Министерство здравоохранения РФ

Литература

1. 
   Антропов Н.В., Кузнецова Л.М., Параничева Т.М. Режим дня младшего школьника М.: Вентана-Графф, 2002.
   
2. 
   Лаптев А.П., Горбунов В.В. Твой режим дня. – М.: «Советский спорт», 1988.
   
3. 
   Плешаков А.А. Природоведение: Проб. учеб. Для 3 кл. четырех лет. Нач. шк./ Под ред. И. Д. Зверева.- М.: Просвещение, 1991.- 176 с.: ил.- ISBN 5-09-003603-9.
   
4. 
   Поглазова О.Т. Окружающий мир. Учеб. для 3 кл. четырёх лет. Нач. шк.- Смоленск, «Ассоциация 21 век», 2009.
   

Плавание широко используется как средство закаливания и профилактики простудных заболеваний. Давление воды препятствует выполнению вдоха, а при выдохе в воду приходится преодолевать ее сопротивление, что приводит к повышенной нагрузке на дыхательную мускулатуру, следовательно, занятия плаванием способствуют повышению силы дыхательных мышц, благотворно влияют на кровообращение и усиливают вентиляцию легких. Все это приводит к увеличению жизненной емкости легких и повышению функциональных возможностей дыхательной системы.

Большая актуальность темы и слабая освещенность в научной литературе послужили основанием для выбора цели исследовательской работы: изучить влияние плавания на развитие легких у подростков-пловцов.

Цель исследования определяет следующие задачи:

1. 
   Исследовать уровень развития легких у подростков-пловцов.
   
2. 
   Сравнить полученные данные с уровнем развития легких у нетренированных людей.
   
3. 
   Подобрать упражнения на развитие дыхания у подростков.
   

В период с 2008 г. по 2012 г. проводилось исследование развития дыхательный системы у 20 подростков, которых распределили в 2 группы: экспериментальная и контрольная группы мальчиков, обучающихся в ДЮСШ по плаванию и МБОУ «Общеобразовательная гимназия» г. Великий Устюг Вологодской области, относящиеся по состоянию здоровья к основной группе. В каждой группе по 10 человек.

У обследуемых регистрировались следующие показатели: жизненная емкость легких, частота дыхания, задержка дыхания на вдохе и на выдохе с помощью проб Штанге и Генча. Замеры производились ежегодно, но сравнивались показатели в возрасте 10 и 14 лет.

При анализе данных пробы Штанге у подростков г. Великий Устюг установили, что в возрасте 10 лет у подростков первой и второй группы результаты пробы составили 35-55 сек, то есть примерно одинаковые, так как занятия плаванием в экспериментальной группе только начинались. В возрасте 14 лет мы наблюдаем увеличение результатов пробы в обоих группах, что обусловлено физиологическим развитием подростков. Однако в группе подростков-пловцов эти результаты немного выше.

При анализе данных пробы Генча у испытуемых г. Великий Устюг выявили, что имея примерно одинаковые результаты на начальной стадии эксперимента можно наблюдать, что на ряду с возрастным физиологическим развитием дыхания происходит небольшое увеличение результатов задержки на выдохе у пловцов.

Таким образом, по мере взросления мальчиков (возраст от 10 к 14 годам) наблюдается закономерное увеличение легочных объёмов. Однако подростки 1 группы, занимающиеся плаванием в результате систематических тренировок задержки дыхания при нырянии способны на более продолжительное время задержать дыхание и на вдохе (90 и более), и на выдохе (30 и более) по сравнению с нетренированными сверстниками 2 группы (65-80 и 20-25 соответственно). Их показатели несколько превышали показатели возрастной нормы, что говорит о возможном влиянии занятий плаванием на развитие дыхательной системы.

Наиболее распространенным методом функциональной характеристики дыхательной системы является определение ЖЕЛ. В процессе возрастного развития детей происходит закономерное увеличение всех легочных и вентиляционных объемов, это мы видим при сравнении результатов нетренированных школьников. Однако динамика и интенсивность этого прироста у подростков, занимающихся спортом, и нетренированных школьников отличаются. По результатам, приведенным в таблице, мы видим, что в возрасте 10 лет, до начала занятий, существенных различий в жизненной емкости легких мальчиков не наблюдалось, но в ходе тренировок они нарастают.

