Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации

таблице 1.

Таблица 1

Степень обесцееченности 

зерна

Содержание зерен. %. не более, по стадиям обесцееченности

1

и * Hi

в том числе III

Нормальное зерно

10

5

Не допускается

Первая

Не ограничивается

25

2

Вторая

Не ограничивается

Не ограничивается

15

Третья

Не ограничивается

Не ограничивается

16 и более

7 

Требования к квалификации операторов

Для  выполнения  процедуры  по  определению  цвета  и  запаха  зерна  допускают  лиц  с  образовани­

ем  не  ниже  среднего  профессионального,  имеющих  опыт  работы  и  обученных  работе  по  указанному 

методу.  Обучение  операторов  (дегустаторов)  рекомендуют  проводить  в  соответствии  с  ГОСТ  ISO  5496, 

ГОСТ ISO 6658 и ГОСТ ISO 8586-1.

8  Отчет об испытании

Отчет об испытании должен включать следующую информацию:

-  всю информацию, необходимую для полной идентификации пробы:

• используемый метод отбора проб, если известно:

-  используемый метод проведения испытания со ссылкой на данный стандарт:

-  влажность зерна:

-  количество определений л:

-  окончательный результат:

-  все подробности работы, не указанные в настоящем стандарте, или те. которые рассматривают­

ся как дополнительные, но могут повлиять на результат(ы).

9  Требования к условиям проведения испытаний

Определение цвета и запаха зерна проводят при следующих условиях окружающей среды:

-  температура воздуха, ’С....................................................... от 20 до 35;

-  относительная влажность воздуха. %............................... не более 75.

4

ГОСТ 10967—2019

Приложение А 

(обязательное)

Составление эталонов для определения степени обесцвеченности зерна

Эталоны  для  определения  степени  обесцвеченности  составляют  отдельно  для  зерна  мягкой  и  твердой  пше­

ницы  из  средних  проб  зерна,  выделенных,  как  указано  в  ГОСТ  13586.3,  из  среднесуточных  проб  или  из  первых  ав­

томобильных  партий,  или  при  предварительной  оценке  качества  зерна  урожая  текущего  года.  При  этом  влажность 

зерна должна быть не более 15.0 %.

Из  средней  пробы  зерна  выбирают  целые  здоровые  зерна  стадий  обесцвеченности  I.  II  и  III  и  необесцве- 

ченные  в  количестве,  необходимом  для  составления  эталонов  для  каждой  степени  обесцвеченности.  указанном  в 

таблице А.1.

Таблица А.1

Степень обесцвеченное™ 

зерна

Массе зерен по стадиям обесцвеченности. г

Необеспеченные зерна

1

>1

Hi

Нормальное зерно

43

5

2

0

Первая

5

33

11

1

Вторая

2

23

18

7

Третья

0

5

22

23

Зерно  эталонов  каждой  степени  обесцвеченности  массой  (50.0  ±0.1)  г  тщательно  перемешивают,  после  чего 

заполняют им соответствующие ячейки кассеты.

5

ГОСТ 10967—2019

УДК 633.1.001.4:006.354

МКС 67.060

Ключевые слова: зерно, запах, цвет, блеск, обесцвеченность. эталон

БЗ 8—2019/4

Редактор 

П.В. Коретмикова 

Технический редактор 

И.Е. Черепкова 

Корректор 

Е.Д. Дулънева 

Компьютерная верстка 

И.А. Налейкиной

Сдано в набор 18.07.2019. Подписано е печать 23.07.2019. Формат 60«84’/

6

. Гарнитура Ариал. 

Усл. печ. л. 0.93. 

Уч.-изд. л. 0,74.

Подготовлено на основе электронной версии, предоставленной разработчиком стандарта

Создано в единичном исполнении во ФГУП «СТАНДАРТУ! НФОРМ» для комплектования Федерального 

информационного фонда стандартов. 117418 Москва. Нахимовский пр-т, д. 31. к. 2. 

www.gostinfo.ru info@gostin1o.ru