Токсичные металлы и их соединения. Из соединений металлов
наибольшее санитарно-токсикологическое значение имеют ртуть-,
свинец-, и кадмийсодержащие вещества и в меньшей степени —
хром-, молибден- и цинксодержащие соединения.
До недавнего времени часто отмечали отравления сельскохозяй-
ственных и диких животных соединениями ртути, которые приме-
няли для протравливания семян. В нашей стране для этих целей
использовали в основном этилмеркурхлорид (С
2
Н
5
HgCl), который
относится к группе сильнодействующих ядовитых веществ (СДЯВ)
и является действующим веществом протравителя гранозана. С
1997 г. гранозан исключен из списка пестицидов. Отравления дру-
гими соединениями тяжелых металлов встречаются реже, однако
представляют опасность как загрязнители продуктов питания, в
том числе животного происхождения — молока, мяса, яиц, рыбы.
Основной источник загрязнения тяжелыми металлами и их со-
единениями — промышленные предприятия, использующие в
технологическом процессе эти элементы. По мере развития про-
мышленности, использующей тяжелые металлы и их соединения,
увеличивается их выброс в окружающую среду, повышается со-
держание соединений тяжелых металлов в почве, воде, растениях,
животных и, следовательно, в продуктах питания, т. е. усиливается
техногенный фактор. В связи с этим возрастает необходимость
контроля за их накоплением в объектах окружающей среды, кор-
мах и продуктах питания, с тем чтобы не допускать в пищу про-
Достарыңызбен бөлісу: |