Жизненная емкость легких у подростков – пловцов больше (4,7–5 и более), чем у подростков контрольной группы (3,5–4,5), что указывает на высокое функциональное состояние легких и свидетельствует об эффективности занятий.

В результате исследования частоты дыхания (ЧДД), выяснили, что частота дыхания зависит от возраста ребенка: чем он меньше, тем частота дыхания больше. Анализируя результаты, приведенные в таблице 5, обнаружили, что у мальчиков 10 лет обеих групп ЧДД одинакова, и составила 20-22 вдохов в минуту. У подростков 13-15 лет показатель ЧДД 19-20 в минуту. Выявили, что подростки, занимающиеся плаванием, делают 15-18 вдохов в минуту, что немного ниже, чем у их нетренированных сверстников (18-20 вдохов в минуту).

Таким образом, выяснили, что с возрастом повышаются эффективность и экономичность кислородного обеспечения организма. На эффективность и экономичность дыхания большое влияние оказывает физическая тренированность. Особенно в тех видах спорта, в которых кислородное обеспечение играет решающую роль, куда относится и плавание.

Целью нашей исследовательской работы было изучение влияния плавания на развитие дыхательной системы подростков-пловцов. Определяя значение плавания для развития дыхательной системы, мы обнаружили множество примеров доказывающих положительное воздействие физических упражнений для развития и укрепления органов дыхания. Установлены возрастные нормативы величин: ЖЕЛ, частоты дыхания. В результаты сделаны следующие выводы:

1. 
   При условии систематического занятия плаванием, которое предполагает специальные дыхательные упражнения, аппарат внешнего дыхания может повышать свою производительность (Задержка дыхания на вдохе увеличилась с 35 до 90 секунд, а на выдохе – с 20 до 35 секунд).
   
2. 
   Сравнительный анализ результатов исследования показал, что у юных спортсменов, как правило, выше ЖЕЛ, и они могут провентилировать большее количество воздуха через легкие в единицу времени, чем их сверстники, не занимающиеся спортом. Частота дыхания ниже, т.к. легкие и связанные с ними органы успевают хорошо отдохнуть, получить полноценное питание, их износ замедляется. (Объем легочного дыхания изменился с трех до пяти литров, а количество дыхательных движений в минуту понизилось с 22 до 15).
   

Таким образом, можно говорить о необходимости физических упражнений в жизни каждого человека. При этом очень важно учитывать состояние здоровья человека и уровень его физической подготовки для рационального использования физических возможностей организма, чтобы физические нагрузки не принесли вреда здоровью.

1. 
   Васильев В. Физиология человека.- М.: «Физкультура и спорт», 1894.
   
2. 
   Васильев В. Никитский Б. Обучение детей плаванию. - М.: «Физкультура и спорт», 1973.
   
3. 
   Михайлова Л.А., Вяткина Г.Я., Чеснокова Л.Л. Оценка физического развития детей и подростков: учебное пособие. / Е.С.Богомолова.- Нижний Новгород: НГМА, 2006.
   
4. 
   Усов И.Н. Практические навыки педиатра. - Минск: Высшая школа, 1983.
   
5. 
   Казанская В.Г. Подросток. Трудности взросления [Электронный ресурс]: http://bookap.info/vozrast/kazanskaya_podrostok_trudnosti_vzrosleniya/
   
6. 
   Преображенский П. Как правильно дышать при плавании [Электронный ресурс]: http://www.swimtempo.ru/
   

Проблема оценки загрязнённости продуктов питания химическими веществами имеет непосредственное отношение к качеству таких продуктов как овощи, фрукты, соки, бутилированная вода. Содержание нитратов в продуктах питания стало одним из важных показателей их качества. Покупаем мы овощи на рынке или выращиваем их сами – нас волнует один вопрос: как уменьшить количество нитратов в овощах. При этом, всегда ли мы понимаем правильно, что такое нитраты ?

