114
115
странение в практике – это определение «натуры» хлебов. способ этот
основан на взвешивании определенного объема зерна: лучший сорт зерна
будет весить больше, чем такой же объем худшего сорта, при условии,
что оба они засыпаны в меру (пурку) при одинаковых условиях (чистота,
сухость). пурки получили распространение в
хлебной торговле как
удобные, несложные, дешевые и быстро дающие результат устройства.
в россии при продаже зерна широко применялись гамбургская (полу-
чившая название по месту ее первоначальной поверки и клеймения,
г. гамбург) и германская (имперская) пурки.
в 1893 г. Хлебная комиссия под председательством в.и.ковалевского
обратилась в главную палату с просьбой исследовать пурки и, либо пред-
ложить вариант «биржевой» (общеобязательной) пурки из применяв-
шихся систем, либо разработать улучшенную конструкцию этого при-
бора
1
.
по поручению д.и.менделеева
сотрудники главной палаты
Ф.Ф.селиванов и а.н.доброхотов произвели исследование пурок и раз-
работали улучшенную конструкцию гамбургской пурки, которая была
рекомендована для внутренней торговли. для международной торговли
предлагалось применять германскую (литровую) пурку
2
.
в конце 1890-х гг. департамент торговли и мануфактур обратился
в главную палату с просьбой о разработке нового метода для измерения
вместимости винных бочек. Это было связано с тем, что на юге россии,
в винодельческих округах Бессарабской губернии с давних времен
емкость винных бочек измеряли мерой, которая называлась рундштук.
Эта мера давала показания не в ведрах, а в лифляндских мерах: стеканах
и фиртелях. при переводе этих мер на русские принималось, что 1 сте-
кан =1 ведра, 1 фиртель = 6 штофов, тогда как на самом деле 1 стекан =
1 ведра, а 1 фиртель = 6 штофа. пока вино было невысокого качества и
ценилось дешево, виноделы мирились с таким несовершенным спосо-
бом измерения и погрешностью от 5 до 10 процентов на бочку. потеря
каких-нибудь 5 ведер на 50-ведерную бочку была не особенно чувстви-
тельна. с улучшением качества вина стала возрастать его ценность и
возникла необходимость в
более точном измерении
3
. новый способ
1
Достарыңызбен бөлісу: