122
Оформление работы. Результаты опыта записать в таблицу 25.
Сделать вывод о величине дыхательного коэффициента более восста-
новленных соединений – жиров.
Таблица 25 – Показатели дыхательного коэффициента
Условия
опыта
Отсчеты, мм за 2 минуты
ДК=
В-А
1
2
3
среднее
В
Без щелочи (А)
Со щелочью (В)
Материалы и оборудование: прорастающие семена подсолнечника, 20-й
раствор
едкого натра, прибор для определения
дыхательного коэффициента,
пинцет, полоски фильтровальной бумаги, песочные часы на 2 мин, стеклянная
чашка, пипетка, стеклянная палочка, коническая колба на 50 мл.
РАБОТА 35
Количественное определение активности
каталазы по Баху и Опарину
В процессе окисления ряда веществ в растениях под действием
оксидаз образуется перекись водорода:
АН
2
+ О
2
→ А + Н
2
О
2
,
где
АН
2
– восстановленный субстрат;
А – окисленный субстрат.
Перекись водорода в повышенных
концентрациях оказывает
токсическое действие на цитоплазму клеток. Под действием фермен-
та каталазы перекись водорода разлагается на воду и кислород:
2Н
2
О
2
→ 2Н
2
О + О
2
.
СО
2
=
В - А
Достарыңызбен бөлісу: 
