О д е кс з д о ро в ь я н а зе мн ы Х жи в от ны Х том I общие положения Двадцать восьмое издание 2019 г. Кодекс

Кодекс здоровья наземных животных МЭБ 2019 г. 
408
Г Л А В А 7 . 5 .
У Б О Й Ж И В О Т Н Ы Х
Статья 7.5.1. 
Основные положения 
1. 
Цель 
Целью настоящих рекомендаций является обеспечение благополучия животных потребительного 
назначения в ходе предубойного и убойного процесса, до наступления смерти. 
Они применяются к домашним животным, которые подвергаются убою на бойнях: крс, буйволы, 
овцы, козы, олени, лошади, свиньи, бескилевая птица, кролики, домашняя птица. Обращение с 
другими животными в независимости от места их выращивания, равно как и теми, что подвергаются 
убою вне бойни, должно вестись так, чтобы транспортировка, ожидание в скотоприёмнике, 
иммобилизация и убой – не вызывали стресса животных; принципы настоящих рекомендаций 
применяются также и к этим животным. 
2. 
Персонал 
Операторы, привлекаемые к выгрузке, перемещению, ожиданию, уходу, иммобилизации, 
оглушению, убою и обескровливанию, играют ключевую роль в поддержании благополучия 
животных. По этой причине должно иметься достаточное количество персонала, который обладает 
терпением, внимательностью, компетентностью и хорошо знаком с настоящими рекомендациями и 
их соблюдением в условиях своей страны. 
Компетентность может быть достигнута благодаря профессиональному обучению или в результате 
практического опыта, или благодаря им обоим. Доказательством компетентности является наличие 
непросроченного сертификата, выданного Компетентным 
органом 
или независимым 
учреждением, обладающим лицензией Компетентного органа. 
Дирекция боен и Ветеринарная служба должны следить, что персонал боен обладает 
компетентностью и выполняет вменные ему обязанности в соответствии с принципами 
благополучия животных. 
3. 
Поведение животных 
Для надлежащего выполнения возложенных на них функций работники, обращающиеся с 
животными, должны обладать опытом и компетентностью в обращении и перемещении животных, 
знать их поведенческие привычки и соблюдать установленные правила. 
Поведение отдельной особи или группы животных может варьировать в зависимости от породы, 
пола, темперамента, возраста, способа выращивания и ухода. Несмотря на эти различия, при 
обращении и перемещении животных должны учитываться следующие поведенческие привычки, 
которые всегда имеются в определённой мере у домашних животных. 
Большинство домашних животных, содержащихся в группах, инстинктивно избирают вожака. 
Животных, которые, будучи помещены в группу, выказывают враждебность к другим её членам, на 
бойнях изолируют. 
Стремление некоторых животных контролировать личное пространство должно приниматься во 
внимание при проектировании боенского оборудования. 
Домашние животные стремятся к побегу, когда человек приближается к ним на близкое расстояние. 
Критическое расстояние, определяемое барьерной зоной, зависит от вида животных и 
индивидуальных характеристик особи, а также находится в зависимости от возможного контакта с 
человеком, имевшим место ранее. Барьерная зона животных, выращивавшихся в тесной близости с 
человеком (прирученных), не велика, в то время как те, что выращивались на выгуле или 
экстенсивным способом, могут иметь зоны от одного до нескольких метров. Работники, 
обращающиеся с животными, должны избегать внезапного проникновения в барьерную зону, ибо 
это может вызвать паническую реакцию, которая приведет к агрессии или попытке бегства. 

жүктеу/скачать 5.76 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: