Познань, 20 ноября 2003



жүктеу 230.4 Kb.
Дата24.07.2016
өлшемі230.4 Kb.

Познань, 20 ноября 2003




Благодарим за удачное путешествие

Подведение итогов ярмарки TOUR SALON 2003 и выставки GASTRO-INVEST-HOTEL 2003
TOUR SALON 2003 уже остался позади. Было экзотично и привычно одновременно, было вкусно, красочно, мелодично, иногда и с подтанцовкой. Одним словом вся Польша и почти 40 стран мира пробовало нас убедить, чтобы мы именно там, а не в другом месте решили провести свой отпуск. Все приемы разрешены – был и настоящий локомотив из Вольштына, был и танец живота, был и трактир, который назывался Рим... Там и сям мелькали одетые в прекрасные наряды лица из разных регионов, и даже эпох! Ну и наконец, была замечательная кухня, может ли без кухни путешествие быть удачным?
Это все происходило на ярмарке TOUR SALON, которая состоялась с 22 по 25 октября 2003 года в Познани. TOUR SALON - это крупнейшая такого рода ярмарка, организованная до сих пор в Польше. Рекордное количество экспонентов, небывалый на других польских ярмарках размер экспозиционной площади и приготовленная с огромным размахом программа мероприятий подтверждают, что сюда стоило приехать. В рамках ярмарки TOUR-SALON была организована пятая Выставка продуктов и услуг для гостиниц и предприятий общественного питания GASTRO-INVEST-HOTEL.
С ярмарочной экспозицией ознакомилось почти 20.000 человек. Так как ярмарка является прекрасным способом установления прямых контактов со СМИ, стоит назвать также число журналистов, которые были аккредитованы в пресс-центре – их было 372.
А недостатка в интересных событиях не было. Как профессионалы, связанные с туриндустрией и гастрономией, так и широкая публика, могли найти для себя что-то интересное. Однако, прежде чем перейдем к подведению итогов, уже сегодня приглашаем на очередную ярмарку, которая состоится в столице Великопольши с 20 по 23 октября 2004.
При подведении итогов нельзя забыть о статистических данных. Это они подтверждают, что TOUR SALON – это крупнейшая в Польше туристическая ярмарка. В следующих описаниях будут представлены короткие сообщения с некоторых ярмарочных мероприятий и результаты многочисленных конкурсов.

Экспоненты и статистические данные

Общая площадь экспозиции 7.649 кв. м




Количество экспонентов 696


  • Польша 465

  • заграница 231


Страны и регионы: 39

(экспоненты) Австрия, Беларусь, Бельгия, Болгария, Венгрия, Вьетнам, Германия, Голландия, Греция, Дания, Египет, Зимбабве, Израиль, Индия, Индонезия, Испания, Италия, Кипр, Куба, Крым, Лаос, Малайзия, Мальта, Марокко, Норвегия, Палестина, Польша, Румыния, Сингапур, Словакия, Таиланд, Танзания, Тунис, Украина, Франция, Хорватия, Чехия, Швейцария, Швеция, Южно-Африканская Республика


Официальные национальные выступления: 31

Австрия, Бельгия, Болгария, Венгрия, Вьетнам, Греция, Дания, Египет, Израиль, Индия, Индонезия, Испания, Италия, Кипр, Куба, Лаос, Малайзия, Мальта, Палестина, Польша, Румыния, Сингапур, Словакия, Таиланд, Тунис, Украина, Франция, Хорватия, Чехия, Швеция, Южно-Африканская Республика


Презентации фирм: 35
в том числе:

TOUR SALON 2003


Площадь: 6.414 кв. м

Экспоненты: 616

отечественные 386



зарубежные 230 (37,3%)
GASTRO-INVEST-HOTEL 2003

Площадь: 1.235 кв. м

Экспоненты: 80 (в том числе 1 зарубежный экспонент из Германии)

Экспозиция TOUR-SALONа почти полностью была расположена на новейших площадях Международной познанской ярмарки. Павильон 8 заняли польские региональные экспозиции, бюро путешествий, туроператоры и представители гостиниц, санаториев и агротуристических хозяйств. Здесь свои оферты демонстрировали также отраслевые порталы, специализированные издательства, агентства по продвижению туризма и туристические палаты. Стоит подчеркнуть факт, что на TOUR SALONE были показаны все польские регионы! Специальным гостем – Партнерским регионом ярмарки в этом году было Прикарпатское воеводство. Организатор выступления – Маршальское управление подчеркивает, что ярмарка TOUR SALON это прекрасный случай продвижения туристических достоинств воеводства.
В павильоне 5 свое официальное выступление приготовили национальные центры туристической информации и зарубежные фирмы. И здесь есть чем похвастаться – в этом году количество национальных экспозиций по сравнению с прошлым годом увеличилось более, чем на 40% - так как их было 31. Принять почетную функцию Партнерской страны попросили Чешскую Республику. Представитель Чешского центра туристического движения – Моймир Микуля – обратил внимание на большое количество профессиональной публики.
Перечисляя участников ярмарки нельзя не вспомнить о производителях туристических автобусов и перевозчиках. Эта группа экспонентов прекрасно вписалась в тематический объем выставки, определяемый организаторами как туризм от A до Я. Туристическими автобусами можно было восхищаться в павильоне 9 и на открытой территории. Во время ярмарки состоялась официальная польская премьера туристического автобуса SCANIA IRIZAR PB. Этот автобус завоевал звание Coach of the Year 2004.


Преобладающую группу среди экспонентов GASTRO-INVEST-HOTEL составляли производители и дистрибьюторы оснащения для гостиниц и оборудования для предприятий общественного питания. Не было недостатка также в фирмах, предлагающих системы контроля и доступа, кондиционное и вентиляционное оборудование, оснащения для конференц-залов, а также рекреационное оборудование. Необычайно важную группу составляли фирмы предоставляющие услуги для гостиниц и ресторанов. Свое место среди экспонентов нашли также важнейшие польские отраслевые порталы и профессиональные издательства.
В рамках выставки GASTRO-INVEST-HOTEL состоялся также Фестиваль региональной кухни и четыре кулинарных конкурса: III Кулинарный кубок Польши, V конкурс на звание Великопольского повара года, кулинарный конкурс на Золотую сковородку и кондитерский конкурс на Золотую скалку. Как экспозиция экспонентов, так и место конкурса были расположены в павильоне 25. Дополнительной достопримечательностью для публики было Шоу барменов „Free style”. Свои необычные умения бармены представили на эстраде в вестибюле Восточного входа.
Фестиваль региональной кухни

Региональные трактиры, а было их шесть, встретились с огромной заинтересованностью со стороны посетителей. В этом году, кроме региональных трактиров (нижнесилезский, варминский и великопольский трактиры), на свой порог приглашали также дворцовые кухни: кухня Меженчинского дворца и кухня дворцово-паркового ансамбля в Баранове Сандомерском и в Красичыне, а также специальное интересное мероприятие для посетителей, подготовленное Партнерской страной – Чешский трактир. Мастерски приготовленные блюда радовали как глаз, так и наиболее изысканных гурманов. Выбор места, где можно было пообедать, был очень трудным хотя бы потому, что трактиров было шесть, а ярмарочных дней четыре, к тому же каждый день трактиры предлагали другое меню. А иногда нужно было сделать выбор между – вопреки названию – сытно выглядящей „Большой миской монаха”, и поистине по-царски приготовленным рулетом из свиного ошейка, фаршированного вишнями. В этом году наибольшей популярностью пользовался варминский трактир, который принял 857 гостей. В течение четырех дней повара всех трактиров приготовили в общей сложности 3.439 обедов из трех блюд.



