дәріс. Ауа тасымалдағыштар мен желдеткіштерді есептеу және тандау

1) Ауа тасымалдағыштар есептеу және тандау.

2) Желдеткіштерді есептеу және тандау.
1) Салқындатқыштан ауа ауаөткізгіштермен мырышпен қапталған болаттан орналастыруларға түседі.

Ауаағарлардың есеп-қисабына орналастыру кондиционируемогосы жоспарға жүйе түсіруі бұрын болып өтеді және вычерчивание изометрияда ауаағарлардың схемалары орналастыруға берілген сан нұсқауымен және уда ­ еріншекті ауа одан . Ауаағарлардың ауы учаскелерге сындырады . Әрбір учаскенің артынан реттік нөмір , ұзындықты қояды , егер ­ чество және ауа жылдамдығы .

Ауаағар қимасы формуламен анықтайды

где F — сечение воздуховода, м²; V — расход воздуха на данном участке, м³/с;  — расчетное или заданное значение скорости воздуха на дан­ном участке, м/с.

Ауа жылдамдығы магистральділерді.

Ауаағар көлденең қима есеп айыратын мағынасы дөңгелектендіреді жақын арадағы стандарттының және алынған мағынамен ауаағар мөлшерлері анықтайды . Диаметр дөңгелек жүк арба ­ духовода айтылудан анықтайды

где d — диаметр воздуховода, м.

Егер ауаағар емес дөңгелекті, ал тік бұрышты қиманың , онда қимамен d_э. Эквиваленттік диаметрін алдын ала анықтайды және эквиваленттік диаметрге мөлшерлерді анықтайды көлденеңді ауаағар.
2) Артық қысым, желдеткішпен жасалынушы перемещеге арналған ­ ауа ниясы ауаағарлардың жүйесі арқылы және берудің оның зомен жұмысшыны ­ ал берілгенмен жылдамдықпен , формуламен анықтайды

Где Н — избыточное давление, создаваемое вентилятором, Па; Н_ст — статическое давление вентилятора, равное сумме разре­жения при всасывании Н_вс и давления при нагнетании Н_нагн, Па; Н_дин — динамическое давление, Па.

где _вых — скорость воздуха на выходе из вентилятора, м/с.

Ауаағарлардың қабырғаларына қысым жоғалтулары ауа қажалуына қысым шығындарынан салынады және кішкентай бөлшектерінің өзара қажалуының және қысым шығындарынан, нәтижесінде көрінуші өзгертулері, қозғалыс бағыттары немесе ауа селі шығынының (жергілікті кедергінің) Нм . .

Нтр қысым жығылуы , қажалумен шақырылған ауаағарларда ,( палар ) формуламен анықтайды

где _тр – коэффициент трения воздуха о стенки воздуховода; l — длина воздуховода, м.

Қысым жығылуы Нм . жергілікті кедергілері нәтижесінде ., Палар , формуламен анықтайды

где  — коэффициент местного сопротивления.

Желдеткіш мөлшерлерінің анықтамасы жанында мінездемелі мөлшермен көлемді өнімділік келеді .

где L — массовая производительность, кг/с;  — плотность воздуха в условиях всасывания, кг/м³.

Қуаттылық , желдеткішпен тұтынылушыны формуламен анықтайды

кВт;

где Н — полный напор, развиваемый вентилятором, Па; V — объемная производительность вентилятора, м³/с; _общ — общий к. п. д. вентилятора.

Желдеткіштер өнімділігі мағыналарымен және Н қысымының лайықты кестелермен тандап алады.
19 дәріс. Ауаны кондиционирлеуге арналған жабдықты жобалау.

Дәріс жоспары:

1) Ауаны кондиционирлеуге арналған жабдықтар.

2) Айналмалы ауа клапаны жоқ болған жағдайда жылыту секцияларын есептеу.
1) Ауа тазартуы жүйелерінің жобалауы жанында алды ­ өнеркәсіп ет приятияхі ең кең қолдану тапты.

