3. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ
И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
3.2. Органолептические свойства пищевых продуктов определяются показате-
лями вкуса, цвета, запаха и консистенции, характерными для каждого вида про-
дукции, и должны удовлетворять традиционно сложившимся вкусам и привычкам
населения. Органолептические свойства пищевых продуктов не должны изме-
няться при их хранении, транспортировке и в процессе реализации.
3.3. Пищевые продукты не должны иметь посторонних запахов, привкусов,
включений, отличаться по цвету и консистенции, присущих данному виду про-
дукта.
3.4. Безопасность пищевых продуктов в микробиологическом и радиационном
отношении, а также по содержанию химических загрязнителей определяется их
соответствием гигиеническим нормативам, установленным настоящими Санитар-
ными правилами.
3.7. Гигиенические нормативы распространяются на потенциально опасные
химические соединения и биологические объекты, присутствие которых в пище-
вых продуктах не должно превышать допустимых уровней их содержания в задан-
ной массе (объеме) исследуемого продукта.
3.8. В пищевых продуктах контролируется содержание основных химических
загрязнителей, представляющих опасность для здоровья человека.
Гигиенические требования к допустимому уровню содержания токсичных
элементов предъявляются ко всем видам продовольственного сырья и пищевых
продуктов.
3.10. Не допускается присутствие микотоксинов в продуктах детского и диети-
ческого питания.
3.11. Во всех видах продовольственного сырья и пищевых продуктов контро-
Достарыңызбен бөлісу: |
