Руководство для рыбоводов-любителей москва «колос» 2000 ббк 47. 2 П75 предисловие редактор

Использование бассейнов для выращивания рыбы имеет из| вестные преимущества. Бассейны можно устанавливать в наи более желательном месте земельного участка, в том числе и i теплице, где разведение рыбы можно успешно сочетать с выра щиванием овощей для иных культур. Бассейны удобны в рабо те, так как в них легче регулировать интенсивность водообме^ на, поддерживать оптимальный температурный режим и хороД шие кислородные условия, их легко чистить и мыть.

Промышленность выпускает бассейны, изготовленные в ос новном из стеклопластика. По форме бассейны могут быть са мые разнообразные: прямоугольные, квадратные и круглыеЯ а их размеры колеблются от 1 до 40 м³. В последние годьи получили распространение вертикальные бассейны — силосьв (рис. 10). Вода в них поступает снизу, а не сверху, как в осталь^ ных, и стекает через верх. Площадь, используемая под такие бассейны, незначительна, а эксплуатация проще, поэтому они удобны для небольших по территории хозяйств.

Вы можете построить бассейн и сами, выбрав желаемые фор му и размеры. С чего начать? Если есть кирпич, то стенки мож но сложить из него, а потом облицевать цементным раствором— Можно обойтись и без кирпича. Для этого делают опалубкД (форму из дерева) и в нее заливают цементный раствор с грави-В

Рис. 10. Силос:

1 — силосная емкость; 2 трубопровод для подачи воды;И 3 — обратный клапан; 4 — сбросИ загрязнений; 5 — кормушка 6 — переливной клапан; 7 — трубопровод; 8 — сборный ло ток
ем. В одной из стенок (в нижней части) необходимо сделать отверстие для слива воды, но, чтобы рыба не ушла из бассейна, его следует закрыть сеткой.

Следует учитывать, что для выращивания рыбы нужен по­стоянный водообмен, и желательно, чтобы вода поступала в бассейн регулярно. Связано это с тем, что в бассейнах рыбу обычно выращивают при большой плотности посадки. Так, в специализированных рыбоводных хозяйствах плотность посад­ки карпа составляет 200—400 экз. годовиков карпа на 1 м². Рыбопродукция при этом может достигать 100 кг и более с 1 м².

В условиях домашнего хозяйства трудно обеспечить техноло­гические параметры содержания рыбы, и поэтому ее выращива­ние следует проводить при меньшей плотности посадки.

Садки. Для установки садков пригодны практически любые водоемы: озера, реки, пруды, водохранилища, лиманы, карьеры.

Глубина садков не должна превышать 2 м, чтобы рыба по­стоянно находилась в теплом, насыщенном кислородом поверх­ностном слое. Между дном садка и ложем водоема должно быть расстояние не менее 1 м. В рыбоводстве используют садки, различающиеся размерами, формой, материалами, способами крепления и установки в водоеме. По конструкции их делят на каркасные, бескаркасные и полукаркасные (рис. 11).

о — гибкий: 1 — торцевая стенка; 2 — направляющие стяжные кольца;

3 —стяжной фал; 4 — понтон; 5 — настил; 6 — концы стяжных фалов;

б — полужесткий с нижней рамкой: 1 — верхняя рама; 2 — боковая стенка;

3 — нижняя кольцевая рама; 4 — угловой фал для подъема нижней рамы;

в — полужесткий с угловыми стержнями: 1 — нижняя кольцевая рама;

2 — боковая стенка; 3 — направляющие кольца; 4 — угловые стержни;

5 — кольцо для подъема; 6 — рама; г — конусный каркасный: 1 — жесткий каркас; 2 — стенка садка; 3 — парусиновое дно; 4 — талреп; 5 — якорь

15



Рис. 12. Садки плавающие (а) и стационарные (б):

1 — садок; 2 — деревянные мостики;

3 — понтон и сваи

Каркасные садки имеют жесткий объемный каркас, обтяну­тый сетчатым материалом. Бескаркасные садки изготовляют i виде свободно свисающего мешка или жесткой конструкции иг перфорированного пластика либо сетки из нержавеющей стали, Полукаркасные садки обычно представляют собой сетчатый ме­шок, внутрь которого для растягивания дна и стенок заклады­вают прямоугольную раму из дерева или металла, покрытого антикоррозийным составом. Внутренний каркас целесообразнее применять в тех случаях, когда садки подвергаются сильному ветровому или волновому воздействию или находятся в местах с сильным течением.

