124
50 мл – 1 г;
20 мл – А г.
2. Определить разность между количеством 0,1 н. раствора пер-
манганата калия, пошедшего на титрование в контрольной и опытной
колбе
(В).
3. Найти активность каталазы в одном грамме сырого веса веще-
ства, выраженную в мл 0,1 н. раствора перманганата калия:
А –В
1 - х
х =
1• В
А
Оформление работы. Полученные
данные записать в таблицу
26 и сделать соответствующие выводы.
Таблица 26 – Активность каталазы
Наименование
объекта
Количество KMnO
4
, пошед-
шее на
титрование, мл
Разность
между кон-
тролем и опы-
том
Активность
каталазы в 1 г
зерна за 1 час
в мл KMnO
4
контрольной
колбы
опытной
колбы
Материалы и оборудование:
ступка с пестиком, бюретка, конические
колбы на 100 мл, проросшие и
непроросшие семена пшеницы, 10%-я серная
кислота, 1%-я перекись водорода, 0,1 н. Раствор перманганата калия.
РАБОТА 36
Обнаружение каталазы
Каталаза – фермент, расщепляющий перекиси с образованием
молекулярного кислорода. В результате
этого каталаза освобождает
растительные клетки от ядовитого воздействия перекисных соедине-
ний.