Нитраты - это соли азотной кислоты, которые накапливаются в продуктах и воде при избыточном содержании в почве азотных удобрений. Азот - это один из самых важнейших химических элементов в жизни растений, т.к. он необходим для синтеза аминокислот, из которых образуются белки. Азот получает растение из почвы в виде минеральных азотных солей (нитратных и аммиачных). В растениях азот подвергается сложным превращениям. Нитраты в растениях восстанавливаются до нитритов. В этом процессе участвуют различные металлы (молибден, железо, медь, марганец) при этом происходит интенсивная трата углеводов, т.к. на восстановление тратится энергия, источником которой являются углеводы. Нитриты могут накапливаться в растениях и этим подавлять их рост. Но основная часть нитритов, подвергаясь дальнейшим превращениям, даёт аммиак (NH3). Наиболее важное значение имеют нитраты натрия, калия, аммония и кальция, которые на практике называются селитрами. Они применяются в качестве минеральных удобрений, стимулирующих рост и увеличение зеленой массы растений.

Корневые системы всех без исключения растений хорошо усваивают нитраты. В результате участия ферментов и углеводов происходит восстановление нитратов до аммиака, который при взаимодействии с органическими кислотами образует аминокислоты – строительный материал для белков. Если в почве избыток нитратов, то они не успевают полностью превратиться в аминокислоты. Нитраты поднимаются по корню и могут осесть в любой части растения. Они превращаются в нитриты и отравляют организм. Нитраты, нитриты и другие азотсодержащие соединения в настоящее время привлекают особое внимание гигиенистов. Они проявляют большой интерес к вопросу о достаточном содержании нитратов в продуктах питания и тем нарушениям в состоянии здоровья человека, которые могут быть вызваны нитратным загрязнением.

Систематическое поступление в организм повышенного количества нитратов чревато неблагоприятными сдвигами в жизнедеятельности организма, возрастанием риска онкологических заболеваний.

Проблема токсичного накопления нитратного азота в сельскохозяйственной продукции и его вредного воздействия на человека и сельскохозяйственных животных на сегодняшний день является одной из наиболее острых и актуальных.

Цель работы: Оценить качество фруктов по содержанию в них нитратов методом химического анализа

Задачи:

1. 
   Определить содержание нитратов в отобранных образцах яблок.
   
2. 
   Установить, не превышает ли это содержание предельно допустимых концентраций (ПДК), установленных Министерством здравоохранения.
   

Предмет исследования: содержание нитратов в яблоках

Гипотеза: некоторые сорта яблок содержат нитраты.

Изучение литературы по теме нашего исследования показало, что причина избыточного нитратного азота в овощных и плодовых культурах - это не только неграмотное применение азотных удобрений при выращивании продукции. На самом деле все гораздо сложнее. На содержание нитратов в овощах, помимо доз применяемых удобрений, влияют сроки и способы внесения, условия возделывания (перепады температур, влажность, освещенность), вид культуры и генетическая особенность сортов.

Причинами избыточного содержания нитратов в образцах, взятых для исследования, являются нарушения агротехнических и агрохимических приемов выращивания овощных культур, предназначенных для реализации населению через торговые точки. Чтобы обезопасить себя и своих близких от последствий воздействия нитратов, следует использовать рассмотренные выше практические рекомендации.

Для взрослого человека предельно допустимая норма нитратов 5 мг на 1 кг массы тела человека, т.е. 0,25 г на человека весом в 60 кг. Для ребёнка допустимая норма не более 50мг. Сравнительно легко человек переносит дневную дозу нитратов в 15- 200 мг; 500мг - это предельно допустимая доза (600мг - уже токсичная доза для взрослого человека). Для отравления грудного малыша достаточно и 10мг нитратов.

В Российской Федерации допустимая среднесуточная доза нитратов – 312 мг, но в весенний период реально она может быть 500-800 мг/сутки. Зная количество нитратов в продуктах питания можно рассчитать необходимое количество продуктов для употребления. В результате исследования обнаружено, что количество нитратов в образцах фруктов не превышает ПДК.

Таким образом, мы оценили качество фруктов по содержанию в них нитратов методом химического анализа.

Выводы:

1. 
   В исследуемых образцах яблок содержится очень небольшое количество нитратов.
   
2. 
   Данные яблоки можно употреблять в пищу, не причиняя организму вреда, так как содержание нитратов не превышает предельно допустимых концентраций (ПДК), установленных Министерством здравоохранения.
   

1. 
   Бандман А.Л., Волкова Н.В. и др. Вредные химические вещества. Неорганические соединения элементов V–VIII групп. Справочное издание. Под ред. В.А.Филова и др. Л.: Химия, 1989, 53с.
   