Жабдықтау, орталық секциялық құрамға кіруші кондиционерлер, ұсақтайды негізгіні, қайда болады ауа өңдеу және оның тазалауы (жылу және салқындау секциялары, араластырғыш камералар, сүзгілер, жер суландыру камералары, құру вентилятор), және қосалқы айналып кетусіз­ әртүрлі секцияларға ауа беруіне арналған, секциялардың қызмет етуіне арналған және басқа мақсаттардың (аралық секция, қажеттілер негізгі секциялардың қызмет етуіне арналған, өтетін секциялар, қатты рамалары ­ және т.б.).

Ауа бірінші жылуы жүзеге асады кесті ­ жылу, салқындатқыш құрамына кірушілердің ; екінші жылу - салқындатқыштардың секцияларында немесе аймақтық жылытқыштарда , устанавли ­ ваемых - ауаағарларда .

Жылу құрулары әуедегі клапандармен орындайды немесе олар жылу құруларының принципшіл схемалары келтірілген. Ал құрулар түр бейнеленген, қолданамын ­ жылу тіктің секциясын әуедегі клапансыз. Жылу секция қолданатын ­ догрева , бар болушыны обводной канал және әуедегі клапан канал. Су қолдануы жанында жылу тасушы кім, не ретінде екеу түрдің қолданады. Құрулар түр келтірілген кесті­ жылу, бар болушының обводной канал және әуедегі клапан секциямен (қосарланған секция), жылу тасушысы ретінде ­ бу қолданады. Орындалғанның аймақтық жылытқыштар түрінде, кондиционирлеу анықталған ауаағарларында ­ жылу секцияларының жалпы түрі (каналмен және олсыз) келтірілген.
2) Айналу ауа клапаны жоқ болғанда жылыту секцияларының есебі. Жылыту құру есебі болады ­ жылу айырбас қажетті бет, жылу тасушы шығынының және құру гидравликалық кедергілері. Берілген мөлшерлермен келеді: ауа айналып жүруші L,, бастапқы t₁ және сонғы t₂ ауа температуралар, судың бастапқы температурасы t_вн.
Есепті келесі бейнемен өндіреді. Секциясында құбырлардың қатарларының санымен z_тр сұраулар қояды (жылу екі қатарлық немесе үш қатарлы секциясы) және жүйелі анықталған секциялардың санымен . О теплоотдающуюмен жиынтық бет

где F_нагр — теплоотдающая поверхность, м²;

Жылу секциясынан шығуда су температурасын анықтайды

где М_к — конструктивный параметр установки подогрева

Мынадан кейін температура ақырғы тексерілетін есеп-қисапты өндіреді ­ауа қызу таңдалған F_нагр беті қамсыздандырады

Егер ауа ақырғы температурасы бірдейсе немесе бірнешенің жоғарырақ берілгеннің , қайта есепті өндірмейді және алдын ала таңдалған Fнагрмен бірдей қайсы құруға жылу секциялары , жиынтық бетті қабылдайды.

Бастапқы және ақырғы температура белгілі мағыналарымен ­ ды шығын және секциялардың трубкаларында су жылдамдығын анықтайды

где W — расход воды, м³/с;

с — теплоемкость воздуха, кДж/(кг°С);

с_в— теплоемкость воды, кДж/(кг°С);

_в — скорость воды в трубках, м/с;

Жылу секция жылу айырбас беті формуламен анықтауға болады

где Q — расход тепла, Вт;

t_ср — средняя разность температур между воздухом и грею­щей средой, °С.

t_ср анықтау жанында анамен мағыналармен алдын ала сұраулар қояды ­ ауа пературысы және қызудан кейін , сонымен қатар температурамен күзет орнына ­ пающей және шығатын судың .

Жылу тасушыда - су

Fнагр есеп айыратын мағынасымен жылу секцияларының сан лайықтыға тандап алады.

1) Ауалық клапандармен жұмыс атқаратын жылыту секцияларды есептеу әдістемесі.