Выставка „Сокровища великопольских музеев”

Уже второй раз во время ярмарки TOUR SALON были представлены великопольские музеи. Экспозиция 14 музеев, подготовленная Великопольским отделением ассоциации Союза польских музеев под почетным патронажем маршала Великопольского воеводства Стефана Миколайчака, была адресована как индивидуальным туристам, так и представителям туристической отрасли. Последних организаторы хотели побудить к большему использованию потенциала великопольских музеев в своих коммерческих офертах бюро путешествий.


На совместной экспозиции, озаглавленной „Сокровища великопольских музеев”, самые ценные фрагменты своих коллекций представили: археологический музей в Познани, Национальный музей сельского хозяйства и промышленности по переработке сельхозпродуктов в Шреняве, Великопольский музей борьбы за независимость и литературный музей им. Генрика Сенкевича в Познани, Музей зачатков польского государства в Гнезне и музей первых Пястов на Леднице, музей дворцово-паркового ансамбля в Добжице, окружные музеи в Лешне, Калише, Конине и Пиле, музей-дворец Гуркув в Шамотулах, региональные музеи в Косьцяне и Сьреме. Специальным гостем познанских музейных работников был Läns Museet Västernorrland, из партнерского региона Великопольского воеводства в Швеции.
Посетители могли увидеть, в частности, коллекции готических изразцов, икон, график Тадеуша Кулисевича и экспонаты, связанные с историей освещения. Кроме того, они могли ознакомиться с секретами искусства консервации картин, а также результатами археологических раскопок, проводимых на территории Великопольши, Египта и Судана.

Музейная экспозиция была расположена в павильоне 5 на втором этаже.



PRO-HIPPICA

С мыслью о любителях лошадей Международная познанская ярмарка второй раз решила организовать мероприятие под названием PRO HIPPICA. Оферта экспонентов включала оснащение и инвентарь для верховой езды и средства для ухода за лошадьми. Не было недостатка также в офертах организаторов „отдыха в седле”.

Большой интерес со стороны посетителей позволяет предположить, что выставка PRO-HIPPICA будет продолжена также в будущем году. Настоящих любителей лошадей мы должны, однако, уже сегодня пригласить снова в Познань еще в декабре этого года. Так как традиционно на территории Международной познанской ярмарки состоятся Международные конные соревнования CSI-W.
Польская деревня приглашает

Выставка Польской федерации по деревенскому туризму „Гостеприимные хозяйства” под названием „Польская деревня приглашает” представила агротуристическую оферту союзов, объединенных в федерации, представляющих, в частности, Люблинский район, Судеты, Кашубию, Поморье и Новосончский район. В рамках выставки состоялись дегустации блюд региональной кухни, выступления фольклорных ансамблей и показы народного ремесла. Организаторы выступления – очень сильно были удивлены количеством гостей на своем стенде – которые уже сегодня обещают принять участие в ярмарке TOUR SALON в будущем году.



Happy Events

Чем был бы туризм без активного отдыха? Активный отдых это уже не мода, это новый стиль жизни, позволяющий отреагировать на стресс современной жизни. В этом году задание раскачать гостей ярмарки взял на себя Клуб активного отдыха Happy Events, у которого был случай продемонстрировать свои организаторские умения и идеи в этом году на нескольких польских пляжах. Не было недостатка также в показах скалолазания на стенке для скалолазания и на канате. Можно было позаниматься аэробикой, поиграть в мини-гольф и станцевать Safriduo. Была тоже организована выставка водного оснащения (катамараны, моторные лодки и океанические байдарки, плавающие бананы и доски для виндсерфинга). Были также показы аквалангистов и катание на имитаторах. Все показы состоялись в вестибюле Восточного входа.


