Таблиця 3.22 Вміст вітамінів в печінці курчат та гемоглобіну в крові

Таблиця 3.22

Вміст вітамінів в печінці курчат та гемоглобіну в крові

Група	Гемоглобін крові, г/л		Вміст вітамінів в печінці, мкг/г
	Півні	Курочки	Вітамін А	Вітамін Е	Вітамін С
1	80,0	69,0	435,6  11,7	15,7  0,3	409,0  5,8
2	80,4	82,8	449,4  9,7	23,5  1,1*	442,1  4,1
3	79,0	82,4	463,8  10,3*	29,8  1,6*	411,4  3,9
4	84,8	84,0	454,1  8,8	26,5  1,2*	417,7  2,8
5	80,8	80,0	446,5  8,7	27,3  0,6*	423,8  5,0
6	89,8	86,4	476,2  6,9*	26,2  1,3*	413,2  3,5

Концентрація вітаміну А та С в печінці курчат суттєво не змінювалася під впливом добавок мікроелементів, тільки добавки цинку (90 і 120 г/т) дещо підвищують вміст ретинолу в цьому органі, тобто спостерігається та ж закономірність, що і у дорослої птиці.

Оскільки цинк пов'язаний з обміном кальцію і впливає, як показали наші дослідження, на міцність шкаралупи яєць у майбутніх несучок, було проведено визначення концентрації кальцію і фосфору в сироватці крові курчат, а також у стегнових кістках дослідної птиці. Було показано, що збагачення раціону птиці цинком приводить до підвищення на 15-23% вмісту кальцію у сироватці як півників, так і курочок. Вміст фосфору в крові при цьому суттєво не змінювався. У той же час не відзначено різниці щодо вмісту кальцію у стегнових кістках курчат, де він дорівнював 19-20 %, тоді як концентрація фосфору збільшилась на 12-21%.

Будь якої закономірності в активності лужної фосфатази в крові у наших дослідах не було виявлено.

Накопичення мікроелементів у тканинах курчат, підвищення вмісту вітамінів А та Е в їхній печінці, гальмування процесів перекисного окислення ліпідів та інші біохімічні зміни в організмі сприяли у підсумку підвищенню живої маси курчат та їх збереженості (табл. 3.23).

Ці показники були вірогідно найбільшими у курчат 4-ї та 5-ї групи протягом всього досліду.

Таким чином, на підставі отриманих результатів, можна зробити висновок, що для отримання найвищих показників у живій масі курчат та їх збереженості раціон повинен містити 90 г/т цинку, 200 г/т марганцю, 0,15-0,2 г/т селену, 20 г/т вітаміну Е та 10 млн. ІО/т вітаміну А Підготовлений таким чином ремонтний молодняк курей має підвищені антиоксидантний статус, вітамінну та мінеральну забезпеченість. Це створює певний запас мікроелементів та вітамінів в тканинах і сприяє більш повільному виносу цинку і марганцю при інтенсивній несучості курей, як це було показано вище.

Таблиця 3.23

Жива маса та збереженість курчат

Група	2-місячні курчата		4-місячні курчата
	Жива маса, г	Збереженість, %	Жива маса, г	Збереженість, %
1	615  9,9	93,1	956  17	90,3
2	607  8,7	95,8	1037  21*	93,1
3	637  10,0*	97,2	1049  17*	93,1
4	660  9,2*	97,2	1052  18*	94,4
5	643  10,5*	97,2	1049  18*	95,8
6	636  11,5	98,6	1039  20*	91,6

У наших попередніх дослідженнях було визначено вміст цинку, марганцю, селену у кормах та накопичення цих мікроелементів в органах птиці при збагачуванні їх раціону цими речовинами разом з вітамінами А та Е, визначена активність ряду ферментів, у склад яких входять ці мікроелементи, а також визначено вплив цих добавок на продуктивність птиці та інкубаційні якості яєць курей-несучок. Було встановлено, що підвищення дози введення кожного мікроелемента окремо (цинку у 1,5-2 рази, селену у 2 рази, марганцю у 2-2,5 рази) сприяє підвищенню несучості та виводу курчат. Практично у всіх дослідних групах найкращі результати були отримані при використанні норми вводу вітаміну Е у кількості 20 г/т. Тому в подальшому було досліджено дію комплексної мінерально-вітамінної добавки, до складу якої входять разом цинк, марганець, селен та вітамін Е у підвищених кількостях, на продуктивні якості птиці і біохімічні процеси у тканинах (дослід 3).

Показано, що введення підвищених кількостей марганцю разом з цинком і селеном до корму приводить до пропорційного збільшення вмісту цих мікроелементів у печінці та жовтку яєць курей (табл. 3,24), як це було відзначено у двох попередніх дослідах. З іншого боку, підвищені добавки селену в корм курей зменшують накопичення марганцю у їх органах при його однаковому введені в корм різних дослідних груп, що свідчить про їх антагоністичну взаємодію (групи 6 і 7).

Таблиця 3.24

Вміст марганцю, цинку, вітамінів Е та А у печінці курей

(3 місяця досліду)

Група	Концентрація мікроелементів		Концентрація вітамінів, мкг/г			Активність глутатіон-пероксидази, мU /мг білка за хв.
	Zn, Мкг/г	Mn, мкг/100 г	Вітамін Е у печінці	Вітамін А у печінці	Вітамін Е у жовтку
1	16,81,6	221,17,1	12,41,2	514,9 10,2	121,32,02	372,47,3
2	20,60,4	217,23,2	12,90,6	527,2  6,4	153,62,94	400,64,0
3	19,52,1	286,74,2	16,91,7	506,9  9,5	146,91,73	375,65,2
4	27,31,0	295,66,9	17,40,2	525,7  8,9	156,91,82	402,54,1
5	29,50,3	338,74,1	22,00,8	605,912,0	192,90,78	417,43,9
6	30,61,1	296,52,8	17,40,9	604,2  9,1	162,50,51	427,49,1
7	30,10,7	260,44,3	18,71,3	598,1  7,3	169,22,28	460,28,7

^ p < 0,05 відносно 1-ї групи
Добавки селену разом з вітаміном Е у корм дослідних груп підвищують концентрацію -токоферолу в печінці курей і особливо у жовтку. Вміст же вітаміну А у жовтку та печінці курей практично не залежав від рівня селену та марганцю у раціоні курей, а підвищені добавки цинку (до 120 г/т) вірогідно впливають на вміст ретинолу в печінці курей. Наприклад, у 6 та 7 групі концентрація вітаміну підвищилась порівняно з контролем з 515 мкг/г до 600 мкг/г.

Використання комплексної добавки привело до вірогідного підвищення міцності шкаралупи яєць курей, які отримували 1,5-2-кратні кількості цинку та марганцю (табл. 3.25).

Аналіз даних досліду при вивченні інкубаційних якостей яєць виявив, що найвищі показники виводимості яєць були отримані у 4-7 дослідних групах, особливо у 4-й та 6-й, тобто у групах з додатковим внесенням мікроелементів та підвищеною кількістю: вітаміну Е: 1 – 82,0 % ; 2 – 77,8 %; 3 – 85,0 %; 4 – 96,5 %; 5 – 94,3 %; 6 – 96,0 %; 7 – 94,0 %.

Таблиця 3.25

Міцність шкаралупи яєць курей, які отримували комплексну

мінерально-вітамінну добавку (Mn ,Se , Zn ), кг/мм²

Показники	Групи
	1	2	3	4	5	6	7
Міцність шкаралупи	1,75 0,07	1,74 0,07	1,83 0,04	1,94 0,07	1,98 0,10	1,97 0,12	1,92 0,14