Садки могут быть стационарными — на свайном основании или плавающими — на понтонах (рис. 12). На малых водоемах удобнее устанавливать плавающие садки, плавучесть которых обеспечивают с помощью герметичных металлических или пла­стиковых бочек.

Существенным преимуществом садков является необязатель­ность принудительного водообмена, так как он обеспечивается за счет течений и ветрового перемешивания воды, а также бла­годаря активному движению в садках самих рыб.

Наиболее распространены садки с размерами 2,4 х 1,2 х 1,2 м или 3(5) х 4 х 4 м. При выборе размеров садка необходимо учи­тывать особенности конкретного водоема, плотность посадки рыб и то, что в большом садке корм будет находиться дольше, а значит, и потери его будут меньше. В большом садке поведе­ние рыб стайное, что обеспечивает быструю реакцию на корм, а это также ведет к меньшим потерям корма.

При изготовлении садка размеры ячей должны определять­ся видом и размерами выращиваемых рыб. Так, при выращи­вании карпа, форели, пеляди стенки и дно садков необходимо делать из однородного крупноячеистого материала, осетровых рыб — стенки из крупноячеистого материала, а дно — из мел­коячеистого.

После завершения вегетационного периода, т. е. окончания выращивания рыбы, садки следует хорошо просушить и очис­тить от обрастаний.

16

КРА РЕК

Карп — крупная рыба. Встречаются особи массой 25 кг ] длиной более 1 м. Потенциальные возможности роста у карп< весьма велики. При благоприятных условиях содержания кар1 уже на первом году жизни может достигать массы 0,5—1,0 ki на втором году — 1,5—2,0 кг. Для прудовых хозяйств, распс ложенных в центральных районах страны, установлен следую щий стандарт по массе: сеголетки — 25—30 г, двухлетки -400—500 г, трехлетки — 1000—1200 г.

По типу чешуйного покрова различают четыре формы карпая чешуйчатые, зеркальные разбросанные, зеркальные линейные голые, или кожистые (рис. 13).



Рис. 13. Карп:

а — чешуйчатый; б — зеркальный разбросанный; в — зеркальный ли нейный; г — голый

18

Чешуйчатые и разбро­санные зеркальные карпы больше приспособлены к выращиванию в условиях умеренного климата.

^ Рис. 14. Карась золотой

Золотой карась предпочитает стоячие, сильно заиленные во­доемы. Это исключительно выносливая рыба, устойчивая к не­благоприятным условиям среды. Выдерживает кислые воды с рН до 4,5, способен выживать в условиях минимального содер­жания кислорода. В заморных водоемах часто единственный

представитель ихтиофауны.

Половой зрелости достигает в возрасте двух—четырех лет. Плодовитость колеблется от 100 до 200 тыс. икринок. Нерест порционный и может проходить по нескольку раз с интервалом 10—15 сут. Взрослый карась питается бентосными организма­ми и поедает части водных растений.

Может достигать массы до 3 кг, но обычно не более 500— 600 г. В водоемах с хорошо развитой кормовой базой на втором году жизни можно вырастить рыбу массой 200—300 г. Приго­ден для разведения в любых водоемах.

Золотого карася можно скрестить с другими видами рыб, например карпом, сереб­ряным карасем. Гибриды обладают высоким темпом роста, при повышенной жизнеспособности. Мясо зо­лотого карася обладает цен­ными гастрономическими качествами.

венного карася отличается большим количеством жаберных тычинок и рядом других особенностей.

Серебряный карась, как и золотой, устойчив к неблагоприят­ным условиям среды. В то же время растет серебряный Kapaci, быстрее и в условиях прудового выращивания сеголетки дости гают массы 20—30 г, двухлетки — 250—300 г. Питается сереб ряный карась зоопланктоном и фитопланктоном; двухлетки могут потреблять и бентос.

Серебряный карась отличается от других видов рыб одной интересной биологической особенностью: в дальневосточных во­доемах и в некоторых водоемах европейской части России в нерестовых популяциях карася соотношение самцов и самок примерно равное, а в других районах серебряный карась пред­ставлен одними самками. Размножение в таких однополых по­пуляциях происходит при участии самцов других видов рыб:

золотого карася, карпа, линя. Потомство, полученное от такого спаривания, представлено только самками серебряного карася. Оно может быть использовано для выращивания в водоемах с напряженным гидрохимическим режимом.

Белый амур. Быстрорастущая крупная рыба, достигающая массы 40—50 кг и длины более 1м. Имеет вальковатое тело, покрытое крупной чешуей (рис. 16). Как и у других карповых рыб, у белого амура на челюстях нет зубов. Он размельчает пищу мощными пиловидными зубами, расположенными на нижнечелюстных костях.

Родина белого амура — реки Дальнего Востока: Амур, Уссу­ри, а также реки Китая. В европейскую часть нашей страны белый амур завезен в 50-е годы нынешнего столетия, и в насто­ящее время широко распространен в отечественном рыбовод­стве. Столь быстрое распространение белого амура как объекта рыбоводства связано в первую очередь с особенностями его пи­тания. Белый амур — растительноядная рыба. На питание выс-

20

шей водной растительностью он переходит на первом году жиз­ни при длине тела около 3 см. В дальнейшем основу питания составляет как водная, так и наземная растительность, залива­емая в половодье или вносимая в водоем. Из водной раститель­ности белый амур предпочитает рдесты, элодею, роголистник, уруть. Наиболее охотно поедает молодую растительность, но при ее отсутствии достаточно крупные рыбы, особенно в юж­ных районах, используют в пищу также жесткую раститель­ность, такую, как тростник и рогоз.

люцерну, злаки.

Интенсивность питания, темп роста и скорость полового со­зревания белого амура в значительной степени зависят от тем­пературы воды. При температуре воды 25—30 "С суточный ра­цион может даже превышать массу рыбы. Повышение темпера­туры до 32—34 "С не препятствует активному питанию. При температуре ниже оптимальной интенсивность питания умень­шается, а при 10 °С и ниже белый амур прекращает питаться.

В южных районах при постоянно высокой температуре воды белый амур может питаться и расти круглый год. Спо­собность поедать большое количество водной растительности позволяет использовать белого амура в качестве биологическо­го мелиоратора в тех водоемах, где наблюдается значительная

зарастаемость.

Потенциальные возможности роста у белого амура исключи­тельно велики. Известны случаи, когда в тропиках при кругло­годичном оптимальном температурном и кислородном режиме и достаточном количестве излюбленной пищи белый амур в воз­расте полутора лет достигал массы 8—10 кг. В южных районах нашей страны белый амур в возрасте двух лет при выращива­нии в прудах может достигать массы 600—1000 г и более.

Половозрелым белый амур становится в зависимости от ко­личества тепла в преднерестовый период (число суток с темпе­ратурой воды 15—20 "С, необходимой для созревания гонад). Так, при сумме температур в преднерестовый период 650 граду-со-дней основная масса самцов созревает в возрасте семи-вось­ми, а самок — восьми-девяти лет. В менее теплые годы половое созревание проходит на год-два позже. В Краснодарском крае белый амур созревает в возрасте четырех-пяти лет.

Время полового созревания определяется не только темпера­турным режимом водоемов, но и кормовыми условиями. При плохой обеспеченности пищей половое созревание может задер­жаться, а плодовитость понизиться. Обычно белый амур массой 6—8 кг дает до 1 млн икринок и более.

Растительноядные рыбы, в том числе и белый амур, выметы­вают икру непосредственно в толщу воды. Нерест в естествен­ных условиях происходит в руслах крупных рек на быстром

21

течении (скорость течения воды 0,8—1,5 м/с), когда температу. ра воды достигает 18,5 °С. Массовый нерест происходит при температуре 23—28 °С. Длительность инкубационного периода (до вылупления личинок) зависит от температуры воды: 18— 20 ч — при 28—29 °С; до 3 сут — при 18 °С. При искусственном воспроизводстве можно получать потомство в заранее заплани­рованные сроки, регулируя температуру воды.

Нерестятся эти рыбы в реках. Половой зрелости самки дос­тигают в возрасте семи—десяти лет, а самцы — на год раньше. Плодовитость самок составляет в среднем около 400 тыс. икри­нок. Ценность черного амура как объекта рыбоводства состоит в том, что его можно выращивать совместно с другими видами рыб. Не менее важно и то, что, поедая моллюсков, многие из которых являются промежуточными хозяевами ряда паразитов, он выполняет роль «санитарного врача».

Между собой эти два вида рыб различаются некоторы­ми биологическими особенностями и внешними признаками. У пестрого толстолобика крупнее голова и более высокое тело. Окраска спины коричневато-серая, бока серебристые с круп­ными коричневатыми пятнами. У белого толстолобика спина серовато-зеленая и серебристые бока без пятен. Пестрый тол­столобик имеет длинные и частые жаберные тычинки, у бело­го тычинки срастаются между собой и образуют своеобразную сеть, позволяющую отцеживать более мелкие водоросли и зоо­планктон.

