Применение методологических основ товароведения.
Тема 2.5. Физические свойства товаров
жүктеу/скачать 1.1 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Размерно-массовые характеристики
- Плотность
| Тема 2.5. Физические свойства товаров.
Общие физические свойства. К общим физическим свойствам относятся размерно-массовые и теплофизические характеристики (свойства) единичных экземпляров и совокупных товарных масс (упаковочных единиц и товарных партий). Размерно-массовые характеристики отдельных товаров и товарных партий. Эти характеристики представлены массой, длиной, объемом. Масса товаров - количество товаров в определенном объеме, выраженное в основной (кг) или производных величинах (мг, г, ц и др.). Длина - основная физическая величина, выражаемая в метрах (м). Применяется как показатель качества отдельных товаров (длина огурцов, овощной зелени, бананов и т.п.). Выбор единиц измерения определяется размерами товаров или товарных партий. Многие товары с круглым или овальным сечением измеряют по диаметру, например, для большинства видов свежих плодов и овощей в стандарте установлен размер по наибольшему поперечному диаметру. Объем - производная физическая величина, определяемая как произведение трех длин (длины, ширины и высоты). Это самая распространенная физическая величина, применяемая для характеристики жидких товаров (упаковочных единиц или товарных партий). Одновременно она служит мерой при отпуске товара потребителю, идентифицирующим признаком единичных экземпляров товаров или совокупных упаковочных единиц (например, молоко в тетра-Паках вместимостью 1; 0,5; 0,25 л). Плотность - производная физическая величина (ρ, г/см3), определяемая отношением массы товара (т) к его объему (V): P= m/ V Плотность товаров зависит от их химического состава, структуры, а также температуры и давления. Разные вещества обладают разной плотностью. Чем больше в составе товара веществ с повышенной плотностью, тем выше и его плотность. Пористая или крупноклеточная структура товаров обусловливает пониженную плотность. При повышении температуры плотность снижается за счет увеличения объема, а при повышении давления - возрастает. Исключение составляет вода, у которой максимальная плотность отмечается при температуре 3,98 °С, а при отклонении от этой температуры плотность воды уменьшается. Плотность товаров влияет на массу и объемную массу, а также на объем товаров. жүктеу/скачать 1.1 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|