Оценка питательности кормов по химическому составу, переваримым питательным веществам и энергии Вопросы
Технология подготовки их к скармливанию
жүктеу/скачать 26.68 Kb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Перевар. питательное = питат. вещество – питат. вещество вещество корма кала
| 8. Технология подготовки их к скармливанию. Так термическая обработка зерновых злаков денатурирует в них белки, снижая их усвоение, а при влаготепловой обработке усвоение белка повышается на 30-40%. Дрожжевание зерновых злаковых кормов повышает биологическую ценность белков.
Для более детальной оценки необходимо знать степень переваримости питательных веществ в организме животного. 3. Органические вещества претерпевают существенные изменения в пищеварительном тракте животных, прежде чем стать составной частью их тела. Рассматривая процесс переваривания кормов, можно сказать, что переваримость – это последовательный ферментативный гидролиз пищевых полимеров (белков, жиров, углеводов) сначала до промежуточных продуктов, а затем до мономеров – аминокислот, жирных кислот, моносахаридов. Эти вещества в растворенном виде легко всасываются в кишечнике и поступают в кровь и лимфу. Неперевареная часть корма выводится из пищеварительного тракта животного в виде кала. Т.О., переваримыми называют такие питательные вещества, которые в результате пищеварения поступают в кровь и лимфу. Зная количество поступившего с кормом того или иного питателного вещества и количество выделенного скалом за определенный промежуток времени можно рассчитать количество питательного вещества, переваренного в организме: Перевар. питательное = питат. вещество – питат. вещество вещество корма кала Переваримую часть корма принято выражать в %. Отношение переваримой части корма к потребленной, выраженное в процентах называется коэффициентом переваримости: В США широко используется оценка питательности кормов по сумме переваримых питательных веществ, предложенная немецким ученым Э. Вольфом в 1874г. СППВ может выражаться в весовых единицах, в данном случае в граммах. Для этого суммируется количество переваримых: протеина, клетчатки, БЭВ и жира х 2,25. Эта сумма делится на количество потребленного корма и умножается на 100. СППВ является показателем энергетической питательности корма. В 1г СППВ содержится 4,41 ккал или 0,0184 МДж переваримой энергии. Данная система удобна, так как для расчета используется только химический состав кормов, но она не точна. Тем не менее, в отличие от оценки по химическому составу или по ВЭ, эта оценка дифференцирована по видам животных, т. к. здесь учитывается КП. На переваримость кормов оказывают влияние ряд факторов: Вид животного (анатомо-физиологические особенности пищеварительного аппарата). Например, кр.рог. ск. хорошо переваривает грубые корма, а свиньи и птица, но они лучше переваривают зерновые корма. Порода (продуктивность). При переваривании грубых кормов разница составляет до 14%, смешанных рационов -6%. Концентратов и корнеплодов – 3%. Возраст и, соответственно, степень развития пищеварительного тракта. Становление пищеварительной системы происходит к 4-6 месяцам. Старые животные переваривают корма плохо. Содержание клетчатки в рационе. С увеличением содержания СК переваримость других питательных веществ значительно снижается. Уровень и доступность протеина. Поэтому для контроля рациона определяют протеиновое отношение: Для высокой переваримости питательных веществ ПО должно быть равно: 5-6 : 1 (узкое) – для молодых растущих животных всех видов и птицы. 6-8 : 1 (среднее) – для молочных коров и других взрослых жвачных. Более 8 : 1 (широкое) – снижает переваримость у жвачных. 6. Содержание минеральных веществ и витаминов. При оптимальном их количестве они предотвращают расстройства пищеварения, усиливают моторику, нормализуют обмен веществ. 7. Подготовка к скармливанию. Повышает доступность питательных веществ, облегчает переваривание, улучшает вкусовые качества корма и аппетит животных. 8. Сбалансированность рациона. Кормосмеси с включением специальных белково-витаминных добавок. 9. Качество кормов. При снижении качества объемистых кормов содержание в них питательных веществ снижается в 1,5-2 раза, что снижает переваримость и продуктивное действие корма. 4. Энергия - один из основных показателей питательной ценности корма для животного организма. Энергетическая питательность – это свойство корма удовлетворят потребность животных в органическом веществе, содержащем доступную для него энергию. В нашей стране до 1985 года энергетическая питательность кормов и энергетические потребности животных выражались только в овсяных кормовых единицах. жүктеу/скачать 26.68 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|