Меню «Премиум» для фуршета на теплоходе на одну персону канапе



жүктеу 22.96 Kb.
Дата15.06.2016
өлшемі22.96 Kb.

«Арт Нуво Кейтеринг»

Ваш гастрономический партнер!





Меню «Премиум» для ФУРШЕТА на теплоходе на одну персону

КАНАПЕ

Канапе с копченой масляной макрелью и ароматическим маслом 1\15

Канапе с мраморной говядиной и корнишонами 1\20

Канапе с телятиной и сырным муссом 1\20

Канапе с томатами черри, сыром моцарелла и домашним песто 1\30

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Терин из палтуса и креветок, приготовленный на пару, предлагается с соусом "тар-тар", гарнируется салатом из морских водорослей и свежими овощами 1\50

Лосось, маринованный с коньяком и апельсинами, с масляной макрелью холодного копчения, дополняется королевскими оливками, лимоном и салатом фриссе 1\100

Мясное блюдо из трех видов деликатесов с хреном и домашней горчицей

(мраморная говядина, приготовленная с пряными травами на низких температурах, ростбиф из молочной телятины, свинина, запеченная в фольге) 1\100

Ассорти из разных сортов Итальянского вяленого мяса, гарнируется зеленой спаржей и сырным кремом (шейка копа, Пармская ветчина, брезаола) 1\50

Ассорти зеленых салатов с оливками, сыром Фета и отварной свеклой 1\100

Ассорти из маринованных и соленых овощей, рекомендуется под водочку

(острые баклажаны, квашеная капуста, огурцы малосольные, перец маринованный, белые маринованные грибы) 1\50

Сырное ассорти с курагой, орехами и домашним вареньем

(сыр сулугуни, копченый сыр, сыр азиаго) 1\50

САЛАТЫ

Руккола с бальзамической заправкой и тигровыми креветками, маринованными в оливковом масле с пряными травами и чесноком, приготовленными "А ля минут" на пару 1\100

Салат "Цезарь" с ломтиками жареной куриной грудки и хрустящим беконом 1\100

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Филе лосося, приготовленного на гриле с икорным соусом 1\100\20

Филе трески в кунжутном кляре с соусом тар-тар 1\100\20

Телятина, шпигованная шампиньонами, подается с ореховым соусом 1\80\20

Ломтики утиной грудки на поленте с розмарином, подаются с гранатовым соусом 1\90\20

Шашлычки из курицы с соусом "Барбекю" 1\80\20

Баклажан, запеченный с помидорами и сыром 1\100

Жареные кабачки с чесночным соусом и укропом 1\100



НАПИТКИ

Чай черный или зеленый (сахар, лимон) 150 мл

Кофе заварной (сахар, сливки) 150 мл
Хлебная корзина 1\100

Цена на 1 персону 2300 руб.

Выход блюд около 1 000 гр. (без напитков и хлебной корзины)





ООО “Компания АНК” 197136, Санкт-Петербург, ул. Газовая, д. 10,

тел.: (812) 346-90-06, 984-49-54, 984-49-57



www.anc-group.ru, info@anc-group.ru


©dereksiz.org 2016
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет