Popи Фридман, Ким Барнуин
жүктеу/скачать 0.89 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Капустный салат
- Средиземноморский салат с макаронами
- СЫТНЫЕ СЭНДВИЧИ ДЛЯ УПРУГОЙ ПОПЫ
- «Клубный сэндвич»
- Деревенский сэндвич
- Сэндвич с салатом из «тунца»
Фасолевый салат с соейКоличество: 6-8 порций 2 ст. л. красного винного уксуса 1 ч. л. дижонской горчицы ½ ч. л. мелкой морской соли ¼ ч. л. перца 3 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима початок кукурузы или стакана замороженной кукурузы 1 стакан зеленых соевых бобов (эдамам) 1 банка (400 г) красной фасоли 1 банка (400 г) нута 2 пучка лука-шалота ½ красного сладкого перца 2 ст. л. измельченной свежей петрушки ст. л. измельченного свежего базилика и/или кинзы Смешайте в небольшой миске винный уксус, горчицу, соль и перец, осторожно влейте оливковое масло. Срежьте с початка кукурузные зерна и положите их в большую миску. Добавьте соевые бобы, фасоль, нут, порезанный кубиками в 1 см перец и порезанный колечками в 1 см лук. Положите петрушку, кинзу и/или базилик. Полейте соусом и аккуратно перемешайте. Зеленые соевые бобы, известные как эдамам, можно найти в овощном отделе или в отделе замороженных продуктов во многих крупных супермаркетах, а также в магазинах азиатской кухни или здорового питания. Капустный салатКоличество: 4-6 порций ¼ стакана вегетарианского майонеза ¼ стакана вегетарианской сметаны ½ ст. л. белого винного уксуса ½ ст. л. сиропа агавы ½ ч. л. мелкой морской соли ½ головки белокочанной капусты ⅛ небольшой головки краснокочанной капусты 1 морковь
Вырежьте из капусты кочерыжку, нашинкуйте листья, смешайте с тертой морковью в большой миске. Полейте соусом и тщательно перемешайте. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 24-48 часов настаиваться. Лентяйкам можно вместо капусты и моркови взять пакет готовой смеси для капустного салата. Средиземноморский салат с макаронамиКоличество: 10-12 порций 3 л воды
1ст. л. мелкой морской соли 450 г фигурных макарон (например, спиралек) из муки грубого помола ½ стакана консервированных в масле вяленых помидоров, порезанных соломкой 1 лимон
1 банка (400 г) маринованных сердцевин артишоков ½ стакана маслин без косточек ½ стакана измельченного свежего базилика
Тем временем выдавите в небольшую миску сок из лимона. Добавьте 2 ст. л. маринада от артишоков и перемешайте. Когда макароны остынут, аккуратно полейте их этим маринадом и перемешайте. Разрежьте артишоки пополам или на четыре части, если они большие, и добавьте к макаронам вместе с помидорами, маслинами и базиликом. Аккуратно перемешайте. Подавайте сразу или предварительно охладив.
«Клубный сэндвич» Деревенский сэндвич Сэндвич с салатом из «тунца» Сэндвич с «куриным» салатом Сырный сэндвич Вегетарианский гамбургер Панини с «курицей» «Клубный сэндвич»Количество: 4 штуки 8 ломтиков вегетарианского цельнозернового хлеба 3 ст. л. вегетарианского майонеза 1 авокадо 200-250 г кусочков «индейки» или «курицы» 2 помидора 12 полосок вегетарианского бекона 4 крупных листа латука Подсушите хлеб в тостере и намажьте на каждый ломтик 2 ч. л. майонеза. Сверху положите слоями ломтики авокадо, кусочки «индейки» или «курицы», ломтики помидора, бекон и листья латука. Накройте ломтиком хлеба, намазанной стороной вниз. Деревенский сэндвичКоличество: 1 штука ¼ стакана малосоленого овощного бульона 1 ч. л. чесночного порошка ¼ ч. л. тамари или обычного соевого соуса 6-12 полосок вегетарианского бекона 2 ломтика вегетарианского цельнозернового ржаного хлеба 2 ломтика вегетарианского швейцарского сыра ½ стакана квашеной капусты 2 ст. л. соуса «Тысяча островов» (см. далее)
Налейте бульон в сковороду диаметром 30 см, добавьте чесночный порошок и соевый соус, поставьте на средний огонь. Когда жидкость закипит, опустите в нее ломтики бекона. Жарьте, пока не испарится жидкость (около 2 минут). Переверните и жарьте с другой стороны, пока чесночный порошок не приобретет золотистый оттенок (1 минута). Снимите с огня. Подсушите хлеб в тостере и на один ломтик положите бекон. Сверху накройте ломтиками сыра и переложите тосты на противень. На другой ломтик уложите квашеную капусту, с которой предварительно отожмите сок, и тоже положите на противень. Включите гриль и дождитесь, пока расплавится сыр и прогреется капуста. Выньте тосты, полейте капусту соусом «Тысяча островов» и соедините обе половинки сэндвича. Разрежьте на две части и подавайте.
2 стакана мелко тертого пастернака 1 стебель сельдерея ¼ небольшой белой или красной луковицы 1 лимон ¼ стакана вегетарианского майонеза ½ ст. л. сладкого соуса из маринованных овощей 1 ч. л. пищевых дрожжей ½ ч. л. порошка бурой морской водоросли ½ ч. л. мелкой морской соли 6-8 ломтиков вегетарианского цельнозернового хлеба
Намажьте получившуюся пасту на 3-4 ломтика хлеба, накройте оставшимися 3-4 ломтиками и подавайте. жүктеу/скачать 0.89 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|