Руководство для рыбоводов-любителей москва «колос» 2000 ббк 47. 2 П75 предисловие редактор

По характеру питания канальный сом всеяден. В естествен­ных условиях личинки и мальки питаются зоопланктоном, бо­лее взрослые рыбы — поденками, ручейниками, хирономидами, моллюсками и пр. Сомы размером более 30 см способны по­едать мелкую рыбу.

Половая зрелость наступает в возрасте 5—8 лет. Он нерес­тится летом при температуре воды 20—22 °С. Икра крупная, желтого цвета, клейкая. Плодовитость невелика и составляет 7—Ю тыс. икринок на 1 кг массы рыбы. При температуре воды 28—30 °С личинки выклевываются на пятые, при 20— 23 °С — на десятые сутки. Личинки канального сома крупные, при выклеве достигают массы 20—30 мг. Сразу после рассасы­вания желточного мешка их можно выращивать на искусст­венных кормах.

В нашей стране канального сома, учитывая его теплолюби-вость, выращивают в основном в садках, установленных в водо­емах-охладителях и бассейнах с регулируемым температурным режимом, а в южных районах и в прудах — совместно с други­ми рыбами. Встречающиеся среди этих рыб альбиносы, имею­щие желтую окраску, украсят декоративный водоем.

Растет канальный сом очень быстро. У него очень вкусное мясо. При выращивании в садках и бассейнах следует особое внимание уделять вопросам кормления. Корма должны содер­жать большое количество высококачественных белков и вита­минов. В качестве корма можно использовать боенские отходы, фарш из сорной рыбы, смешанный с комбикормом.

Форелеокунь. Родина этой хищной рыбы — пресные водо­емы Северной Америки. В нашей стране акклиматизирован в Краснодарском крае (рис. 21).

Характер питания форелеокуня меняется в зависимости от возраста и размеров. Мальки переходят на активное питание в

27

семи-десятидневном возрасте, потребляя зеленые водоросл] мелкие формы ракообразных и детрит. Пища взрослых рыб ci стоит из насекомых, головастиков, лягушек, мелкой рыбы, ю торая может составлять до 80 % рациона. При недостатке^ пищи отмечается каннибализм. Поэтому при выращивании фо-релеокуня его необходимо обильно кормить, а также системати­чески сортировать, отделяя мелких рыб от крупных.

Растет форелеокунь довольно быстро. При температуре воды 25—30 °С и благоприятном кислородном режиме (8—11 мг/л), а также хорошей кормовой базе на первом году выращивания он достигает массы 300—500 г, на втором — 1—2 кг. Максималь­ные размеры форелеокуня 10—12 кг. Мясо форелеокуня белое, нежирное и очень вкусное, напоминает мясо форели. Может служить отличным объектом спортивного рыболовства.

Благодаря сочетанию свойств проходной белуги с пресновод­ной стерлядью бестер хорошо приспосабливается к различным условиям выращивания. Он хорошо себя чувствует как в прес­ных, так и в солоноватых водоемах. Его можно выращивать к прудах, садках и бассейнах.

28



Рис. 22. Бестер



Рис. 23. Ленский осетр

За первое лето бестер достигает массы 50—100 г, за вто­рое — 800 г и более

20—25 кг) (рис. 23).

Ленский осетр постоянно живет в пресной воде. Питается личинками насекомых, моллюсками, червями, ракообразными и рыбой. В естественных условиях, т. е. в р. Лене, растет мед­ленно и только к 15—20 годам достигает массы 3—4 кг при длине тела 80—100 см. Однако обладает большими потенциаль­ными возможностями роста, которые реализуются при выращи­вании в благоприятных условиях.

Половая зрелость наступает в 10—12-летнем возрасте, нерес­тится в июне—июле при температуре воды 14—18 °С. Икру от­кладывает в местах с быстрым течением на каменисто-галечни-ковом грунте. Плодовитость самок зависит от их размеров и колеблется от 16 до 110 тыс. икринок.

Ленский осетр выдерживает повышение температуры до 30 °С. Наиболее быстро растет при температуре 15—25 °С.

