Гидроксид натрия (NaOH): Для денатурации коллагена, вы можете использовать примерно 40 г NaOH, разбавленного водой до определенной концентрации (например, 0.1 M). Для приготовления такого раствора NaOH вода будет составлять примерно 100 мл (приблизительно 1 часть NaOH и 9 частей воды).
Аммонийсульфат ((NH4)2SO4): Для осаждения коллагена, вы можете использовать примерно 100 г аммонийсульфата. Этот реагент будет использоваться без разбавления водой.
Вот методика, которую можно использовать:
Шаг 1: Подготовка куринных лапок
Получите свежие куринные лапки. Лапки должны быть чистыми и лишены мяса и жира. Лучше всего использовать лапки от свежих кур.
Тщательно промойте лапки под холодной водой, чтобы удалить видимые загрязнения.
Шаг 2: Деминерализация
Поместите куринные лапки в кастрюлю и покройте их соляной кислотой (HCl) с низкой концентрацией (обычно около 0.5 M). Это поможет в деминерализации, удаляя минеральные соли. Лапки можно оставить в этом растворе в течение нескольких часов или даже ночи при низкой температуре.
После деминерализации лапки следует промыть водой, чтобы удалить остатки кислоты.
Шаг 3: Денатурация
Поместите лапки в раствор гидроксида натрия (NaOH) с низкой концентрацией (обычно около 0.1 M) для денатурации коллагена. Оставьте их в растворе NaOH на несколько часов или ночь при комнатной температуре.
Шаг 4: Очистка и осаждение
После денатурации промойте лапки водой, чтобы удалить избыток щелочи.
Осадите коллаген с помощью аммонийсульфата ((NH4)2SO4). Добавьте аммонийсульфат в раствор с лапками, чтобы достичь определенной концентрации. Коллаген должен осесть в виде осадка. Оставьте реакционную смесь на несколько часов или ночь.
Шаг 5: Сушка и хранение
Отцедите смесь и удалите остаточные аммонийсульфаты.
Полученный коллаген можно высушить, обычно используя низкую температуру или вакуумную сушку. Это превратит коллаген в порошок.
После сушки коллаген можно хранить в сухом и герметичном контейнере при низкой температуре.
общая методика:
Достарыңызбен бөлісу: |