2. 
   Габович Р.Д., Припутина Л. С. Гигиенические основы охраны продуктов питания от вредных химических веществ.- Киев: Здоровье, 1987 г.217с.
   
3. 
   Калюжная Т.В., . Выращиваем овощи без нитратов Издательство: ООО "Издательство "Эксмо", 2010г.,320с.
   
4. 
   Муравьёв А.Г., Пугал Н.А., Лаврова В.Н. Экологический практикум. Крисмас+, Санкт-Петербург – 2003г., 176с.
   
5. 
   Покровская С.Ф. Пути снижения нитратов в овощах. М.: Урожай, 1988,124 с.
   

Цель работы: на основе изучения факторов, влияющих на развитие динамического стереотипа школьников разработать рекомендации, способствующие повышению скорости его формирования.

Задачи:

1. 
   Раскрыть понятие «динамический стереотип».
   
2. 
   Изучить историю вопроса о динамическом стереотипе.
   
3. 
   Используя различные методики и задания раскрыть факторы, влияющие на развитие динамического стереотипа учащихся.
   
4. 
   Разработать рекомендации для учителей и родителей.
   

Чтобы понять актуальность темы нашей работы, мы обратились к психологу школы с вопросом, обращаются ли за помощью к ней дети и родители, испытывающие проблемы в учебе и поведении. Наталия Александровна ответила: «Такие обращения бывают довольно часто, особенно у родителей первоклассников, что связано с адаптацией ребенка в школе. Также особого внимания требуют подростки, как правило, проблемы с поведением и успеваемостью возникают именно в этот период жизни. Как оказалось, что учащиеся старших классов, испытывающие огромные нагрузки в школе (много уроков, репетиторы, экзамены и т.д.) также требуют помощи со стороны психолога. Зная, что весь сложный процесс развития ВНД человека определяется как наследственно, так и многими другими биологическими и социальными факторами внешней среды, мы решили выявить некоторые из них.

При диагностике нами использовались адаптированные методики: Д.Б. Эльконина, З.М Истоминой, Л.В. Красильниковой. Объектами исследования являлись учащиеся 1, 7 и 10 классов, так как уровень развития их ВНД различен.

Учитывая, что работоспособность человека зависит от дня недели, мы решили дать учащимся задание «Да и нет» в начале, середине и конце недели. Выяснили, что самый благоприятный день для занятий – среда, что еще раз подтверждает наблюдение психологов. Учащиеся правильно и лаконично отвечали на вопросы. Никаких проблем во время исследования не возникало.

Чтобы узнать, как влияет эмоциональное состояние на формирование динамического стереотипа, учащимся было предложено задание «Десять слов». Если ребёнок испытывал волнение или был уставшим, он показывал слабые результаты, но, когда настроение было хорошим, хорошие результаты не заставили себя ждать.

Психологи утверждают, что скорость формирования условных рефлексов зависит от времени суток. Мы предложили учащимся одно и то же задание на координацию движений «Вдень нитку в иголку» утром, днём и вечером. Оказалось, что утром выполнить это задание было сложнее, чем в другое время суток, кроме того, мы обнаружили наличие навыка у учащихся 7 и 10 классов.

Часто во время учебного дня понимаешь, что одну информацию ты воспринимаешь лучше, а другую хуже. Немалую роль в этом играет предыдущий урок. Чтобы утвердиться в своем предположении, мы попытались провести эксперимент. Дали учащимся задание «Зеркальное письмо» после физкультуры, математики и устного предмета. Анализируя полученные результаты, мы обнаружили, что после уроков, требующих большой концентрации внимания, учащиеся тратили больше времени на выполнение задания, чем после каких-либо устных предметов. Для первоклассников задание было упрощено: они писали слова из пяти букв.

Чтобы определить, как влияет длительный зимний отдых на успеваемость школьников, мы предложили им до и после зимних каникул задание «Найди 10 отличий». Ответы учащихся до каникул показали, что внимание у них рассеяно, и задание выполнять им было сложно, но и сразу после каникул дети не показали высоких результатов. Спустя месяц после начала четверти задание не вызывало трудностей.

При выполнении работы мы также обнаружили, что сформированность динамического стереотипа у старшеклассников значительно выше, чем у более младших школьников.

