоқаш-70гр
|
Көкөніс салаты -60-100гр
|
Картоп қосылған бәліш-70гр
|
Көкөніс салаты-100-150гр
|
Бауыр қосылған бәліш-70гр
|
Печенье-2 дана
|
Нан -70 гр
|
Нан -70гр
|
Нан -70гр
|
Нан -70гр
|
Нан -70гр
|
Нан -70гр
|
Сүтті шәй -200гр
|
Кептірілген жеміс-жидек сусыны-200гр
|
Кисель -200гр
|
Каркадэ-200гр
|
Кептірілген жеміс жидек сусыны-200гр
|
Какао-200гр
|
Дүйсенбі
|
Сейсенбі
|
Сәрсенбі
|
Бейсенбі
|
Жұма
|
Сенбі
|
Палау-150-200гр
|
Сүйек сорпасында пісірілген үй кеспесі-200-250гр
|
Көкөніс қуырмасы-150-200гр
|
Сүйек сорпасында пісірілген макарон-200-250гр
|
Сары май қосылған картоп езбесі- 150-200гр
|
«Достық» ботқасы-150-200гр
|
Көкөніс салаты- 60-100гр
|
Тәтті тоқаш-70гр
|
Печенье-2шт
|
Көкөніс салаты - 60-100гр
|
Орам жапырақ қосылған бәліш-70гр
|
Тәтті бәліш -70гр
|
Нан -70гр
|
Нан -70гр
|
Нан -70гр
|
Нан -70гр
|
Нан -70гр
|
Нан -70гр
|
Сүтті шай -200гр
|
Кептірілген жеміс-жидек сусыны-200гр
|
Кисель-200гр
|
Каркадэ-200гр
|
Кептірілген жеміс-жидек сусыны -200гр
|
Какао-200гр
|
Дүйсенбі
|
Сейсенбі
|
Сәрсенбі
|
Бейсенбі
|
Жұма
|
Сенбі
|
Күріш ботқасы- 200-250 гр
|
Макарон құймасымен - 180-230/100-120г
|
Бұршақ сорпасы т/с- 250-300гр
|
Қайнатылған қарақұмыт шұжығымен -150-200/80-120г
|
Сүйек сорпасынан дайындалған борщ -
250-300гр
|
Ұнтақ жармасынан жасалған ботқа- 200-250гр
|
Тәттті тоқаш-70гр
|
Көкөніс салаты - 60-100гр
|
Картоп қосылған бәліш-70гр
|
Көкөніс салаты-100-150гр
|
Бауырдан жасалған бәліш-70гр
|
Печенье-2 дана
|
Нан -70 гр
|
Нан -70гр
|
Нан -70гр
|
Нан -70гр
|
Нан -70гр
|
Нан -70гр
|
Сүтті шәй -200гр
|
Кептірілген жеміс-жидек сусыны-200гр
|
Кисель -200гр
|
Каркадэ-200гр
|
Кептірілген жеміс жидек сусыны-200гр
|
Какао-200гр
|
Дүйсенбі
|
Сейсенбі
|
Сәрсенбі
|
Бейсенбі
|
Жұма
|
Сенбі
|
Палау-200-250гр
|
Сүйек сорпасында пісірілген үй кеспесі-250-300гр
|
Көкөніс қуырмасы-150-200гр
|
Сүйек сорпасында пісірілген макарон-250-300гр
|
Сары май қосылған картоп езбесі-180-230гр
|
«Достық» ботқасы-200-250гр
|
Көкөніс салаты- 100-150гр
|
Тәтті тоқаш-70гр
|
Печенье-2 дана
|
Көкөніс салаты - 100-150гр
|
Орам жапырақ қосылған бәліш-70гр
|
Тәтті бәліш -70гр
|
Нан -70гр
|
Нан -70гр
|
Нан -70гр
|
Нан -70гр
|
Нан -70гр
|
Нан -70гр
|
Сүтті шай -200гр
|
Кептірілген жеміс-жидек сусыны-200гр
|
Кисель-200гр
|
Каркадэ-200гр
|
Кептірілген жеміс-жидек сусыны -200гр
|
Какао-200гр
|