СИТУАЦИОННАЯ ЗАДАЧА K004016

Ответы_СЗ_Медико-профилактическое дело_2017 
 
92 
 
двухразовое  горячее  питание  (завтрак  и  обед).  Для  детей,  посещающих  группу 
продленного дня, должен быть организован дополнительно полдник. 
3.  При  одно-,  двух-,  трех-  разовом  питании  распределение  калорийности  по 
приѐмам  пищи  в процентном  отношении  должно  составлять:  завтрак  -  25%,  обед  -  35%, 
полдник - 15% (для обучающихся во вторую смену  - до 20-25%), Допускается в течение 
дня отступления от норм калорийности по отдельным приѐмам пищи в пределах + 5% при 
условии,  что  средний  процент  пищевой  ценности  за  неделю  будет  соответствовать 
вышеперечисленным требованиям по каждому приему пищи. 
4.  Для  обеспечения  здоровым  питанием  всех  обучающихся  образовательного 
учреждения  необходимо  составление  примерного  меню  на  период  не  менее  двух  недель 
(10-14  дней)  в  соответствии  с  разработанными  меню-раскладками,  содержащими 
количественные  данные  о  рецептуре  блюд.  Согласование  осуществляют  руководители 
образовательного  учреждения  и  территориального  органа  государственного  санитарно-
эпидемиологического надзора. 
5.  Организация  питания  школьников  не  соответствует  требованиям  санитарно-
эпидемиологического  законодательства.  Организация  и  рацион  питания  учащихся  не 
согласованы  с  органами  Госсанэпиднадзора.  В  питании  детей  используются  не 
рекомендованные  (запрещенные)  к  потреблению  пищевые  продукты  и  способы 
кулинарной обработки. Нарушены нормы питания детей по основным продуктам питания 
и  гигиенические  принципы  построения  питания  детей.  Рационы  питания  школьников  не 
обеспечивают  при  двухразовом  питании  50%  суточной  потребности  детей  в  пищевых 
веществах и энергии. 

жүктеу/скачать 0.95 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: