НұСҚаулар пән бойынша зертханалық жұмыстарды орындау туралы «шикізат және азық Өнімдерін зерттеудің Қазіргі әдістері»
жүктеу/скачать 104.76 Kb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Талдау жүргізу тәртібі
| Материалдар мен реактивтер:
Сүт қышқылы, 1 Н. натрий гидроксидінің ерітіндісі, күкірт қышқылы, 1 Н. фенолфталеин ерітіндісі, 1% спирт ерітіндісі. Талдау жүргізу тәртібі Салмағы 20 г сүт қышқылының ілмегін ±0,01 г дейінгі дәлдікпен алады, сандық түрде сыйымдылығы 250 см3 өлшегіш колбаға ауыстырады, дистилденген сумен белгіге дейін жеткізеді және мұқият араластырады. 2 г ұқсас қышқылдан тұратын алынған ерітіндінің 25 см3 конустық колбаға тамшуырмен өлшенеді титрлеу үшін сыйымдылығы 250 см3. Колбаға 70-80 см3 дистилденген су енгізіліп,1 Н титрленеді. натрий гидроксиді ерітіндісімен фенолфталеиннің қатысуымен аздап қызғылт түске дейін. Тіркейді көлемі, израсходованный арналған титрлеу. Сүт қышқылының бейтараптандырылған ерітіндісіне 20 см3 1 Н қосылады. натрий гидроксиді ерітіндісі. Колбаға бекітілген кері Тоңазытқыш және сұйықтық 5 минут қайнатылады, салқындатылады, натрий әкімен толтырылған түтікпен жабылады, содан кейін шамның мазмұны 1 Н түссізденгенге дейін титрленеді.күкірт қышқылының ерітіндісімен. Сонымен қатар, бос тәжірибе өткізіңіз. Ол үшін сыйымдылығы 250 см3 колбаға 90 см3 дистилденген суды өлшеп, 10 см3 1 Н. натрий гидроксиді ерітіндісін тамшуырмен өлшеп енгізеді, кері тоңазытқышпен 5 мин бойы қайнатады, 1 Н.түссізденгенге дейін салқындатады және титрлейді. фенолфталеин болған кезде күкірт қышқылының ерітіндісімен. Тікелей титрленетін қышқылдың массалық үлесін М (%- бен) анықтайды формула бойынша М = V1 × 0,09 × 250 × 100/(25 m) = 4,5V1, (9) мұндағы V1 -көлемі 1 Н. сүт қышқылын титрлеуге жұмсалған натрий гидроксидінің ерітіндісі, см3; 0,09-натрий гидроксиді ерітіндісіне 1 см3 1 Н сәйкес келетін сүт қышқылының массасы, г; m-сүт қышқылы ілмегінің массасы, г (m = 20). Жалпы сүт қышқылының массалық үлесін М1 (%- бен) мына формула бойынша анықтайды М1 = (20 – KV2) 0,09 × 250 × 100/(25 m) = 4,5 (20 – KV2), (10) мұндағы K -бос тәжірибе кезінде алынған коэффициент, яғни 1 Н. натрий гидроксиді ерітіндісі (10 см3) көлемінің титрлеуге жұмсалған 1 Н. күкірт қышқылының көлеміне қатынасы; V2 -көлемі 1 Н. натрий гидроксидінің артық мөлшерін титрлеуге жұмсалған күкірт қышқылының ерітіндісі, негізгі тәжірибеде, см3. Жалпы қышқылдықтың массалық үлестері мен тікелей титрленетін сүт қышқылының арасындағы айырмашылық бойынша м2 прямонетиттелетін сүт қышқылының массалық үлесін формула бойынша есептейді (%- бен): M2 = M1 – M. (11) Тікелей титрленбейтін сүт қышқылы күрделі эфирге жататын қышқылдардан (ангидридтерден) және тотықсыздандырғыш заттардан тұратындықтан, ангидридтердің массалық үлесі А (%-бен) тікелей титрленбейтін қышқыл мен тотықсыздандырғыш заттардың массалық үлестерінің арасындағы айырмашылықтан есептеледі. формула бойынша ангидридтер А = М2 – 0,9 РВ, (12) мұндағы 0,9 – заттарды ангидридтерге айналдыру коэффициенті;
Параллельді анықтаулар арасындағы рұқсат етілген сәйкессіздіктер 0,25% аспауы керек. жүктеу/скачать 104.76 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|