2) Ауаны кондиционирлеуге арналған қосалқы жүйелерді жобалау.
1) Берілген мөлшерлермен келеді: ауа жалпы саны L, калорифер алдындағы­ ауа температура t₁ және өңдеу келесі сатының алдында t_см, су бастапқы температура t_вн және секциялардың жылыту беті F_c. Секцияларының есеп жанында қабылдайды, әуедегі клапан ­ аздап ашық, және ауа бөлімі тек қана арқылы бет жүреді, жылытылушыны t_кал. Температурасына дейін қалғаны бөлім жүреді арқылы клапан. Жылу секциясының ар жағында олардың араластыруы болады, және z_тр құбырларының қатарлардың сан және ауа саны келеді ауа ізделіп отырған мөлшерлермен tсм . берілген температурасын ие болады, калорифер арқылы өтетінді және басқа.

Жармалардың барлық аралық жайлары жанында кламен әуедегіні ­ тұрақты панды ауа жиынтық шығыны қалады

где L_к — количество воздуха, проходящего через калорифер, кг/с;

где х — относительное количество воздуха, пропускаемое через

поверхность нагрева;

t₁, t_см — температура воздуха соответственно перед и за кало­рифером, С.

Ауа салыстырмалы саны х теңдеуден анықтайды

Жер суландыру камераларының негізгі есеп айыратын теңдеуімен жылы теңдік теңдеуі келеді

где I_1, I₂ — энтальпия воздуха перед и после обработки в камере орошения, кДж/кг; В — коэффициент орошения, кг воды/кг сухого воздуха; t_вН —температура воды, подаваемой в камеру орошения, °С; t_вК —температура воды, выходящей из камеры орошения, °С; t_м1, t_м2 —температура воздуха по мокрому термометру на вхо­де и выходе его из камеры орошения, ° С.

Жер суландыру коэффициенті формуламен анықтайды

где W—количество воды, разбрызгиваемой в камере орошения, кг/с; L — количество воздуха, кг/с.

Жер суландыру камераларында жылу айырбас нәтижелілік коэффициенті формуламен анықтайды

где Е — коэффициент эффективности теплообмена.

1) Техникалық әдебиетті пайдалануға әдістемелік нұсқаулар.

2) Түсіндірме хат пен сызбаларды орындау.
1) Жобалардың үстінде жұмыс барысында қажетті тұрақты ­әртүрлі әдебиетпен, сонымен қатар мамандық оқулықтары. Бірақ материал, суреттелген оларға, жобаның нақтылы шарттарына әрқашан емес талапқа сай болады. Сондықтан тамақ өнімдердің өндірісімен технологиялық нұсқауларды қолдануға ұсынылады, анықтамалар технологиямен және кәсіпорындардың жабдықтауына тамақтық өнеркәсіптер, технологиялық жабдықтау каталогтері және типтік жобалардың, журнал «Молочная и мясная промышленность (Сүт және ет өнеркәсібі)», бөлек шығармалар, шолулар және т.б.

Технологиялық нұсқаулар ғылым жетулері және техниктер, алдыңғы кәсіпорындардың тәжірибесін қайтарады. Оларға мінездеме келтірілген, қажеттіні өнім өңдіруіне арналған, технологиялық процес операциялары, технохимический және микроны суреттелген ­ өндіріс биологиялық бақылауы.

Анықтамалар физикалық - химиялық технологиямен асырайды ­ казатели және әрбір өндіріс технологиялық нормативтары жайлы. Оларға негізгі технологиялық жабдықтау мінездемесі және қосалқы материалдардың өндірісте. Ыдыс туралы мәлімдеулерді келтірілген , орамаға және менің ­ щих құралдарда. Өндіріс технологиясымен анықтамаларға қосымшаларда болады.

Анықтамаларда кәсіпорындардың жабдықтауымен тамақтық жайлы құрылғы келтірілген мышленности және жұмыс, харакпен техникалықтар­, қанау ережелері және негізгі есептерді технологтар жабдықтау. Аналардың материал түрлермен жүйеге келтірілген ­ жабдықтау, оның тағайындауға және өндіргіш. Технологиялық жабдықтау қатарлары осы параметр өте ыңғайлы, сондықтан жеңіл анықталады ­.

