Сборник ситуационных задач по дисциплине «Микробиология, вирусология»
ВОЗБУДИТЕЛИ БАКТЕРИАЛЬНЫХ КИШЕЧНЫХ
жүктеу/скачать 1.48 Mb. Pdf көрінісі
|
- Бұл бет үшін навигация:
- К пищевым отравлениям
|
2.6. ВОЗБУДИТЕЛИ БАКТЕРИАЛЬНЫХ КИШЕЧНЫХ ИНФЕКЦИЙ И ПИЩЕВЫХ ОТРАВЛЕНИЙ Кишечные инфекции характеризуются следующими основными признаками: фекально-оральным механизмом заражения; пищевым, водным и контактно-бытовым путями передачи; поражением органов желудочно-кишечного тракта; осенне-летней сезонностью. Источниками острых кишечных инфекций являются в основном больные люди и бактерионосители, сальмонеллеза — могут быть больные животные или птица. Возбудителями кишечных инфекций являются представители семей- ства Enterobacteriaceae (эшерихии, шигеллы, сальмонеллы, протеи и дру- гие), вызывающие различные по своему патогенезу и клинической картине инфекционные заболевания. Они практически не отличаются по морфоло- гическим, тинкториальным и физиологическим свойствам: все они грамот- рицательные палочки, спор не образуют, не требовательны к питательным 46 средам, факультативные анаэробы и отличаются по биохимическим свой- ствам, антигенной структуре и ряду другим признакам. Кишечные инфекции также вызывают холерные вибрионы, бактеро- иды и вейлонеллы. К пищевым отравлениям относятся токсикоинфекции, патогенез и клиническая картина которых определяются наличием в желудочно-ки- шечном тракте больного большого количества соответствующих бактерий, внесенных с зараженной пищей. После массового разрушения бактериаль- ных клеток освобождается значительное количество эндотоксина, вызыва- ющего отравление организма. Наиболее распространенными возбудите- лями пищевых токсикоинфекций являются сальмонеллы – S. typhimurium, S. cholera suis, S. еnteritidis, S. нeidelberg, S. anatum, S.derby и др., реже встречаются E.coli, P. vulgaris, P. morgana, иерсинии и др. Особое значение среди пищевых отравлений имеют интоксикации, которые вызываются экзотоксинами C. botulinum, S. aureus, C. perfringens. В этих случаях для развития болезни не требуется присутствия в организме самого возбудителя. жүктеу/скачать 1.48 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|