Веслонос. Это новая для наших водоемов рыба. Завезена в нашу страну в 1974 г. из США.

Единственная рыба среди осетрообразных, потребляющая зоопланктон, фитопланктон и детрит. Веслонос по характеру питания близок к пестрому толстолобику. Это в значительной степени определяется строением жаберного аппарата, который пассивно фильтрует корм из воды через систему многочислен­ных и длинных жаберных тычинок. Наряду с фильтрацией пищи веслонос способен активно захватывать кормовые объек-

29



Рис. 24. Веслонос

ты, например мелкую рыбу и комбикорма, что существенно расширяет спектр его питания.

Веслонос — пресноводный вид. В Северной Америке обитаетИ в крупных реках, впадающих в Мексиканский залив. 1

Крупная, быстрорастущая рыба, достигает длины более 2 м| и массы 80 кг. Тело у веслоноса удлиненное, прогонистое, су-' живающееся к хвосту (рис. 24). Окраска спины темно-серая, боков и брюха — светлая. Рыло длинное, веслообразное, дости­гает трети длины тела. Чешуя отсутствует, нет и жучек, харак­терных для всех осетровых рыб.

Веслонос хорошо себя чувствует в самых различных водо­емах. В Краснодарском крае самцы созревают на шестом году жизни, а самки — на девятом-десятом. Нерест происходит вес­ной при температуре воды 15—20 "С. Икру откладывает на песчано-галечниковый грунт. Плодовитость зависит от размеров рыбы и условий ее содержания. У самок массой 10 кг она со­ставляет 80—100 тыс. икринок.

Веслоноса можно выращивать в прудах как отдельно, так и совместно с растительноядными рыбами и буффало. Он облада­ет большой потенцией роста, которая зависит в первую очередь от обеспеченности пищей. Благоприятная для выращивания веслоноса температура воды 20—25 "С. Сеголетки веслоноса до­стигают массы 150—900 г, двухлетки — 3—4 кг. При отсут­ствии конкурентов в питании и при хорошей кормовой базе прирост массы веслоноса старших возрастных групп может достигать за сезон 4—7 кг.

Очень важно, что веслонос хорошо переносит зимовку в во­доемах, длительное время покрытых льдом. Это залог того, что его можно успешно выращивать во многих регионах страны. Мясо веслоноса очень вкусное, напоминает мясо белуги, а икра похожа на осетровую, что позволяет отнести его к наиболее ценным объектам рыбоводства.

Угорь. Из 15 видов угрей наиболее широко в мировом рыбо водстве используют японского угря и обыкновенного, или евро пейского.

30

Удлиненное тело угря в передней части круглое, а непарные плавники (спинной, хвостовой и анальный) слились в один сплошной плавник. Грудные плавники небольшие и округлые

(рис. 25).

Угорь — проходная рыба: размножается в океане. Напри­мер, место нереста европейского угря — район Атлантического океана, расположенный между Бермудскими и Багамскими ост­ровами, так называемое Саргассово море. Нерест проходит при температуре .16—17 "С. Икра у угря мелкая, развивающаяся в толще воды, диаметром 0,9—1,4 мм. Личинки прозрачны и сильно сжаты с боков, по форме напоминают листок. Теплым течением Гольфстрим их сносит к берегам Европы, где они за­ходят в свои родные реки.

Угорь живет в реках и сообщающихся с ними озерах и водо­хранилищах, до тех пор пока не станет взрослым и инстинкт не заставит его плыть в Саргассово море.

Широко разведением угря занимаются в Японии, во Фран­ции, в Италии, на Тайване. Выращивают его в прудах и бассей­нах. Лучше, чтобы рыбоводные емкости были длинные и узкие.

о -— европейский; б — американский

31

Угорь — хищная рыба, питается мелкой рыбой, икрой рыб, лягушками и мелкими ракообразными, поэтому при его выра' щивании нужно использовать комбикорма с большим содерж ' нием животного белка. Оптимальная температура воды для bi ращивания угря 20—28 "С, при этом количество кислорода до, жно быть не ниже 6 мг/л.