Особенности питания белого и пестрого толстолобиков опре­деляются строением их фильтрационного аппарата, а также со­ставом и размерами кормовых организмов, имеющихся в водо­еме. Видовая специфика питания проявляется у них уже при массе тела 3—5 г, когда различия в строении фильтрационного аппарата становятся явными.

22

а — белый; б — пестрый

У белого толстолобика расстояние между тычинками с воз­растом почти не меняется.

Питается белый толстолобик преимущественно фитопланкто­ном и детритом, доля которого может превышать 90 %. На пи­тание фитопланктоном он переходит при длине тела 3,5 см. Предпочитает диатомовые и зеленые водоросли. При недостатке излюбленных водорослей способен потреблять даже синезеле-ные водоросли, включая и макроцистис — водоросль, обуслов­ливающую цветение воды в водоемах. Искусственными корма­ми он не питается.

Пестрый толстолобик предпочитает зоопланктон и по этому компоненту естественной пищи составляет конкуренцию карпу, что следует учитывать при их совместном выращивании. Он потребляет также и рассыпные искусственные корма.

Половая зрелость у обоих видов этих рыб наступает в разном возрасте и зависит от климатических условий. На юге Средней Азии самки белого толстолобика созревают в возрасте трех, пестрого — четырех лет, в центральных районах страны — со­ответственно семи и восьми лет.

Толстолобики массой 7—10 кг дают до 1 млн икринок. Эм­бриональное развитие в естественных условиях осуществляет­ся во время дрейфа икры в речной воде. Диаметр неоплодотво­ренной икринки 1—1,2 мм, после набухания увеличивается до 5 мм. Оплодотворенная икра пассивно сносится вниз по тече­нию. Плавательный пузырь заполняется воздухом при темпе­ратуре 20—23 °С через 80—85 ч после выклева. В этот период личинки переходят на смешанное питание и начинают актив­но плавать.

При благоприятном температурном режиме и хорошей кор­мовой базе толстолобики растут очень быстро. В возрасте двух лет пестрый толстолобик за летний сезон достигает массы 2— 2,5 кг, белый — 1,5—2 кг.

Мясо толстолобиков жирное, нежное и вкусное. Его можно употреблять в пищу в свежем, соленом и копченом виде.

Рыбоводами получен гибрид белого и пестрого толстолобиков.

Он отличается от родителей тем, что более устойчив к низ­ким температурам и занимает промежуточное положение по характеру питания: может питаться фитопланктоном и зоо­планктоном. Это очень важно, так как в водоемах время разви­тия этих кормовых организмов часто различно.

Буффало. Родина этих рыб — Америка. В 1971 г. в нашу страну было завезено три вида: большеротый, малоротый и чер­ный буффало (рис. 19). Все эти рыбы принадлежат к одному и тому же семейству Чукучановые. Внешне они похожи на карпа:

крупные и быстрорастущие. Наиболее крупный большеротый буффало достигает массы 45 кг, малоротый — 15—18 и чер­ный — 7 кг.

24



Рис. 19. Буффало:

а — большеротый; б — малоротый; в — черный

Все три вида буффало различаются не только размерами, но и строением ротового и жаберного аппаратов, что свидетель­ствует о различии в характере их питания. Наиболее совершен­ный фильтрационный аппарат у большеротого буффало, у мало-ротого и черного рот нижний, тычинок на жаберных дужках Меньше, они толще и короче. У сеголетков массой до 15 г раз­ницы в характере питания между видами нет: его основой слу-

25

жит зоопланктон. С увеличением массы черный и малоротый буффало переходят на питание бентосом, а большеротый про­должает питаться зоопланктоном. При выращивании в пру­дах, где мало бентоса, в питании черного и малоротого буффа­ло преобладает крупный зоопланктон. Все виды буффало спо­собны потреблять комбикорм. Различаются эти виды и по ха­рактеру поведения. Большеротый и малоротый буффало держатся в толще воды, черный буффало — в придонных сло­ях. Буффало — стайные рыбы, предпочитают тихую, спокой­ную воду, хорошо растут в прудах. Основным фактором, опре­деляющим возможности их разведения, является температура воды: буффало теплолюбивее карпа.

При выращивании в прудах, богатых естественной пищей, сеголетки буффало могут достигать массы 200—500 г, двухлет­ки — 1500—2000 г. По пищевым качествам буффало превосхо­дят карпа.