***Конференции и семинары***


Ярмарка это не только экспозиция. Это также встречи по сути дела, целью которых является обмен мнениями, опытом, а также приобретение ценных знаний о рынке.
Несомненно, одним из важнейших мероприятий во время нынешней ярмарки был Дискуссионный форум, состоявшийся под девизомСоздание и поддержка туристического продукта”. Ведь именно туристические продукты являются движущей силой мирового туризма. Также в Польше они становятся существенным фактором экономической активизации регионов и локальной общественности. Самая важная роль в поддержке туристического продукта отводится органам территориального самоуправления на всех уровнях, поэтому организаторы Форума - Польская организация по туризму, кафедра туризма Экономической академии в Познани, Польская ассоциация гостиниц и Международная познанская ярмарка – на дискуссию пригласили именно руководителей региональной общественности. Тексты рефератов, прочитанных докладчиками можно найти на сайте www.tour-salon.pl.
Для представителей гостиниц и ресторанов, а также кадров, обучающих будущих менеджеров в области гостиничного хозяйства и гастрономии были приготовлены два важных мероприятия. Это были:

  • конференция GASTRO-INVEST-HOTEL, во время которой обсуждались наиболее актуальные и – прежде всего – практические вопросы приспособления гостиничного хозяйства и гастрономии к стандартам Евросоюза. Были представлены также новые технологии в области оборудования гостиниц и ресторанов. В семинаре приняло участие свыше 200 человек, а его главным организатором была Международная познанская ярмарка.

Цикл лекций в рамках Форума HOTEL-MARKET - это эффект сотрудничества, предпринятого в этом году Польской ассоциацией гостиниц и Международной познанской ярмаркой. Важнейшие темы, затронутые во время Форума в этом году, касались норм Евросоюза, возможностей привлечения финансовых средств из фондов ЕС, закона о туристических услугах, а также качества и уровня услуг в туризме. Патронаж над Форумом приняли „Rynek Turystyczny”, „Hotelarz”, „Przegląd Gastronomiczny, „Świat Hoteli” и Wiadomości Turystyczne”.

***Результаты конкурсов***
Награды Acanthus Aureus – впервые на ярмарке TOUR SALON

Лучше всего подготовленные стенды для реализации маркетинговой стратегии фирмы были награждены медалью Acanthus Aureus. Целью конкурса является представление наилучших архитектурных и графических решений, способствующих непосредственной коммуникации с клиентом, а также положительному восприятию имиджа фирмы.

Жюри Конкурса под председательством проф. Генрика Мрука, после ознакомления с материалами, заявленными на Конкурс, и после обхода стендов принял решение поощрить следующие фирмы:




  1. Польские авиалинии LOT SA

Варшава

Проектант: Яцек Бончек


Фирма, исполнившая стенд: STUDIO Витольд Сьледзинский Ломянки


  1. Общепольский туристический кооператив GROMADA

Познань


Проект и исполнение стенда: EXPO- LINIA Любонь


  1. ORBIS S.A. Варшава

Проектант: Ханна Тыльжановская

Фирма, исполнившая стенд: WEXPOL Варшава




  1. Городское управление в Иновроцлаве

Проектант: Кшиштоф Конколь

Фирма, исполнившая стенд: STUDIO OCZY Торунь



Результаты VI Международного фестиваля туристических фильмов TOUR-FILM 2003

Фестиваль туристических фильмов нашел уже свое постоянное место в программе ярмарки TOUR-SALON. Организаторов радует факт, что он встречается со все большим интересом со стороны участников. Вот результаты конкурса этого года:

Жюри в составе:


  • проф. д-р наук Стефан Босяцкий – Председатель, завкафедрой Экономика и организация туризма Академия физического воспитания в Познани и Ректор Высшей школы бизнеса в Гожуве Великопольском,

  • Беата Павликовская – путешественница и журналистка Radiо ZET,

  • Адам Долиньский – директор Бюро по продвижению и рекламе „Внешних рынков”, многолетний член жюри фестиваля туристических фильмов в Карловых Варах,

  • проф. д-р наук Войцех Гелжиньский – публицист, путешественник, ректор Высшей школы коммуникаций и общественных медиа,

  • Анджей Лисовский – журналист TVP – отделение в Кракове, автор, в частности, программы „С рюкзаком и чемоданом”,

  • Вальдемар Влодарский – представитель Польской организации по туризму.

