Методические указания по ее выполнению вопросы для подготовки к экзамену, зачету



жүктеу 1.17 Mb.
бет2/8
Дата22.02.2016
өлшемі1.17 Mb.
1   2   3   4   5   6   7   8

Цель, задачи и предмет дисциплины.

К техническому оснащению гостиницы относится прежде всего инженерное оборудование здания, которое включает ряд систем, обеспечивающих жизнедеятельность предприятия. Это системы: электроснабжения, теплоснабжения, газоснабжения, отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха, холодного и горячего водоснабжения, насосные, компьютерные, подъемно-транспортные (лифты).

Помимо чисто инженерного оборудования, в предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса используется значительная номенклатура бытовой и уборочной техники, оборудования интерьеров помещений, холлов, прилегающих территорий и т.п.

Экономистам-менеджерам предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса (далее ПРГБ) придется участвовать в проектных, монтажных, пуско-наладочных работах, организовывать эксплуатацию и ремонт имеющегося в предприятии оборудования и его перевооружение.

Цель изучения дисциплины «Техническое оснащение гостиниц» - дать будущим специалистам необходимые теоретические и практические знания, позволяющие им организовывать технически и экономически грамотную эксплуатацию оборудования гостиниц, принимать обоснованные решения на перспективу при покупке нового оборудования на основе технических и экономических расчетов, проводить экономический анализ затрат на эксплуатацию технических систем гостиниц.

Для этого при изучении дисциплины ставятся следующие задачи:



  • дать сведения по теоретическим основам проектирования и эксплуатации инженерных систем ПРГБ и их оборудования, методике их расчета и выбора;

  • ознакомить с устройством инженерных систем и их оборудования;

  • привить навыки чтения чертежей инженерных коммуникаций и работы с нормативно-технической документацией (СН и П и др.);

  • обучить умению пользоваться справочной литературой, материалами журналов и других периодических изданий по оборудованию ПРГБ.


  1. Требования к уровню освоения дисциплины,

Изучение дисциплины базируется на знаниях химии, физики, математики, информатики и вычислительной техники, компьютерных технологий, основ стандартизации, метрологии и сертификации.

При изучении дисциплины студенты должны:


  • соблюдать принятую терминологию и условные обозначения в соответствии с действующими стандартами РФ;

  • пользоваться международной системой единиц измерений;

  • иметь элементарные знания по ранее пройденным техническим дисциплинам средней школы и университета.


В результате изучения дисциплины специалист должен:

иметь представление: о физических процессах на основе которых базируется работа инженерно-технических систем гостиниц
знать: принципы работы инженерно-технических систем
уметь: профессионально использовать нормативно-техническую документацию
приобрести навыки: инженера - экономиста

владеть, иметь опыт: компьютером, иметь опыт проведения инженерно-

экономических расчетов


  1. Объем дисциплины
    1. Объем дисциплины и виды учебной работы 1



Полная форма обучения


Вид учебной работы


Количество часов по формам обучения

Очная

Очно-заочная

Заочная

№№ семестров


8

9

6

Аудиторные занятия:


51

34

14

лекции

24

18

12

практические и семинарские занятия

27

16

2

Самостоятельная работа


61

68

124

Всего часов на дисциплину

(с учетом экзамена)

148

138

138

Текущий контроль

(количество, №№ семестров)









контр. раб. №№ 1,

2,3 – 6 сем.



Виды итогового контроля

(экзамен, зачет)

- №№ семестров


Экзамен – 8 сем.

Экзамен – 9 сем.

Экзамен – 6 сем.



Сокращенная форма обучения


Вид учебной работы


Количество часов по формам обучения

Очная сокращенная

Очно-заочная сокращенная

Заочная сокращенная

№№ семестров


8

9

6

Аудиторные занятия:


34

34

12

лекции

17

17

8

практические и семинарские занятия

17

17

4

Самостоятельная работа


104

104

126

Всего часов на дисциплину

138

138

138

Текущий контроль

(количество, №№ семестров)









контр. раб. №№ 1,

2,3 – 6 сем.



Виды итогового контроля

(экзамен, зачет)

- №№ семестров


Экзамен –5 сем.

Экзамен – 6 сем.

Экзамен – 6 сем.

3.2. Распределение часов по темам и видам учебной работы


Форма обучения очная


Названия разделов и тем

Всего часов по учебному плану

Виды учебных занятий

Аудиторные занятия, из них

Самосто- ятельная работа

Лек-ции

Практ. занятия, семинары

Темат. дискус., делов. игры

Лабор. работы

Раздел 1. Введение. Технические службы отеля.

1. Роль и структура инженерных служб.

