Орындаған : Құттыбаева Әсемай Қайратқызы

антисептиктердеп атайды. Әр түрлі
антисептиктердің микроорганизмдерге қолайсыз әсері -
олардың ортадағы концентрациясына және әсер ету
уақытына, температура мен ортаның реакциясына
байланысты.

Табиғатта тұз концентрациясының едәуір мөлшеріне
төзімді микроорганизмдер де жеткілікті. Мұндай
микроорганизмдерді галофильдер деп атайды. Кейде
галофильді микробтар тұздалған тағамдарды да
бүлдіріп жібере алатындығы анықталды.
Микробиологиялық түрғыдан қарағанда, тұз немесе
қант ерітінділерінің микроорганизмдерге қолайсыз әсер
ететін себебі, күшті концентрациялы ерітінді
бактериялар клеткасындағы ылғалды толығымен дерлік
сорып алады, сөйтіп, бактерия клеткасын плазмолизге
ұшыратады. Бірақ кейбір зерттеулерге қарағанда,
протеус бульгарис микробы ас тұзының қаныққан
ерітіндісінде 3 жұмадан астам, ал, ішек таяқшасы 6
жұмадай тіршілігін жоймай сақталған.

Қорытынды
Қорытындылай келе микробиологиялық
түрғыдан қарағанда, тұз немесе қант
ерітінділерінің микроорганизмдерге қолайсыз
әсер ететін себебі, күшті концентрациялы
ерітінді бактериялар клеткасындағы ылғалды
толығымен дерлік сорып алады, сөйтіп,
бактерия клеткасын плазмолизге ұшыратады.
Бірақ кейбір зерттеулерге қарағанда, протеус
бульгарис микробы ас тұзының қаныққан
ерітіндісінде 3 жұмадан астам, ал, ішек
таяқшасы 6 жұмадай тіршілігін жоймай
сақталған.