Мясо угря очень жирное и вкусное.

Всего насчитывают более 70 видов тиляпий, которые отно­сятся к четырем родам. Для рыбоводства наибольший интерес представляют тиляпий рода Ореохромис. Среди них особой по­пулярностью пользуются: тиляпия Мозамбика, тиляпия нилоти-ка, тиляпия аурея и красная тиляпия (рис. 26). Все тиляпий рода Ореохромис инкубируют икру в ротовой полости.

Тиляпий легко размножаются в прудах, садках, бассейнах и даже аквариумах. На родине размножение не имеет ярко выра­женной сезонности, оно происходит многократно, в течение круглого года. Половая зрелость у тиляпий наступает рано и в большой степени зависит от температурного режима водоемов. Например, у тиляпий рода Ореохромис половая зрелость насту­пает в возрасте 3—6 мес, затем эти рыбы могут нереститься через каждые 3—6 нед; число икрометаний достигает 16 в год.

Плодовитость у тиляпий невысокая. Так, тиляпия Мозамбика массой 800—1000 г может выметать одновременно не более

2500 икринок. Однако, учитывая, что инкубация проходит в ро­товой полости, выход личинок обычно составляет не менее 90 %.

Они хорошо чувствуют себя не только в пресной воде, но и в солоноватой с концентрацией солей 15—21 г в 1 л воды, а так­же хорошо переносят дефицит кислорода. Так, при температуре воды 25 °С им достаточно 1 мг кислорода на 1 л; летальный исход наступает при 0,4 мг/л. Способны дышать в поверхност­ных слоях воды, что очень важно при использовании их в ры­боводстве, а также могут обитать в водоемах с таким содержа­нием органических веществ, при котором другие представители ихтиофауны их просто не заселяют.

Тиляпий — теплолюбивые рыбы, но могут существовать в довольно широком диапазоне температур. Критической являет­ся температура ниже 13 °С. Оптимальная для жизнедеятельнос­ти температура 25—35 °С. В солоноватой и соленой воде тиля­пий более устойчивы к экстремальной температуре, как к низ­кой, так и к высокой.

Большинство видов тиляпий всеядны, хотя среди них встре­чаются и такие, которые предпочитают что-то одно, например фитопланктон или высшую водную растительность, или зоо­планктон. Тиляпий с успехом могут служить как объектом то­варного, так и декоративного рыбоводства при обеспечении над­лежащего температурного режима в вашем водоеме. Следую­щая группа рыб — радужная форель, пелядь, сиг, чир — пред­почитают прохладную воду, и для их выращивания больше подойдут центральные северные районы страны.

Радужная форель. Благодаря высоким вкусовым качествам и простоте разведения является одним из основных объектов холодноводного рыбоводства. Окраска у рыб серебристая, на теле и плавниках много черных пятен (рис. 27). В нерестовый период самцы темнее самок. Вдоль боковой линии у них прохо­дит яркая, заходящая на жаберные крышки красная полоса радужных оттенков, за что эта форель и получила свое назва­ние. У самок полоса светлее, они больше самцов и голова у них округлая. У самцов нижняя челюсть слегка изгибается вверх.

Оптимальная для выращивания радужной форели темпера­тура воды 16—18 °С при содержании в ней кислорода на уровне 10—12 мг/л. Плохо себя чувствует форель, если кислорода в воде только 5 мг/л, а при 3 мг/л рыбы начинают гибнуть.

Питается радужная форель ручейниками, жуками, стрекоза­ми, лягушками, личинками комаров. На втором году жизни крупная форель потребляет и рыбу. При выращивании в пру-Дах, бассейнах и садках кормить форель лучше комбикормами с большим содержанием белков. Радужная форель растет быст­ро: сеголетки достигают массы 20 г и более, двухлетки — 150— 200, трехлетки — 900 г. При выращивании в садках и исполь­зовании морской воды за два года она достигает массы 2—3 кг.

