Посвящается светлой памяти профессора Ни колая Александровича Сошественского — осно вателя ветеринарной токсикологии, профессо
жүктеу/скачать 1.04 Mb. Pdf көрінісі
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Copyright « «» «A K-C»
| 5.1.3. ЗЕАРАЛЕНОН
Первые сообщения о выделении зеараленона из культуры гри- ба F. graminearum были сделаны Стобом (1962). Христенсен (1965) выделил микотоксин при культивировании в лабораторных усло- виях полевых штаммов этого гриба, отобранного из початков ку- курузы. В последующем было большое количество сообщений о биологической активности зеараленона, его химической структуре Copyright ??? «??? «??????» & ??? «A???????? K????-C?????» 226 и распространению (O. L. Shotwell, 1977). В настоящее время уста- новлено, что зеараленон — один из наиболее распространенных микотоксинов, который очень часто и в больших количествах об- наруживают в кукурузе. Его также нередко выделяют из другого зернового сырья. Зеараленон (F-2-токсин, эстрогенное вещество ФЭВ) — 6-(-10- гидрокси-6-оксо-транс-1-ундецил)- ? -резорциловой кислоты лак- тон. Хорошо растворяется в полярных органических растворите- лях (ацетоне, ацетонитриле, хлороформе), плохо — в гексане, пет- ролейном эфире. Основной продуцент — гриб F. graminearum, который распрост- ранен в южной части Российской Федерации, а также во многих регионах, где выращивают кукурузу на зерно. Споры гриба обита- ют в почве, откуда они попадают на вегетирующие растения и при благоприятных условиях (высокая влажность) прорастают, пора- жая колос или початок и образуя продукты своей жизнедеятельно- сти — микотоксины. Наибольшей продуцирующей способностью грибы обладают на кукурузе, рисе, сорго, меньшей — на других зерновых культурах. Оптимальные условия образования микоток- сина — влажность субстрата 45…50 %, температура 15…30 °С. Зеараленон является микотоксином вегетации и хранения, по- этому его образование происходит как в процессе вегетации ра- стений, так и при хранении зерна с повышенной влажностью (З. И. Пилипец, Б. Н. Хмелевский, 1985). Зеараленон обладает выраженной эстрогенной активностью, вызывая вульвовагиниты у свиней и аборты у стельных коров и животных других видов. Минимально-токсическая доза, при ко- торой отмечается эстрогенное действие микотоксина, — 1,5 мг/кг корма (I. A. Bennet, Shotwell, 1979). Токсигенный штамм F. graminearum продуцирует также дезоксиниваленол, поэтому не- редко в образцах зерна, пораженного этим грибом, присутствуют оба микотоксина, в результате чего не исключена возможность развития потенциированного эффекта. Зеараленон не влияет отрицательно на воспроизводительные функции кур. При даче курам-несушкам кормов, содержащих зеа- раленон в дозах 25 и 100 мг/кг корма, не установлено отрицатель- ного влияния микотоксина на состояние здоровья, продуктив- ность и оплодотворение куриных яиц. жүктеу/скачать 1.04 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|