В результате исследований мы установили возможность целенаправленного влияния на формирование навыков учебной деятельности детей. Большая роль в развитии процессов памяти, мышления, воображения, произвольности внимания отводится становлению развивающей среды, которую необходимо создать как в школьном учреждении, так и дома.

Мы предлагаем 10 правил, которые необходимо соблюдать при формировании динамического стереотипа:

1. Повышайте требования постепенно, небольшими порциями, чтобы у ученика всегда была реальная возможность получить подкрепление.

2. В конкретный промежуток времени отрабатывайте что-нибудь одно, не пытайтесь формировать поведение по двум критериям одновременно.

3. Прежде чем повышать критерий, пользуйтесь вариабельной шкалой подкреплений имеющегося в данный момент результата.

4. Вводя новый критерий, временно ослабьте старый. В новых условиях, естественно, когда начинают повторять старые ошибки, ругать не следует.

5. Ведите ребенка за собой. Планируйте программу выработки так, что если он совершит в обучении неожиданный скачок вперед, то вы будете знать, что подкреплять далее.

6. Не меняйте тренеров на полпути.

7. Если одна процедура выработки не приводит к успеху, попробуйте другую.

8. Не кончайте урок без положительного подкрепления, это равносильно наказанию.

9. Если выученное поведение ухудшается, пересмотрите процедуру выработки.

10. Прекращайте работу на достигнутом успехе. Сразу! Кончайте на высокой ноте. Важнее — на чем закончить, чем когда кончить.

Эффективность проведённой работы была подтверждена результатами эксперимента, в ходе которого была определена динамика развития психических процессов. Гипотеза доказана: скорость формирования динамического стереотипа школьников зависит от различных факторов.

1. 
   Безруких М.М., С.П. Ефимова Знаете ли вы своего ученика? М., 2008.
   
2. 
   Мухина В.С. Возрастная психология: феноменология развития, детство, отрочество.-М.: Академия, 2000.
   
3. 
   Тесты для детей: Составители М.Н. Ильина, Л.Г. Парамонова, Н.Я. Голубнева. - СПб.: Дельта, 2007.
   
4. 
   Угадай, как нас зовут: Игры и упражнения по развитию умственных способностей у детей дошкольного возраста/ Л.А. Венгер, О.Н. Дьяченко, Р.И. Барзина. - М.: Просвещение, 2004.
   
5. 
   Экспериментально-психологические исследования психических процессов/ Авторы составители - Брусилова Е.А., Князева Л.А. - Краснодар: ОИПЦ, 2003.
   

По мере развития человечества всё большее внимание уделялось использованию продуктов пчеловодства: вначале мёда, затем пыльцы, пчелиного яда и маточного молочка. После приема мёда и пыльцы в пищу, люди отметили у себя повышение жизненного тонуса, прилив сил и улучшение настроения, а от смазывания раны прополисом и после ужаления пчелой уменьшение проявления многих заболеваний. Но не каждый человек знает, чем отличаются разные сорта меда и особенности воздействия разных сортов на организм.

Цель: Изучить органолептические и физико-химические свойства некоторых сортов мёда.

Задачи:

1. 
   Экспериментальным путём определить органолептические (цвет, консистенция, аромат, вкус) и физико-химические свойства некоторых сортов мёда (определение массовой доли воды, амилазного (дистазного) числа).
   
2. 
   Определить качество и натуральность гречишного, лугового и акациевого меда.
   
3. 
   Изучить осведомленность школьников о полезных свойствах мёда на организм человека.
   

По органолептическим показателям отличается от других сортов акациевый мёд. Он светлый, прозрачный, с неповторимым тонким ароматом и вкусом. Этот сорт мёда имеет сиропообразную консистенцию и долго не кристаллизуется. Отмечено, что на период декабря 2012 г. лишь в акациевом меде кристаллизации не произошло.

Таким образом, все изучаемые сорта мёда различны по органолептическим свойствам.