33

Половая зрелость наступает в возрасте 2—3 лет. Плодови­тость зависит как от возраста, так и от массы рыбы. Четырех­летки выметывают около 2,5 тыс. икринок, а семилетки — око­ло 4,5 тыс. Икра крупная, диаметром 4—5 мм, оранжево-жел­тая. Интенсивность ее окраски зависит от качества кормов.

В южных районах страны радужная форель нерестится с де­кабря по март, в центральных и северных — с марта до начала мая. Нерест проходит при температуре воды 7—8 °С. Икра раз­вивается в среднем 360 градусо-дней, т. е. около 40 дней.

При выборе форели как объекта разведения следует иметь виду, что для ее успешного выращивания требуется много ч и той хорошей воды, богатой кислородом.

зоопланктоном, а также фитопланктоном, детритом и бенто ными организмами. Растет довольно быстро: сеголетки дост;

гают массы 80—100 г, двухлетки — 300—450, трехлетки • 700—1000 г.

Половой зрелости пелядь достигает в возрасте трех-четырех лет. Икру откладывает в ноябре — декабре при температуре воды 3—5 °С. Плодовитость колеблется от 10 до 85 тыс. икри­нок и зависит от массы самок и условий их содержания. Икра желтовато-оранжевого цвета диаметром около 1,5 мм.

Оптимальная для выращивания температура воды 15— 20 °С. По сравнению с форелью пелядь менее требовательна к кислородному режиму и хорошо растет при содержании кис­лорода 5—8 мг/л.

Чудской сиг. Обитает в Чудском озере. Акклиматизирован в озерах Свердловской и Челябинской областей, в оз. Севан. До­стигает длины 50 см и массы 3,5 кг (рис. 29).

34

Интенсивность роста определяется наличием кормов, темпе­ратурой воды и содержанием кислорода. Оптимальная темпера­тура воды 15—20 °С, содержание кислорода не менее 8 мг/л.

Питается зоопланктоном, бентосом, а особенно крупные эк­земпляры — рыбой. В прудах сеголетки достигают массы 70— 90 г, двухлетки — 300—400 г. Половозрелым становится в воз­расте 2—3 года.

Мясо чудского сига очень нежное и вкусное.

35

Чир — быстрорастущая рыба и представляет интерес дл:

разведения в прудах северных районов страны. По темпу рост он не уступает карпу. Так, двухлетки чира в Ленинградско:

области достигают массы 600 г.

Особый интерес для рыбоводов представляет гибрид пеляд и чира — пелчир. Он обладает существенными преимуществам по сравнению с исходными видами: спектр питания значител! но шире — в равной мере использует зоопланктон и зообентсх темп роста в 1,5—2,0 раза выше, чем у пеляди; более устойчи к заболеваниям; выживаемость сеголетков и 4—5 раз выш(

чем у чира.

водить щук с ценным мясом, с низким содержанием жир (0,5—1,2 %) и высоким содержанием белка. Выращивание щу не требует особых условий, нужна лишь обильная пища Щука— хищник, наряду с личинками стрекоз, пиявок, ляг шек и головастиков поедает также рыбу — окуня, ерша, песк ря, плотву, карася, линя и др. При недостатке в пруду рыб щука до самой осени может питаться личинками стрекоз и др гой грубой фауной. Интенсивность питания щуки меняется к! в отдельные месяцы, так и в течение суток. Более интенсив! она питается в апреле—мае, июле, октябре—ноябре. В зимн! период самки питаются активнее самцов.

Выращивать щуку в прудах можно отдельно и в поликульт ре с другими видами рыб. Для добавочной посадки к карп годовику подсаживают мальков щуки длиной 2—3 см. Hopi посадки невысокая и составляет 250—300 шт. При подсадке пруд кормовой рыбы плотность посадки щуки можно увеличи' в 2—3 раза. Растет щука довольно быстро. Так, в Московскс области сеголетки щуки достигают массы 350—500 г, двухл" ки — более 1 кг (рис. 31).