признало следующие награды и поощрения:




  1. В категории: фильм по продвижению региона, города или гмины

  • I награду - за фильм „Mallorca” (Майорка), заявленный CIAK PUBLICIDAD, за профессиональное и привлекательное представление туристических достоинств острова

  • две равноценные II награды:

  • за фильм "Эх, сбор винограда", заявленный Центром бизнеса из Зеленой Гуры

  • за фильм "Откройте Великопольшу", заявленный Маршальским управлением Великопольского воеводства




  1. В категории: фильм по продвижению страны были признаны две равноценные I награды за привлекательное представление туристических достоинств стран. Награды получили:

  • Slovenian Touris Board за фильм "Словения"

  • Польская организация по туризму за фильм "Мечты о Польше"




  1. В категории: телевизионный фильм

  • I награда была признана фильму Золотая страна Форели, авторства Войцеха Новаковского за небанальный и интересный способ представления малоизвестного региона Польши. Фильм был заявлен Польским телевидением А.О. Телевидением Polonia.




  1. В категории: рекламный фильм и рекламный ролик

  • I награда признана ролику "I dream of Turkey", заявленному dDF International из Турции

  • II награда была признана ролику "Египет", заявленному Бюро по туризму Посольства Египта в Варшаве




  1. Специальная награда Президента Польской организации по туризму

Была признана рекламному фильму "Калиш", заявленному Городским управлением в Калише, за оригинальную презентацию одного из старейших польских городов.
Награды для лауреатов – прекрасные стеклянные статуэтки, запроектированные специально для нужд Фестиваля - учредил Президент Правления Международной познанской ярмарки. Наградой Президента Польской организации по туризму была трансляция фильма по TVP3, TV Polonia и TV Centrum, а также продвижение лауреата заграничными представительствами POT.

Торжественный гала-финал состоялся 23 октября. Вел его известный журналист Владимир Зентарский. Он небанально представил климат заявленных фильмов, раскрыл интересные моменты заседания Жюри и до последнего момента держал в напряжении собравшуюся публику.


Следующий выпуск Фестиваля через год. Вскоре на сайте www.tour-salon.pl появятся новые положения, а также формы заявок. Приглашаем принять участие всех, кто хочет похвастаться своими достижениями.

Результаты XII Общепольского обозрения краеведческой и туристической книги


В XII Общепольском обозрении краеведческой и туристической книги участвовало 111 публикаций, присланных 45 издателями или заявленных, в соответствии с положением, членами Краеведческой комиссии Главного управления Польского туристско-краеведческого общества и Великопольского клуба краеведческих публицистов (заявки были получены от 9 человек). Жюри под председательством проф. Януша Здебского, председателя Главного управления Польского туристско-краеведческого общества, во время заседания 30 сентября 2003 г. в Познани признало перечисленным ниже публикациям почетные дипломы Международной познанской ярмарки, Главного управления Польского туристско-краеведческого общества и Маршальского управления в Познани.
В категории краеведческих альбомов:

I. Ян Скуратович, Лешек Шурковский, Сецессия в архитектуре Познани, Городское издательство, Познань 2002 — за старательность исполнения, оригинальную и редко затрагиваемую тематику и познавательные достоинства.

II. Витольд Банах, Острув Великопольский на старых открытках 1897-1939, Городской музей, Острув Великопольский 2002 — за огромные познавательные достоинства и интересное использование архивных материалов.

III. Юзеф Амброзович, Ежи Саламон, Лежайское святилище, Издательское агентство “Jota”, Жешув 2003 — за популяризацию забытого святилища, известного по фестивалям органной музыки.



В категории путеводителей:

I. Влодзимеж Ленцки, Великопольша. Путеводитель по прекрасным и интересным местам, Издательство “Kurpisz”, Познань 2003 — за новаторский подход с точки зрения наиболее интересных объектов и приспособление книги к разным формам туризма.