5

1

1







3

2. Основные системы жизнеобеспечения предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса (ПРГБ).

5

1

1







3

Раздел 2. Энергоснабжение ПРГБ

3. Источники энергии, электро- и теплогенерирующие станции, энергоносители.

6

2

1







3

4. Электроснабжение

6

2

1







3

5. Теплоснабжение

6

2

1







3

6. Газоснабжение

6

2

1







3

7. Пароснабжение

6

2

1







3

Раздел 3. Технические системы ПРГБ

8. Отопление

7

2

1







4

9. Вентиляция и кондиционирование

7

2

1







4

10. Водоснабжение

7

1

2







4

11. Канализация и удаление отходов

7

1

2







4

12. Подъемно-транспортное оборудование

7

1

2







4

13. Системы противопожарной безопасности

4

1

2







1

Раздел 4. Определение расходов на эксплуатацию инженерных систем ПРГБ

14. Определение расходов электроэнергии

7

1

2







4

15. Определение расходов газа

7

1

2







4

16. Определение расходов пара

6

1

2







3

17. Определение расходов воды

6

1

2







3

Раздел 5. Вопросы эксплуатации и безопасности

18. Эксплуатация инженерно-технических систем

4

2

2







3

ИТОГО:

112

24

27







61

Форма обучения очно-заочная


Названия разделов и тем

Всего часов по учебному плану

Виды учебных занятий

Аудиторные занятия, из них

Самосто-

ятельная


работа


Лек-ции

Практ. занятия, семинары

Темат. дискус., делов. игры

Лабор. работы

Раздел 1. Введение. Технические службы отеля.

1. Роль и структура инженерных служб.

4

1









3

2. Основные системы жизнеобеспечения предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса (ПРГБ).

5

1

1







3

Раздел 2. Энергоснабжение ПРГБ

3. Источники энергии, электро- и теплогенерирующие станции, энергоносители.

5

1

1







3

4. Электроснабжение

6

1

1







4

5. Теплоснабжение

6

1

1







4

6. Газоснабжение

6

1

1







4

7. Пароснабжение

6

1

1







4




8. Отопление

6

1

1







4

9. Вентиляция и кондиционирование

6

1

1







4

10. Водоснабжение

6

1

1







4

11. Канализация и удаление отходов

6

1

1







4

12. Подъемно-транспортное оборудование

5

1

1







3

13. Системы противопожарной безопасности

6

1

1







4

Раздел 4. Определение расходов на эксплуатацию инженерных систем ПРГБ

14. Определение расходов электроэнергии

5

1


1








3

15. Определение расходов газа

6

1

1







4

16. Определение расходов пара

6

1

1







4

17. Определение расходов воды

6

1

1







4

Раздел 5. Вопросы эксплуатации и безопасности

18. Эксплуатация инженерно-технических систем

5

1










4

ИТОГО:

138

18

16







68



Форма обучения заочная


Названия разделов и тем

Всего часов по учебному плану

Виды учебных занятий

Аудиторные занятия, из них

Самосто-

ятельная


работа


Лек-ции

Практ. занятия, семинары

Темат. дискус., делов. игры

Лабор. работы

Раздел 1. Введение. Технические службы отеля.

1. Роль и структура инженерных служб.

3

1










2

2. Основные системы жизнеобеспечения предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса (ПРГБ).

4







4

Раздел 2. Энергоснабжение ПРГБ

3. Источники энергии, электро- и теплогенерирующие станции, энергоносители.

5

1










4

4. Электроснабжение

12







12

5. Теплоснабжение

12







12

6. Газоснабжение

6







6

7. Пароснабжение

6







6

Раздел 3. Технические системы ПРГБ

8. Отопление

18

1

1







16

9. Вентиляция и кондиционирование

16







16

10. Водоснабжение

11

2







9

11. Канализация и удаление отходов

10







10

12. Подъемно-транспортное оборудование

9

2







7

13. Системы противопожарной безопасности

5

2







3

Раздел 4. Определение расходов на эксплуатацию инженерных систем ПРГБ

14. Определение расходов электроэнергии

5

2

1







2

15. Определение расходов газа

4







4

16. Определение расходов пара

4







4

17. Определение расходов воды

4







4

Раздел 5. Вопросы эксплуатации и безопасности

18. Эксплуатация инженерно-технических систем

4

1










3

ИТОГО:

138

12

2







124

Примечание: нумерация тем – сквозная



Форма обучения очная сокращенная


Названия разделов и тем

Всего часов по учебному плану

Виды учебных занятий

Аудиторные занятия, из них

Самосто

ятельная работа



лек-ции

Практ. занятия, семинары

Темат. дискус., делов. игры

Лабор. работы

Раздел 1. Введение. Технические службы отеля.

