155
3.6. ОТРАВЛЕНИЯ ШРОТАМИ И ЖМЫХАМИ
Ш р о т ы — сыпучие остатки семян после извлечения из них
растительного масла органическими растворителями. Ж м ы х и —
спрессованные в плиты остатки семян
масличных культур после
отжима растительного масла на специальных прессах.
Шроты в отличие от жмыхов значительно меньше содержат
жира и больше — белков. Энергетическая
питательность жмыхов
выше, чем шротов. Шроты и жмыхи — высокопитательные кон-
центрированные корма для сельскохозяйственных животных.
Однако они могут вызывать тяжелые
отравления из-за содержа-
ния в них госсипола, синильной кислоты (образуется
при запа-
ривании), аллилового горчичного масла или токсальбуминов.
Особенно опасны шроты и жмыхи,
полученные из масличных
культур, семена которых засорены семенами ядовитых и сорных
растений. Более токсичны также прогорклые и заплесневелые
шроты и жмыхи.
Достарыңызбен бөлісу: 