Әртүрлі технологиялық жабдықтау каталогтары асырайды оның проекциялар, монтаж схемалар және құбырлардың коммуникациялары .

Типтік жобалардың каталогтары таныстырады бар болулармен жайлы кәсіпорындардың тамақтық өнеркәсіптің, әртүрлілердің үлгімен, қуаттылықтар және өңдеу. Әртүрлі қуаттылық зауыттарының негізгі және қосалқы орналастыруларының тап осы шешім оларға және бағыттылықтың; қабырғалардың орналастыру және қалқалардың, есік және терезе ойықтардың, клемен сатылардың; производствен технологиялық жабдықтау құрастыруы ­ цехтердің, сонымен қатар ғимараттардың орналастыру жоспарлары және салулардың, ­ жер және сыртқы коммуникациялардың құрылыс алаңында (генпландар).

Жоба дайындауына арналған жапырақтарды толтырады: жобалауға бас тапсырма (титул); қажетті түсіндірулер және есептер; қолданған әдебиет тізімі, қайсыда қаулылар ­ авторлардың аты-жөні (әліпбимен), кітаптың атаулары, баспасөз атаулары, шығару жылы және кітаптағы беттердің саны. Мынадан кейін мазмұны, беттерді және графикалық материалды құрастырады. Студент титулдық жапырақта және соңғы бетте түсіндірме хатқа қол қояды. Жетекші және кеңесшілер титулдық бетке қол қояды .

Құрастырушыға стандарттар және дайындауы. орындалу жанында және чертеждердің дайындауында руко ереді ­ водствоваться ережелермен, РК анықталған мемлекеттік стандарттарымен (ГОСТ). стандарттар соз мақсатымен бекітілген ­ бірыңғай ережелердің Даниясы жобалы құжатнама орындалулары қалай арнайы жобалыларды ұйымдарда және өнеркәсіптің , дәл осылай және оқулықтарды мекемелерде. Кон бірыңғай жүйе өңдеуі жанында ­ құжатнама структорскойы (ЕСКД) стандарттардың кешенінің және жайлардың өңдеумен, дайындауға және жобалы айналдыруға және конструкторлық ­ құжаттама кепілдемелері есепке алынған ­ бір туған ұйымның стандарттаумен , СЭВ және т.б.

1) Өндіріс тәсілдері мен технологиялық сұлбалар.

2) Тамақ өнімдерін өндеу бағыттарының сұлбасы.
1) Технологиялық бөлім Курстық жоба құрамынан көрініп тұрғандай, оның технологиялық бөлімі құрастырады: шикізат және ассортимент негіздеуі; өндіріс тәсілдері және технологиялық схемалар; бағыттардың схемалары тамақтық өнім өңдеулері; азық-түлік есеп-қисаптар; өндіріс технологиясы ­ және дайын өнім мінездемесі; ұйым және технохимиялық және микробиологиялық бақылау; технологиялық процестердің ұйым графигы.

Шикізат және ассортиментті негіздеу. Түсіндірме хатта мінездемені және талаптарды қысқаша бейнелеп түсіндіреді, мысалы, сортты сүтке арналған ГОСТ 13264-70. Қабылдау жанында кішкене қаймақтардың сүт зауытымен талаптарды құйып алу жұмыс істейтін техникалық құжаттамамен бейнелеп түсіндіреді.

Тамақ, дәм мінездемені қысқаша бейнелеп түсіндіреді және аро ­ толтырғыштардың, қолданылатындардың өңдіру жанында еттердің, сүт және т.б. өнімдер.

Сайып келгенде, өндіріс тәсілі таңдауы жанында келесі сұрақтарды есепке алынған болуға ең алдымен тиісті: жоғары сапа өнім алуы; толық механикаландыру және ав ең ­ өндіріс томатизациясы; толассыз сызықтардың қолдануы , аз ­ қалдық және ысырапсыздың технологиялардың және пр.

Өндіріс тәсілімен таңдалған әдіс есепке ала техника-экономикалық көрсеткіштермен тиісті негізді және нығай болу ­ кәсіпорын ности және көлемнің дайын өнім өндірістері. ­Мысалы, толассыз сызықтардың қолдануымен сүзбе өндірістері жеке-жеке технологияны қолдану емес ­ өңдеу үлкен көлемінде молока мынауды өнім.

Өндіріс технологиялық схемасын құрастырады толықта ­ ответствии технологиялықпен нұсқаумен және таңдалған әдіспен. Оған технологиялық процес операциялары құрастырады жайлы ­өнім өңдеу тәртіптерінің нұсқауымен. Үлгі кім, не ретінде әртүрлі тамақтық өнімдердің өндіріс технологиялық схемаларының бірнешенің көрсетілген («Крестьянский» сүзбесі, қант қосылған қоюландырылған сүт, сары май, Ресейлік ірімшік).
23 дәріс. Технологиялық процесстерді ұйымдастыру графигі.

Дәріс жоспары:

1) Технологиялық процесстерді ұйымдастыру графигін салу.

2) Өндірістік процесстін сипаттамасы.
1) Бұл курстық жоба технологиялық бөлім жобалау жауапты және ең көп еңбекті бөлімі. Технологиялық процестердің ұйым графигын кәсіпорын (цехтің) жұмыстары тәртіп анықтамасы үшін құрастырады, ұзақтықтың және кейін ­ операциялардың тәуліктер ішінде (алмастырудың), күшейте түскендік бөлек операцияларының өзара байланыстары және бамен сағаттық заттықты­ өндіріс. График онан арғы іріктеп алуға арналған негізбен келеді және машиналардың және аппараттардың есептерін және құрудың графикасы­ технологиялық жабдықтау жұмыстары. Технологиялық график ­ ставляют азық-түлік есеп-қисапты және сүт өнімдердің өндіріс технологиялық процестерінің жұмысшы диаграммалары негізінде.

Құруға арналған процеспен технологиялық ұйым графикасы­ жапалақтарды айқын ұсыну қажетті болу туралы бөлектерді технологиялық процес операцияларында, технологиялық жабдықтау параметрдік қатарларында, машиналардың нәтижелі жұмыс ұзақтықтары және аппараттардың есепке ала даярлайтын - қорытындының уақыттардың, өндіріс процес мінез-құлығы туралы және қабылдау ұзақтықтары.

Графика технологиялық операцияда жеке жұмысшы диаграммамен құрастырушыға арналған негізбен келеді, құрудың оның жүйелілікті сондықтан анықтайды. Технологиялық процес күшейте түскендікпен сипатталады, және цех кәсіпорын сағаттық заттық теңдігі анықтайды.

Мәлімдеудің туралы параметрдіктерді технологиялық қатарларында­ жабдықтау гическогосын өңдеу күшейте түскендіктері анықтама үшін қажетті молока технологиялық процес операцияларымен. Параметрдіктер технологиялық жабдықтау қатарлар - жиынтығы, біріккенді тағайындаумен, үлгіге және қуаттылықтың. Технологиялық жабдықтау анықтамаларымен оларды анықтайды. ­Мысалы, отандық машина жасайтын өнеркәсіп туралы­ рийно келесі автоматтандырылған пластинкалы пастеризациялық-салқындататын құрулар босатады үшін обрамен жылы ­ өндіріс жанында ішерлікті молока өндіруші ­ ностью (л/сағ): ОПУ-ЗМ — 3000, ОП2-У5 — 5000, ОПУ-10 — 10 000, ОП1-У1 —1000, ОП1-У2 —2000. ­ Құйғыш машина ненысы үшін молока және кисломолочпен емдәмліктердің ­ өнімдердің ныхі өнімділікпен 2000, 6000, 12000 шөлмек сағатына. Практикалық барлық машиналар және аппараттар біріккен параметрлік қатарлар тағайындаумен және өнімділіктің.