1. Роль и структура инженерных служб.

4

1


1







2

2. Основные системы жизнеобеспечения предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса (ПРГБ).

4

1







3

Раздел 2. Энергоснабжение ПРГБ

3. Источники энергии, электро- и теплогенерирующие станции, энергоносители.

6

1

1







4

4. Электроснабжение

12

1

1







10

5. Теплоснабжение

12

1

1







10

6. Газоснабжение

6

1

1







4

7. Пароснабжение

6

1

1







4

Раздел 3. Технические системы ПРГБ

8. Отопление

20

1

1







18

9. Вентиляция и кондиционирование

16

1

1







14

10. Водоснабжение

10

1

1







8

11. Канализация и удаление отходов

10

1

1







8

12. Подъемно-транспортное оборудование

8

1

1







6

13. Системы противопожарной безопасности

4

1

1







2

Раздел 4. Определение расходов на эксплуатацию инженерных систем ПРГБ

14. Определение расходов электроэнергии

4

1

1







2

15. Определение расходов газа

4

1

1







2

16. Определение расходов пара

4

1

1







2

17. Определение расходов воды

4

1

1







2

Раздел 5. Вопросы эксплуатации и безопасности

18. Эксплуатация инженерно-технических систем

4

1










3

ИТОГО:

138

17

17







104



Форма обучения очно-заочная сокращенная


Названия разделов и тем

Всего часов по учебному плану

Виды учебных занятий

Аудиторные занятия, из них

Самостоятельная

работа


лек-ции

Практ. занятия, семинары

Темат. дискус., делов. игры

Лабор. работы

Раздел 1. Введение. Технические службы отеля.

1. Роль и структура инженерных служб.

4

1


1







2

2. Основные системы жизнеобеспечения предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса (ПРГБ).

4

1







3

Раздел 2. Энергоснабжение ПРГБ

3. Источники энергии, электро- и теплогенерирующие станции, энергоносители.


6

1

1







4

4. Электроснабжение

12

1

1







10

5. Теплоснабжение

12

1

1







10

6. Газоснабжение

6

1

1







4

7. Пароснабжение

6

1

1







4

Раздел 3. Технические системы ПРГБ

8. Отопление

20

1

1







18

9. Вентиляция и кондиционирование

16

1

1







14

10. Водоснабжение

10

1

1







8

11. Канализация и удаление отходов

10

1

1







8

12. Подъемно-транспортное оборудование

8

1

1







6

13. Системы противопожарной безопасности

4

1

1







2

Раздел 4. Определение расходов на эксплуатацию инженерных систем ПРГБ

14. Определение расходов электроэнергии

4

1

1







2

15. Определение расходов газа

4

1

1







2

16. Определение расходов пара

4

1

1







2

17. Определение расходов воды

4

1

1







2

Раздел 5. Вопросы эксплуатации и безопасности

18. Эксплуатация инженерно-технических систем

4

1










3

ИТОГО:

138

17

17







104


Форма обучения заочная сокращенная


Названия разделов и тем

Всего часов по учебному плану

Виды учебных занятий

Аудиторные занятия, из них

Самостоятельная

работа


лек-ции

Практ. занятия, семинары

Темат. дискус., делов. игры

Лабор. работы

Раздел 1. Введение. Технические службы отеля.

1. Роль и структура инженерных служб.

4

1

1







2

2. Основные системы жизнеобеспечения предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса (ПРГБ).

4







4

Раздел 2. Энергоснабжение ПРГБ

3. Источники энергии, электро- и теплогенерирующие станции, энергоносители.


6

1

1







4

4. Электроснабжение

12







12

5. Теплоснабжение

12







12

6. Газоснабжение

6







6

7. Пароснабжение

6







6

Раздел 3. Технические системы ПРГБ

8. Отопление

20

1

1







18

9. Вентиляция и кондиционирование

16







16

10. Водоснабжение

10

1







9

11. Канализация и удаление отходов

10







10

12. Подъемно-транспортное оборудование

8

1







7

13. Системы противопожарной безопасности

4

1







3

Раздел 4. Определение расходов на эксплуатацию инженерных систем ПРГБ

14. Определение расходов электроэнергии

4

1

1







2

15. Определение расходов газа

4







4

16. Определение расходов пара

4







4

17. Определение расходов воды

4







4

Раздел 5. Вопросы эксплуатации и безопасности

18. Эксплуатация инженерно-технических систем

4

1










3

ИТОГО:

138

8

4







126



1   2   3   4   5   6   7   8


©dereksiz.org 2016
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет