НұСҚаулар пән бойынша зертханалық жұмыстарды орындау туралы «шикізат және азық Өнімдерін зерттеудің Қазіргі әдістері»
жүктеу/скачать 104.76 Kb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Материалдар мен реактивтер
- 2. Орындалған жұмыс туралы есеп жазыңыз.
| Жұмысты орындау тәртібі
1. Алдын ала гидролизі бар арбитраждық әдіс Майдың массалық үлесін анықтаудың арбитраждық әдісі-бұл алынған ерітіндінің белгілі бір мөлшерінен еріткішті алып тастағаннан кейін майды еріткішпен алдын-ала гидролизденген шикізаттан алуға және майдың массалық үлесін өлшеу арқылы анықтауға негізделген әдіс. Материалдар мен реактивтер: Бидай нанының үгіндісі, 1,5 %-я НСl, хлороформ. Талдау жүргізу тәртібі. 0,01 г қателікпен өлшенген өнімнің 10 г үлгісін (өнімдегі майдың мөлшері 10%-дан жоғары болса, үлгіні 5 г дейін азайтуға болады) алыңыз, түбі тегіс колбаға салады. сыйымдылығы шамамен 300 см3, 100 см3 1,5% - тұз қышқылы ерітіндісін (немесе 300 см3 1,5% күкірт қышқылы ерітіндісін) қосыңыз, қайнатыңыз колбада 30 мин баяу отта кері тоңазытқышта. Содан кейін колбаны бөлме температурасына дейін сумен суытады, 50 см3 хлороформ қосады, жақсы бекітілген тығынмен тығыз жабылады, 15 мин қатты шайқайды, содан кейін оның ішіндегісін центрифуга түтіктеріне құйып, 2-3 мин центрифугалайды. Пробиркада үш қабат түзіледі. Резеңке алмұртпен жабдықталған пипеткамен үстіңгі (сулы) қабатын алып тастайды, содан кейін хлороформды май ерітіндісін алып, воронканың тар бөлігіне енгізілген кішкене мақта тампонымен және пипетка ұшы арқылы құрғақ колбаға сүзеді. мақтаға тию керек. 20 см3 фильтратты алдын ала тұрақты салмаққа әкелген бөтелкеге құйып, 0,0002 г қателікпен өлшейді. Қалған майды бөтелкелерде 130 С температурада 40 минут кептіріп, эксикаторда 20 минут суытып, сол қателікпен өлшейді. Өнімдегі майдың массалық үлесі формула бойынша есептеледі Х = 100 ∙100 ∙50 ∙(m1 – m2) / 20∙m ∙(100–W) %, (1) мұнда Х – құрғақ зат бойынша майдың массалық үлесі, %; 50 – майды алу үшін алынған еріткіш мөлшері, см3 m – колбаның массасы. 2. Орындалған жұмыс туралы есеп жазыңыз. жүктеу/скачать 104.76 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|