II. Роман Павляк, Польша. Старинные ратуши, “Sport i Turystyka” – “Muza” S.A., Варшава 2003 — за оригинальность и новаторский подход, а также старательное издание.

III. Познань – путеводитель по старинным памятникам, совместная работа, Городское издательство, Познань 2003 — за упорядоченный подход к содержанию, удачное художественное оформление и полное описание крупного городского центра.


В категории монографий и других краеведческих публикаций

Марек Стоковский, Кшиштоф Цесляк, Книга замков тевтонского государства в Пруссии, Студия “Wena”, Влоцлавек 2003 — за прекрасное полиграфическое оформление, новаторское и старательное полиграфическое издание, а также представление темы не только замков, но и всего ордена.

II. Стефан Пашек, Марек T. Хмелевский SDB, Послецистерианский монастырь в Лёндзе на Варте, “Markuz”, Конин 2003 — за познавательные достоинства, большую информационную ценность и старательное издание.

III.  Вальдемар Бежановский, Лодка и другие лодзинские реки, Видзевское книжное издательство „Zora”, Лодзь 2003 — за оригинальное представление мест, находящихся ближе всего от места жительства.



В категории краеведческих справочников и буклетов:

I. Долина БелогоСкала косули, текст и работа Павел Щепанек, Издательство Татранского национального заповедника, Закопане 2003 — за популяризацию экологических знаний и прекрасное полиграфическое оформление.

II. Павел Турский, следами культурного наследия люблинского региона, Агентство по рекламе MAGG в Люблине за счет средств органов самоуправления Люблинского воеводства — за умелое представление явления взаимопроникновения культур.

III.  Гмина Качоры под ред. Эдиты Сусьняк, Издательство “BiK”, Пила 2002 по заявке Управления гмины Качоры — за надлежащее представление достоинствмаленькой родины.



В категории карт и атласов:

I. Татры 1:27000 – ламинированная карта, Картографическое издательство “Express Map Polska”, Варшава 2002 — за хороший масштаб карты и приспособление ее к экстремальным условиям использования.

II. Орлиная крутая горная тропинкатуристическая карта 1:5000, Картографическое предприятие “Sygnatura”, Варшава–Зелена Гура–Закопане 2003/2004 — за издательский замысел и соответствующий масштаб карты, которая позволяет туристу чувствовать себя в безопасности.

III.  Краковско-Ченстоховская Юра туристический путеводитель, Картографическое издательство “Compass” и Союз юрайских гмин, Краков 2003 — за выход навстречу новым тенденциям в туризме путем приспособления карты к сателлитной системе GPS.


Специальные награды

  • Артур Скорупиньский, Вольштын вчера и сегодня, Издательство „Fortes”, Вольштын 2002. Награду присудил Маршал Великопольского воеводства.

  • Ланцкорона. Городок на холме, совместная работа, Издательство „Bezdroża”, Краков–Ланцкорона 2003. Награду присудила книжная фирма „Polmap”.

  • Францишек Лесьны, Прогуливаясь по Пчеве, Издательство MJ, Пчев 2003. Награду присудил Великопольский клуб краеведческих публицистов за умелое и исчерпывающее представление достоинств маленьких населенных пунктов.

  • Великопольша. Краеведческий словарь, совместная работа, Издательство „Kurpisz”, Познань 2002. Награду присудил великопольский воевода для издательства „Kurpisz” за элегантное издание публикации, а также для Великопольского клуба краеведческих публицистов за достоверную документацию краеведческих достоинств региона, содержащуюся в этой публикации.

С публикациями, заявленными на Обозрение, можно было ознакомиться в павильоне 8 на специальной выставке.


