Міністерство освіти україни Харківський національний педагогічний університет імені Г. С. сковороди
Таблиця 3.20 Вміст Mn, Zn, в кормах та тканинах 4-місячних курчат
жүктеу/скачать 0.8 Mb.
|
Таблиця 3.20Вміст Mn, Zn, в кормах та тканинах 4-місячних курчат
p < 0,05 відносно 1-ї групи Результати досліджень показали, що вміст цинку та марганцю в тканинах курчат дещо менший порівняно з дорослою птицею, що було визначено у попередніх дослідах, але закономірності накопичення цих мікроелементів були аналогічними. Літературні дані підтверджують залежність кількості мікроелементу від віку птиці [90, 121]. Так, доведено, що накопичення марганцю істотно збільшується у віці 91-140 днів, менш інтенсивне відкладання спостерігається в період 1-30 днів, і особливо у віці 31-90 днів [93]. Є навіть згадка про те, що концентрація марганцю у тілі та окремих органах в початковому періоді постембріонального онтогенезу зростає, а потім починає поступово знижуватись [123]. Разом з тим, за даними А. Хеннига концентрація марганцю в статевих органах та кістяку з віком безперервно підвищується за рахунок наявних в тілі резервів, що свідчить про зростаючу потребу в ньому цих органів та тканин [129]. Як показали результати досліджень, підвищені добавки селену у корм зменшують накопичення марганцю в органах курчат, як і курей, при його однаковому введенні у корм різних дослідних груп, що ще раз підтверджує їх антагоністичну дію в організмі при підвищених дозах (групи 4-6), що узгоджується з раніше отриманими результатами. Як свідчать літературні дані, при введення селену курчатам протягом 12 днів (15 мг) з вітаміном Е 200 мг/кг привело до збільшення вмісту селену у печінці і до зниження рівня марганцю та цинку у тушках курчат [165]. Внесення підвищених кількостей вітаміну Е та цинку, марганцю і селену, тобто одних з тих мікроелементів, які входять до складу антиоксидантних ферментів, привело до суттєвого зменшення вмісту кінцевих продуктів перекисного окислення ліпідів, а саме малонового діальдегіду в організмі півників і, особливо, курочок (табл. 3.21). Зниження концентрації МДА при Fe++-стимульованому ПОЛ свідчить про гальмування цих процесів і менше накопичення шкідливих продуктів обміну речовин. Особливо проявляється ця закономірність при підвищенні вмісту токоферолу в кормі з 10 до 30 г/т, а також підвищенні вмісту селену з 0.1 до 0.2 г/т (групи 3-5). Аналогічна закономірність була отримана також і при вивченні вільного (нативного) рівня перекисного окислення ліпідів у печінці дослідної птиці.
p < 0,05 відносно 1-ї групи Рівень накопичення МДА в організмі птиці корелює з темпами утворення різних перекисів, головним чином перекису водню, та прямо пропорційно повязаний з активністю антиоксидантних ферментів, які сприяють їх зменшенню. Отримані результати свідчать про те, що при кількості вітаміну Е 30 г/т корму в порівнянні з 10 г/т і підвищенні вмісту цинку в 1.5 рази активність каталази у крові птиці знижується більше, ніж в 6 разів, а глутатіонпероксидази – в 4 рази. Це є результатом значно меншого вмісту перекисів в організмі дослідних курчат порівняно з контрольними. З іншого боку, на активність супероксиддисмутази в еритроцитах курчат використовувані добавки майже не впливали. Оскільки активність цього ферменту дуже тісно повязана з дією токоферолу в організмі і його концентрацією у мембранах клітин, то, певно, це є наслідком того, що вміст -токоферолу в печінці курей дослідних груп був значно вищим порівняно з контролем (табл. 3.22). Імовірно, підвищені запаси вітаміну Е сприяли гальмуванню утворення перекисів ліпідів, що не потребувало адекватного підвищення активності супероксиддисмутази. У той же час добавки селену разом з вітаміном Е у корм дослідних груп курчат ще більш підвищували концентрацію -токоферолу в їх печінці, що ще раз підтверджує синергізм цих біологічно активних речовин. Концентрація гемоглобіну в крові курчат була на рівні 69-85 г/л і не залежала від внесених добавок. жүктеу/скачать 0.8 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||