36



Рис. 32. Линь

Линь. Такое название дано этой рыбе за характерную особен­ность изменять свой цвет при вылове. Пойманный линь немед­ленно покрывается большими черными пятнами. Это происхо­дит потому, что он покрыт толстым слоем чрезвычайно густой и прозрачной слизи, которая на воздухе твердеет, темнеет, а затем отваливается кусками, оставляя на этих местах большие желтые пятна (рис. 32).

Линь предпочитает тихие травянистые, умеренно заиленные водоемы с мягкой подводной растительностью, в зарослях кото­рой находится днем. Здесь он находит пищу, а также использу­ет остатки упавшего на дно корма, тем самым предотвращая его разложение и улучшая санитарное состояние пруда. Карп в основном держится в открытой части водоема, используя нахо­дящуюся там естественную пищу, в поисках которой осваивает более глубокие слои ила. Это позволяет при совместном выра-Щивании карпа и линя полнее использовать естественные пи-Щевые ресурсы водоема и в значительной степени смягчать кон­куренцию между выращиваемыми рыбами.

Питается линь главным образом крупными ракообразными, ^а также моллюсками, личинками хирономид и другой грубой

37

I донной фауной. Растет довольно медленно. Сеголетки дости­гают массы 10—15 г, двухлетки — 150—200, трехлетки— 300—350 г.

По сравнению с другими хищными рыбами (щукой, судаком) сом имеет ряд важных преимуществ. Он не нуждается в обшир­ных водоемах и с успехом может нагуливаться в небольших прудах, ямах, каналах, карьерах с хорошим гидрохимическим режимом. Благодаря склонности к зимней спячке зимовка сома значительно упрощается — нет необходимости содержать в пру­дах рыб для его питания, как при зимовке щуки и судака.

Жизнестойкая рыба, хорошо переносит пересадки. Наиболь­ший отход молоди сома происходит в возрасте до 1 мес. Диух-летков сома можно выращивать вместе с двухлетками карпа без ущерба для последних. Норма посадки годовиков сома со­вместно с годовиками карпа 100—150 шт/га. При выращи на­ции в монокультуре плотность посадки может быть выше и со­ставлять 800—1000 шт/га. Растет сом быстро и ко второму году выращивания может достигать массы 1—1,5 кг и более.

Объекты декоративного рыбоводства. Наиболее пригодная для выращивания в прудах золотая рыбка (Carassius aurnt.us auratus). Ее родина — Северо-Восточная Азия. Первые сведе­ния о выращивании золотых рыбок в искусственных водоемах Китая относятся к Х—XII вв. В 1611 г. их привезли в Португа­лию, а затем в Англию. В России они появились в конце XVII в. В результате многовековой селекционной работы к па-стоящему времени существует множество пород этого вида. Одни утратили свойственную их дикому предку подвижность, у других тело стало более коротким и широким, у третьих пояки-лись необыкновенной формы и раскраски плавники. К настоя-

38

щему времени известно 16 исходных пород золотой рыбки. Вот некоторые из них: хибуна — простая золотая рыбка, вакин — с раздвоенным коротким хвостом, ранчу — без спинного плавни­ка, жемчужина — с перламутровыми чешуйками, комета — от­личается удлиненным телом и сильно вытянутыми лопастями хвоста, шубункин — короткотелая форма с пестрой окраской (наиболее популярен шубункин голубого цвета с яркими разно­цветными пятнами), телескоп — у этих рыбок выпуклые глаза различных формы и величины (рыбу с глазами, ось которых направлена вверх, именуют небесным оком или звездочетом;

Обычно у золотых рыбок самки бледнее, крупнее и полнее самцов. У самцов на грудных плавниках имеется пилка, а на голове — жемчужная сыпь. Плодовитость этих рыбок от 2 до 10 тыс. икринок. В зависимости от условий существования про­должительность жизни 15—35 лет. Чтобы они себя хорошо чув­ствовали в водоеме, вода в нем должна быть проточной.

Золотые рыбки всеядны: одинаково хорошо едят как расти­тельную, так и животную пищу. Половое созревание наступает на втором-третьем году жизни.