Пайдаланылған әдебиеттер тізімі
1.Узаков Я.М Диханбаева Ф.Т.,Абжанова Ш.А., Ергазы улы С.,
Рскелдиев
Б.А. Но- вые виды цельномышечных варено-копченых мясных продуктов //
Мясная индустрия, г.Москва, 2010, №2 С. 42-44 с.
2.Узаков Я.М., Прянишников В.В., Ильтяков А.В. Белки и пищевые волокна в
мяс- ных технологиях. Издательство «Эверо»– Алматы.: 2013
3.Узаков Я.М., Соловьев А.Ю.,Байболова Л.К., Жаксылыкова А.Н. Разработка
тех- нологии функциональных мясных продуктов Мясная индустрия, Москва
2010. - №3, с.51-52 с
4.Abdelhadi O.M.A., Babiker S.A., Bauchart D., Listrat A., Rémond D., Hocquette
J.F., Faye B.. Effect of gender on quality and nutritive value of dromedary camel
(Camelus dromedarius) longissimus lumborum muscle.
Journal of the Saudi
Society
of Agricultural Sciences, 201716 (3) : p. 242-249.
