Концентрация нитрат – ионов в исследуемом соке (мг/л) - NO3-
|
Огуречный сок
|
Яблочный сок
| | | | | Практическая работа №2. Определение концентрации ионов – кальция в продуктах питания КАЛЬЦИЙ - самый широко распространенный в организме минерал. Около 99% этого элемента содержится в скелете и зубах. Кальций влияет на рост и развитие организма, повышает свертываемость крови, регулирует и координирует функции всех органов. Кальций помогает в лечении болезней суставов, кожи, нервов, крови, сердца, желез внутренней секреции, желудочно-кишечного тракта, кариеса, переломов костей и т. д. Дефицит кальция может вызвать различные заболевания и физиологические аномалии. Недостаток кальция в организме проявляется судорогами мышц, нервозностью, бессонницей и др. симптомами. - Потребность в кальции у взрослых составляет 0,8-1,1 грамм в сутки,
- у детей до 7 лет – 1 грамм в сутки,
- у подростков 1,4 грамма в сутки,
- у беременных и кормящих женщин 1,5-2 грамма в сутки.
Процессы обновления кальция в организме у детей происходят через один— два года, у взрослых— через 10— 12лет, у пожилых людей обновление кальция протекает еще медленнее. Лучшие источники кальция - Лучшими источниками кальция являются семена кунжута, орехи, семечки, морская капуста, вся зелень и сухие фрукты (инжир, курага, изюм, финики, чернослив, ежевика), а также абрикосы, апельсины, яблоки, черная смородина, грейпфрут и другие фрукты.
- Один из источников кальция - питьевая вода (в 1 литре его содержится до 350-500 мг). С питьевой водой поступает 10-30% кальция (в зависимости от жесткости воды).
Определение концентрации ионов кальция в молоке и минеральной воде аппаратным методом. При помощи цифровой лаборатории RELAB, программы RelabLite, датчика ионов - кальция, ионоселективного электрода и электрода сравнения.
Достарыңызбен бөлісу: |