Туристические жемчужины Великопольши


В нынешнем, уже третьем плебисците Туристические жемчужины Великопольши, приняло участие почти 3 тысячи читателей Gazety Poznańskiej. Это именно они выбрали прекраснейшие уголки Великопольши, давая своими голосами рекомендацию местам, которые стоит посетить. Как и в предыдущие годы конкурс был проведен по трем категориям: туристическая достопримечательность / усадьбы, дома отдыха / туристическая база и агротуристическое хозяйство. Кроме того, на интернет-сайте интернет-пользователями www.naszemiasto.pl выбиралась Виртуальная жемчужина Великопольши. Среди всех, кто отдал свой голос за прекраснейшие места в Великопольше, была проведена жеребьевка трех человек, которые получат наборы садовой мебели.
А вот список лауреатов плебисцита этого года:

  • Категория: туристическая достопримечательность / усадьбы:

Дворец в Курнике

Сьредзкая подъездная железная дорога




  • Категория: дом отдыха /туристическая база:

Дом отдыха «Занемысль» в Занемысле

Конюшня Лилиювка в Стеншевеке




  • Категория: агротуристическое хозяйство:

Конезавод Фиорд в Млодзикове

агротуристическое хозяйство „Под липой”




  • Виртуальная жемчужина Великопольши:

Конюшня Лилиювка в Стеншевеке
Торжественное вручение статуэток Туристические жемчужины Великопольши состоялось 25 октября в 12.00 на эстраде в вестибюле Восточного входа.

Вручение наград в общепольском плебисците „Гостиница моей мечты”

В плебисците, организованном под патронажем Польской ассоциацией гостиниц еженедельником „Спорт и Туризм”, в этом году приняло участие свыше 200 гостиниц со всей Польши начиная с маленьких уютных пансионов и заканчивая фешенебельными отелями. Вот полный список лауреатов:
I место

GRAND SOPOT – в Сопоте
Равнозначные поощрения:

Węgiel Brunatny в Колобжеге

Sobótka в Свиноуйсьце

Orbis Wrocław во Вроцлаве

Perła Południa в Ритре

Karolinka в Карпаче

Bornit в Шклярской Порембе

Geovita в Домбках

Kahlberg в Крынице Морскей

Gołębiewski в Миколайках

Neptun в Юрате
Специальную награду в категории: Туристическое предприятие в гостинично-санаторной отрасли получил санаторно-курортный ансамбль ARKA-MEGA Sp. z o.o.

Наиболее популярная туристическая местность 2003.

Дилемма, ехать в отпуск в горы или на море осталась нерешенной. Ибо, имеются два победителя – горный Карпач и приморский Сопот. За кубок Президента РП Александра Квасьневского боролись 150 населенных пунктов. Кроме перечисленных выше лауреатов в финал вошли: Крыница Морска, Мельно, Владиславово, Торунь, Гижицко, Колобжег, Лэба, Лёндек-Здруй, Закопане и Крыница-Здруй


Организаторы плебисцита – еженедельник „Sport i Turystyka”, а также сотрудничающий с ним „Przegląd” – дополнительно присудили две специальные награды. Их получили:

  • Валч – за настойчивость (с самого начала конкурса в первой десятке)

  • Мжежино – дебют 2003 года


Кулинарные конкурсы
III. Кулинарный кубок Польши – чемпионат Польши по приготовлению пищи - результаты

Кулинарная элита Польши – десять наилучших поварских команд, победителей наиболее котирующихся кулинарных мероприятий в нашей стране – соперничало в конкурсе за III Кулинарный кубок Польши. В этом году международное жюри оценивало исполнение холодной закуски из судака и раков, а также главное блюдо, которым был карбонат из дикого кабана с лесными ягодами. Главный приз – прекрасная стеклянная статуэтка, учрежденная Президентом Правления Международной познанской ярмарки – попала в руки настоящего мастера кулинарного искусства – Марчина Валаска, представляющего гостиницу NOMA RESIDENCE в Промницах. Второе место занял Аркадиуш Панек из гостиницы BRYZA в Юрате. Третий был Томаш Пуроль работающий в гостинице PARK в Познани.
Организаторами III Кулинарного кубка Польши являются: Объединение польских поваров и кондитеров, Великопольская палата гастрономии, Кулинарная студия Gales и Международная познанская ярмарка.