При оценке физико-химических свойств мёда, мы сравнивали показатели: определение массовой доли воды и амилазного (дистазного) числа. Гречишный мёд имеет амилазное (диастазное ) максимальное число (23,2 ед. Готе), массовая доля воды соответствует норме (17,1%). Амилазное (диастазное ) число у лугового мёда равно 13,9 ед. Готе, массовая доля воды находится в допустимых пределах (16,6%). Акациевый мёд имеет амилазное (дистазное) число 8,7 ед. Готе, массовая доля воды соответствует норме (18,6%). Выяснили, что наименьшее содержание воды в луговом мёде (16,6%), наибольшее - в акациевом (18,6%). Амилазное число максимально в гречишном мёде (23,2%), наименьшее - в акациевом (8,7%). Таким образом, показатель массовой доли воды всех трёх сортов мёда соответствует всем требованиям ГОСТа.

При проведении исследований всех проб мёда на наличие фальсификатов выяснили, что все образцы остались прозрачными. Это указывает на отсутствие в мёде крахмальной патоки, крахмала и муки. Реакции шипения не происходила, что подтверждает отсутствие мела во всех изучаемых образцах мёда. При исследовании гречишного мёда было обнаружено небольшое количество кристаллов кубической формы, что может указывать на наличие сахарного сиропа в этой пробе мёда.

Таким образом, выяснили, что во всех пробах нерастворимые посторонние примеси не обнаружены, что позволяет считать, что все изучаемые образцы мёда имеют натуральное происхождение.

При анализе ответов школьников на вопросы анкеты выяснили, что на первый вопрос все респонденты (100%) согласились с тем, что мёд полезен. На второй вопрос о калорийности мёда 80% учащихся ответили, что он очень калориен, 20 % считают, что мёд относится к низкокалорийным продуктам. Третий вопрос касался химического состава мёда. Выяснили, что 72% респондентов основным веществом мёда назвали углеводы, 24% школьников считают, что белки составляют основу мёда, и лишь 4% учащихся назвали основным веществом меда жиры. На вопрос № 4 о частоте использования мёда большинство школьников (76%) признались, что применяют мёд лишь при болезни, остальные респонденты (24%) употребляют мёд каждый день. Все опрошенные школьники (100%) используют мёд вовнутрь, исключая наружный вариант применения.

При ответе на шестой вопрос анкеты мнения респондентов разделились: 48% опрошенных считают, что мёд противопоказан при сахарном диабете, 12% ответивших думают, что его можно употреблять при данном заболевании, 40% склоняются к мнению о возможности потребления мёда при сахарном диабете в ограниченном количестве. При анализе ответов на вопрос «Вызывает ли мёд аллергию?» 24% опрошенных считают, что мёд способен вызывать аллергию, 76% школьников называют мёд низкоаллергенным продуктом. Выяснили, что 44% респондентов убеждены, что мёд нужно растворять в горячем напитке с целью максимального сохранения лечебных свойств меда, 32% опрошенных школьников считают правильным использовать теплый напиток, а 24% - холодный напиток. Девятый вопрос анкеты у опрашиваемых вызвал затруднение. Большинство учащихся (80%) не смогли назвать другие продукты пчеловодства, кроме мёда. Положительный ответ на данный вопрос дали 20% школьников, назвав пергу и прополис. На последний вопрос о разнообразии сортов мёда большинство школьников (72%) ответить также не смогли. Около трети опрошенных (28%) назвали цветочный, липовый, гречишный сорта.

Таким образом, можно сделать вывод, что школьники в жизни используют мёд, но имеют недостаточно сведений о его составе и правильном применении, они мало осведомлены о разнообразии сортов и других продуктов пчеловодства.

Мёд - это уникальный продукт, в котором содержится более сотни жизненно важных для человека веществ. В зависимости от географического положения, сроках сбора, источников и способов откачки выделяют множество сортов меда, которые отличаются по своему химическому составу, лечебным свойствам. Все сорта меда широко используются в медицине и косметологии. В результате исследования проб мёда (сортов луговой, гречишный и акациевый) было установлено:

1. 
   Все изучаемые сорта мёда различны по органолептическим свойствам. Показатель массовой доли воды всех трёх сортов мёда соответствует всем требованиям ГОСТа.
   
2. 
   Во всех пробах нерастворимые посторонние примеси не обнаружены, что позволяет считать, что все изучаемые образцы мёда имеют натуральное происхождение.
   
3. 
   Анкетирование показало, что школьники довольно неплохо информированы в вопросах о составе, лечебных свойствах меда, но обладают недостаточным объемом знаний, касающихся разнообразия сортов меда и продуктов пчеловодства, а также их использования на практике.