Материалы II студенческой межфакультетсткой конференции первокурсников по биоорганической химии
АРГИНИН Ипполитов Даниил Александрович, 29 группа. Руководитель: Наконечная С. А
жүктеу/скачать 3.18 Mb.
|
АРГИНИНИпполитов Даниил Александрович, 29 группа. Руководитель: Наконечная С. А.Химические свойства. Аргинин является основной аминокислотой, несущей два основных центра: аминогруппу в α-положении и гуанидиновую в δ-положении. Гуанидиновая группа благодаря резонансной делокализации заряда при протонировании является сильно основной (pKa 12.48), находится в протонированной катионной форме при pH < 10 и способна образовывать множественные водородные связи. В слабощелочных и нейтральных растворах аргинин образует цвиттер-ион. Высокая основность аргинина и, соответственно, способность образовывать ионные связи с фосфатными группами ДНК, обуславливает образование нуклеопротеидов – комплексов гистон-ДНК хроматина и протамин-ДНК гетерохроматина сперматозоидов. Биологические свойства. Аргинин – условно-незаменимая аминокислота. У взрослого и здорового человека аргинин вырабатывается организмом в достаточном количестве. В то же время, у детей и подростков, у пожилых и больных людей уровень синтеза аргинина часто недостаточен. Биосинтез аргинина осуществляется из цитруллина под действием аргининсукцинатсинтазы и аргининсукцинатлиазы. Аргинин является одним из ключевых метаболитов в процессах азотистого обмена. Большая часть эффектов, приписываемых аргинину, выполняется его метаболитом – оксидом азота. Роль L-аргинина в организме: участие в работе сердечно-сосудистой, нервной, имунной систем, участие в работе детоксикационной функции печени, структурный компонент соединительной ткани, участие в работе репродуктивной системы, участие в работе ЖКТ, гастропротективное действие. Аргинин как компонент пищевых добавок для спортсменов. Аргинин играет важную роль в делении мышечных клеток, восстановлении мышц после тренировок, заживлении травм, удалении шлаков, укреплении иммунитета, а также увеличивает продукцию соматотропного гормона, который, в свою очередь уменьшает количество подкожного жира, увеличивает анаболизм. Аргинин является донором оксида азота, открытие биологических эффектов которого было удостоено Нобелевской премии в медицине. Аргинин используется не только как самостоятельная добавка, но и транспортная система. За счет повышения кровотока в мышцах, аргинин улучшает доставку всех питательных веществ к мышечным клетками. В частности, его используют как транспортную систему для других аминокислот, например, креатина. ГИСТИДИНДерновая Полина С., 29 группа. Руководитель: Наконечная С. А.Гистиди́н (L-α-амино-β-имидазолилпропионовая кислота) – гетероциклическая альфа-аминокислота, 1 из 20 протеиногенных аминокислот; бесцветные кристаллы. Для L-изомера температура плавления 287-288 °С . Для D-изомера +139,3 [1, с. 14]. Физические свойства: растворим в воде, ограниченно в этаноле, не растворим в эфире. Химические свойства: альфа-аминокислота со слабыми основными свойствами, обусловленными присутствием в молекуле остатка имидазола. Образует окрашенные продукты в биуретовой реакции и с диазотированной сульфаниловой кислотой (реакция Паули), что используется для количественного определения гистидина [1, с. 22]. Содержание в продуктах: гистидином богаты такие продукты как тунец, лосось, свиная вырезка, говяжье филе, куриные грудки, соевые бобы, арахис, чечевица. Включается в состав многих витаминных комплексов и других медикаментов. Роль в организме: гистидин входит в состав активных центров множества ферментов, является предшественником в биосинтезе гистамина. Способствует росту и восстановлению тканей. В большом количестве содержится в гемоглобине; используется при лечении ревматоидных артритов, аллергий, язв и анемии. Недостаток гистидина может вызвать ослабление слуха [2, с. 101]. Аминокислота под названием L-гистидин наделена также"добавочными" полезными свойствами: противовоспалительными и антиокислительными [4, с. 97]. Сколько надо гистидина? Согласно данным Всемирной Организации Здравоохранения, средняя потребность в гистидине составляет 12 мг на килограмм веса тела в день [4. с. 203]. Как он усваивается? Говоря по-научному, биодоступность гистидина равна 80%. Это значит, что основная часть поступает в кровь и ткани. Список литература: 1.Химическая энциклопедия г.р. И.Л.Кнунянц. 2.Аминокислоты, пептиды, белки. Под ред. Ю. В. Митина. 3.Аминокислоты в химии http://www.chemport.ru/data/chemipedia/article_172. 4. Н. С. Энтелис Аминоацил-тРНК-синтетазы: два класса ферментов // Соросовский образовательный журнал, 1998. - № 9, с. 14-21.
Василичишина Анастасия Анатольевна, 29 группа.Руководитель: Наконечная С. А.Лизин – одна из трех важнейших незаменимых аминокислот, которые наш организм может получить только из пищи. С возрастом люди, особенно мужчины, нуждаются в большем количестве лизина, чем в молодом возрасте. Большинство людей получают необходимое количество лизина из пищи. Лизин в изобилии содержится в красном мясе, курятине, индейке, молочных продуктах, таких как йогурт и творог. При недостатке лизина расстраивается весь белковый обмен. Это приводит к быстрой утомляемости, плохому аппетиту, замедлению роста, снижению массы тела, неспособности справляться со стрессами. Дефицит аминокислоты проявляется также в слабости, раздражительности, покраснении глаз, интенсивном выпадении волос, анемии. Лизин выполняет множество важных и даже жизненно необходимых функций. Это первая из лимитирующих аминокислот, необходимых для усвоения пищевых белков: при его нехватке, сколько бы ни было белков в пище, они все равно не усвоятся. Для построения белков наше тело использует только L-лизин. Его роль для человеческого организма очень велика. Некоторые важные факты о лизине: останавливает развитие герпеса; предотвращает развитие атеросклероза; блокирует распространение метастазов; ускоряет рост; укрепляет волосы; предохраняет хрусталик глаза от повреждений; повышает иммунитет. Не менее важен лизин для работы мозга. При его недостатке может ухудшиться кратковременная память, снизиться способность к концентрации внимания. Если не удается обеспечить адекватное поступление аминокислоты в организм с пищей, это компенсируют приемом синтетических препаратов, содержащих лизин. Таким образом можно восполнить нехватку этого биологически активного вещества и снизить риск состояний, вызванных его дефицитом. Список литературы:
жүктеу/скачать 3.18 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|