V конкурс на звание Великопольского повара года

В конкурсе Великопольский повар года соревновались лауреаты очередных выпусков Великопольских кулинарных игр. На этот раз участники конкурса должны были приготовить главное блюдо из утки. Звание Великопольского повара года завоевал Славомир Коморничак из ABC Кухни, который приготовил филе из утки в апельсиновой оболочке, фаршированную печень с боровиками под соусом с добавлением уксуса Бальсамико. Второе место занял Павел Розмярек из гостиницы Park Познань. Третью награду Жюри присудило Мачею Бартошевскому из трактира Под козликами.

Лауреат звания Великопольского повара года примет участие в Кулинарном кубке Польши в будущем году.

Золотая сковородка и Золотая скалка впервые в Познани

На второй день ярмарки состоялся возобновленный в 2002 году гастрономический конкурс „Золотая сковородка”. Он состоит из двух частей: Кулинарного конкурса на „Золотую сковородку” и Кондитерского конкурса на „Золотую скалку”. Перед участниками первого из конкурсов жюри поставило задание приготовить блюда из польской рыбы. Вне конкуренции оказались: Пшемыслав Качмарек (UBF FoodSolutions) и Мариуш Дзямский (гостиница Mercure Познань), которые приготовили сиг на пушистом раковом креме, поданный с картофельной авантюркой. II награда досталась поварам гостиницы Bryza в Юрате - Марчину Будынку и Марчину Стельмашику. Третья награда поехала в гостиницу Belvedere в Закопане, а выиграли ее Павел Войтанек и Марчин Клысь.
Перед участниками конкурса на Золотую скалку стояла задача приготовить десерт из польских фруктов. Мастером своего дела оказался Павел Малецкий из кондитерской Адама Совы из Быдгощи, который в десерте под названием „Три стихии” соединил огонь, воду и ветер. Вторую награду получил Томаш Ковальчик из фирмы Jotka, а третью Рафал Влудыка, представляющий ресторан Wierzynek в Кракове.
Организаторами конкурса являются: Комиссия по гастрономии Польской ассоциации гостиниц и Международная познанская ярмарка, а патронировало его Министерство экономики.

Наилучшие продовольственные продукты и гастрономическое оборудование, то есть ХИТ FOOD SERVICE 2003


Это уже третий по счету конкурс на наилучший новый продукт в гастрономической отрасли, а также в отдельных категориях продуктов, организуемый редакцией журнала Food Service.


К участию в конкурсе были выдвинуты 165 новых продуктов в 14 категориях. Выбор наилучших новинок сделали читатели Food Service.
Категория, в которой было больше всего новинок, была категория добавки к десертам – 26 продуктов. По 17 новинок было в категории концентраты и пряности, замороженные продукты, а также в совершенно новой категории Vending.

Вот победители в отдельных категориях:

Категория - добавки к десертам

ВКУСовая НОТА – десертный малиновый соус
Категория – кофе, чай

Dilmah Fun Teas – набор ароматизированных черных чаев




Категория – концентраты и пряности

специи для мяса и заправочного соуса для гриля

Категория – мясо и колбасные изделия

Darz Bór – серия колбасных изделий из дичи

Категория - замороженные продукты

Skin on Wedges – картофельные дольки

овощной суп

Категория – безалкогольные напитки

нектар из красных апельсинов

Категория – соусы

овощной Demi Glace

Knorr Baza – томатный соус

Категория – гастрономическое оборудование


Luxus - термос

серия посудомоечных машин: GS 202 i GS 215 и GS 302 i GS 315


Категория – VENDING

Classic Brew – автомат для продажи

Colibri - автомат для продажи


Daytona - model Discovery- автомат для продажи
Информация о ярмарке TOUR SALON и галерея фотографий на сайте www.tour-salon.pl



©dereksiz.org 2016
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет