Биохимия растений
жүктеу/скачать 1.32 Mb. Pdf көрінісі
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Оформление работы
- Материалы и оборудование
| Объект исследования: листья герани (Pelargonium zonale).
Ход работы. На нижние стороны листьев растений, произрас- тающих при различной водообеспеченности, наносят последователь- но спирт, бензол и ксилол в отдельные места. Листья выдерживают в горизонтальном положении до полного исчезновения капель, которые могут либо испариться, либо проникнуть внутрь листа. Затем рас- смотреть его в проходящем свете. Появление на листе прозрачных пятен указывает на проникновение данной жидкости в межклетники. Оформление работы. Результаты записать в таблицу 18, от- мечая проникновение жидкости знаком «+», а отсутствие проникно- вения знаком «-», сделать вывод. Таблица 18 – Степень раскрытия устьиц листьев растений Условия опыта Проникновение жидкости Степень раскрытия устьиц спирт бензол ксилол Материалы и оборудование: листья растений, капельница, спирт, бен- зол, ксилол. РАБОТА 24 Зависимость набухания семян от характера запасных питательных веществ При соприкосновении с влажным субстратом сухие семена быстро поглощают воду и увеличиваются в объѐме благодаря набу- ханию белков, крахмала и других гидрофильных коллоидов, причѐм у некоторых семян возникает большое давление (до 100 МПа). В осно- ве набухания лежит гидратация коллоидов взаимодействие веществ с водой, приводящее к уменьшению еѐ подвижности. Главную роль в процессе набухания семян играют белки - наиболее гидрофильные вещества. Гидратация белков включает три процесса: 87 электронейтральную гидратацию путѐм образования водород- ных связей между атомами 0 и N полярных групп (карбоксиль- ной, спиртовой, аминной, амидной и др.) и водородом воды (наиболее важный процесс, приводящий к значительному уве- личению объѐма и повышению температуры); ионную гидратацию - притяжение диполей воды ионизирован- ными группами белка – СОО - и NН 3 + ; иммобилизацию молекул воды, попадающих в замкнутые поло- сти белковых глобул. Набухание белков имеет большое значе- ние для биохимической активности клетки. жүктеу/скачать 1.32 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|