Нәтижелі жұмыс ұзақтығы аналардың ­ жабдықтау нологическогосы есеп айыратын жолмен анықтайды. Ол тәуелді болады үлгіні және қуаттылықтар жабдықтаудың, назначения, ұзақтықтар жұмысшының алмастырулар және даярлайтын уақыттардың (сменадағы сағаттар). Оқулықтардың жобаларда жайлы ­ должительность жұмысшының алмастырулар болады қабыл алу бірдейдің 7 немесе 8 сағ. Ұзақтық даярлайтын қорытындыны уақыттардың 22 қосымшадан анықтайды (жетекті технологиялықты жабдықтаудың өнімділіктің нормалар). Кейде нәтижелінің жұмыстар технологиялықты жабдықтаудың болады анықтау шартты: үшін үлкеннің бөлімдер машиналардың және аппараттардың ол бірдей 5-5,5 сағ. жұмысшының алмастыруға және 6-6,5 сағ. Ұзақтық нәтижелінің жұмыстар машиналардың және ап ­ паратов алмастыруды анықтайды ұзақтық технологиялықтардың операциялардың құрастырушыда технологиялық график.
2) Технологиялық процестің сипаттамасы ұйымдары өндіріс процес сипаттамасымен ескертіледі. Қатты алмастыру жанында технологиялық процес операцияларының ұзақтығы алмастыру ұзақтықтары рамка үшін шықпайды, сырғанай ­ біреу алмастырудан бөлек операциялардың асуын тіктің басқаны рұқсат етеді. Сүт зауыттар, әсіресе байлаулылар өңдірумен өнімнен, жылжып бара жатқан алмастырумен негізінде жұмыс істейді. Мысалы, өндірісте айранды біріншінің алмастыруға жайлы ­ аралап шығады жылы және механикалы өңдеу, бас тұздап ашытудың, ал тұздап ашыту, ­ беріледі және піседі айран екінші немесе үшіншінің алмастыруға.

Қабылдау ұзақтығы технологиялық процестердің ұйым графикасы құрастырушы басына дейін ескертиді. Ол үлгіден тәуелді болады және кәсіпорын қуаттылықтары. Осы шақ, қашан ауыл шаруашылығы, сүт өнеркәсіптердің артынан шикізат сияқты сүт өндіретін, көп жағдайда қабілетті оның сүт тауарлықтарды фермаларда және көбірек 24 сағ. емес түсіруге дейін сақтау, бір ретті қабылдау мүмкіншілігі бар болады ­сүт зауытта алмастыру ішінде. Негізгі шарт қабылдау қысқа дәуірі құру жанында графика мүмкін көбірек сүт зауытта. Пікір томға, не мына треге арналған­ сақтауға арналған сыйымдылықтардың буется үлкен саны.

Қабылдау ұзақтығы қуаттылықтан тәуелді болады және сүт зауыт үлгісінің және сүт зауыттар үшін құрастырады және кесек ­ қуаттылықпен алмастыруға 100 т өнімді кемірек 3 сағ. емес; май шайқаушыларды және сүт консервлік комбинаттарда толассыз ішінде 10-12 сағ.

Оқулық жобалауда қабылдау ұзақтығы ­ зауыт қуаттылығы жанында бірдей жасалушыны алмастыруға қабылдайды. Егер зауыт қуаттылығы отме азырақ ­ ченной жоғарырақ, онда қабылдау ұзақтығы сәйкесті кемітеді. Аз қуаттылық сүт зауыттарына арналған (сменада өнделетін 40 т сүт) қабылдау ұзақтығы ұзақтықтың 2 сағ. тиісті шамадан асырмау ­ сыйымды, ал демек, және оның күшейте түскендігінен тәуелді болады және өңдеу күшейте түскендігі сүт өнімдерге.

Сайып келгенде, негізгі факторлар біле, құрам анықтаушы­ технологиялық процестердің ление ұйым график, присту ­ оның құруына. Үшін мынаның миллиметрлік қағазда сіздер график. Мыналар жанында қажет ­ горизонтальдық осы масштаб, бірдей 2 см -1 сағ.